아스투리아스의 사이다: 아스투리아스의 음료
스페인 북부의 아스투리아스 지방은 지역적으로 시드라로 알려진 사이다로 유명합니다. 지역 사과 품종을 혼합하여 만든 아스투리아스 사이다는 독특한 풍미 프로필을 가진 건조하고 약간 시큼한 음료입니다.
아스투리아스 사이다 제조 과정
아스투리아스에서 사이다를 만드는 것은 오랜 전통입니다. 가을이 되면, 지역 주민들은 사과 수확에 참여하여 과일을 지역 생산자들에게 전달합니다. 사과는 분쇄되고, 주스는 통에 담겨 발효됩니다. 숙성 후, 사이다는 병에 담겨 지역 전역의 바와 레스토랑에 배포됩니다.
아스투리아스 사이다 경험
아스투리아스에서 사이다는 음료 그 이상입니다. 생활 방식입니다. 지역 주민들은 신선하게 따라낸 사이다 한 잔을 즐기기 위해 시드레리아라고 알려진 사이다 바에 모입니다. 바텐더는 코르크를 뽑고 허리 높이에 있는 유리잔에 머리 위에서부터 사이다를 따라내리는 멋진 쇼를 선보입니다. 처음 몇 방울은 종종 유리잔에 떨어지지 않지만, 바텐더는 1/4만 채웁니다. 받는 사람은 즉시 마셔야 기포로 인해 생긴 거품을 즐길 수 있습니다.
원산지 명칭
아스투리아스 사이다는 원산지 명칭으로 보호되어 특정 품질 기준을 충족하는지 확인합니다. 아스투리아스 명칭이 있는 사이다를 만드는 데는 22가지의 사과 품종만 사용할 수 있습니다. 이 규정은 이 지역 사이다의 진위성과 품질을 보장합니다.
사이다 페스티벌 및 경연 대회
아스투리아스는 수많은 페스티벌과 경연 대회로 사이다 유산을 축하합니다. 7월에 매년 열리는 나바 사이다 페스티벌은 수천 명의 방문객을 나바 마을로 유치합니다. 이 페스티벌에는 강연, 시연, 무료 사이다 시음 등이 있습니다. 또 다른 하이라이트는 사이다를 높은 곳에서 최대한 흘리지 않고 따라내리는 기술을 숙련된 바텐더들이 선보이는 따르기 대회입니다.
북부 스페인의 다른 음료
사이다가 아스투리아스에서 가장 유명한 음료이기는 하지만, 북부 스페인에는 다른 주목할 만한 음료가 있습니다.
- 차콜리: 이 화이트 와인은 바스크 지방에서 생산되며, 톡 쏘고 푸르스름한 색상과 상쾌한 허브 향으로 유명합니다.
- 리오하: 주로 템프라니요 포도로 만든 레드 와인인 리오하는 풍부한 풍미와 과일 향으로 유명합니다.
사이다 루트 탐험
아스투리아스 사이다 경험에 완전히 빠져들려면 사이다 루트를 따라가는 것을 고려해 보세요. 이 아름다운 루트는 여러 사이다 생산 도시와 마을을 연결하며, 방문객에게 사이다 공장을 방문하고, 지역 사이다를 시음하고, 이 지역의 사이다 제조 전통에 대해 알아볼 수 있는 기회를 제공합니다.
아스투리아스 사이다 즐기는 팁
- 시드레리아를 방문하여 사이다를 따라내고 마시는 전통적인 방식을 경험하세요.
- 진정한 아스투리아스 사이다 경험을 위해 “시드라 나투랄” 한 병을 주문하세요.
- 사이다를 따라내는 과정에서 종종 흘리기 때문에 신발이 젖을 수 있도록 준비하세요.
- 갈증을 해소하거나 치즈와 엠부티도(절인 육류)와 같은 지역 요리에 곁들여 사이다를 즐기세요.
결론
아스투리아스 사이다는 북부 스페인 문화에 깊이 뿌리 내린 독특하고 맛있는 음료입니다. 전통적인 생산 방법부터 활기찬 페스티벌까지, 사이다는 아스투리아스 경험의 필수적인 부분입니다. 숙련된 사이다 애호가이든 호기심 많은 여행자든, 아스투리아스를 방문하면 기억에 남고 갈증을 해소하는 모험을 즐길 수 있습니다.
