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정원을 위한 케일 21가지: 포괄적인 가이드

케일 종류 이해하기

양배추과에 속하는 케일은 수많은 영양상의 이점을 지니고 있으며 가정 정원사들에게 인기 있는 선택입니다. 다양한 종류가 있어 정원에 맞는 케일을 선택하는 것은 벅찰 수 있습니다. 이 가이드는 종과 독특한 특징에 따라 분류된 21가지 별개의 케일 종류를 살펴봅니다.

브라시카 올레라세아(아세팔라 그룹)

이 그룹에는 두 가지 범주로 나뉘는 “진짜” 케일이 포함됩니다:

• 스코치 케일: 깊게 말리고 주름진 잎으로 알려져 있습니다.
• 라시나토 케일: 어두운 녹색, 주름지고 칼날 모양의 잎이 특징입니다.

브라시카 나푸스(파불라리아 그룹)

이 잡종 종은 들겨자와 브라시카 올레라세아를 교차 교배하여 만들었습니다. 시베리아나 러시아 케일 종류는 이 그룹에 속하며 다음과 같은 특징이 있습니다:

• 납작한 잎
• 둥근 가장자리나 패인 가장자리

자가수분 및 교잡 케일 종류

• 자가수분 종류: 자연적으로 수분되어 정원사가 미래 심기에 사용할 수 있도록 씨앗을 보관할 수 있습니다.
• 교잡 종류: 통제된 교차 수분의 결과이며 종종 질병 저항성이나 수확량 향상과 같은 향상된 특성을 보입니다.

정원에 맞는 케일 종류 선택하기

정원에 케일 종류를 선택할 때 다음 요인을 고려하세요:

• 기후: 일부 종류는 다른 종류보다 추위에 더 강합니다.
• 크기: 케일 식물은 키와 잎 크기가 다양합니다.
• 잎 모양과 색: 케일 종류는 말림모양에서 납작하고 녹색에서 보라색까지 다양한 잎 모양과 색으로 나옵니다.
• 수확 시간: 다른 종류마다 성숙 시간이 다릅니다.

정원을 위한 케일 21가지 종류

1. 얼리 하노버 (브라시카 나푸스 ‘프리미어’): 용기나 화단에 적합한 매우 크고 매끈한 잎을 가진 자가수분 종류입니다.

2. 래기드 잭 (브라시카 나푸스 ‘레드 러시안’): 추운 날씨에 더욱 진해지는 부드럽고 달콤한 잎과 눈에 띄는 자주색 줄기로 유명한 전통 종류입니다.

3. 레드 우르사 (브라시카 나푸스 ‘레드 우르사’): 짧고 자가수분되는 종류로 레드 러시안 케일의 풍부한 색과 시베리아 케일의 주름진 잎을 결합했습니다.

4. 트루 시베리안 (브라시카 나푸스 ‘시베리안 케일’): 온화한 기후에서 겨울 내내 수확할 수 있는 적당히 주름진 잎을 가진 추위에 강한 종류입니다.

5. 화이트 러시안 (브라시카 나푸스 ‘화이트 러시안’): 하얀 맥과 회록색 잎을 가진 약간 말린 시베리아 케일 종류입니다.

6. 블랙 매직 (브라시카 올레라세아 ‘블랙 매직’): 수확하기 쉬운 길고 곧게 선 잎을 가진 라시나토 타입 케일입니다.

7. 드워프 블루 컬드 스코치 (브라시카 올레라세아 ‘블루 스코치’): 극심한 온도에서도 황변에 강한 작고 곧게 선 자가수분 종류입니다.

8. 대즐링 블루 (브라시카 올레라세아 ‘대즐링 블루’): 전통적인 라시나토 케일보다 더 강인한 자가수분되는 라시나토 타입 종류로 연기 나는 푸른 잎과 자주색 잎맥이 있습니다.

9. 메이드리 (브라시카 올레라세아 ‘메이드리’): 배추 잎과 비슷한 크고 부드러운 잎을 가진 자가수분되는 영국 전통 종류입니다.

10. 메도울라크 (브라시카 올레라세아 ‘메도울라크’): 키가 크고 곧게 선 식물에 좁고 짧은 잎을 가진 매우 추위에 강한 독일 자가수분 케일입니다.

11. 토스카노 (브라시카 올레라세아 ‘네로 디 토스카나’): 공룡 케일이라고도 알려진 인기 있는 이탈리아 전통 종류로 물집이 생긴 잎이 최대 2피트까지 자랄 수 있습니다.

12. 다년생 케일 (브라시카 올레라세아 var. ramose): 장식용으로 사용되는 잡색의 잎과 호두 향이 나는 드문 종류로 USDA 6-9지역에서 강인하며 최대 5년까지 살 수 있습니다.

13. 아룬 (브라시카 올레라세아 ‘아룬’): 준비하기 쉽고 줄기와 줄기가 곧게 선 교잡 종류이며 더위에 강합니다.

14. 포르투갈 케일 (브라시카 올레라세아 ‘베이라’): 느슨하고 큰 머리를 형성하는 크고 납작한 잎을 가진 교잡 종류로 모든 케일 종류 중에서 가장 긴 성장 기간을 가집니다.

15. 다키보르 (브라시카 올레라세아 ‘다키보르’): 짧고 콤팩트한 식물과 매우 말린 잎을 가진 네덜란드 교잡 종류로 매우 추위에 강합니다.

16. 맘바 (브라시카 올레라세아 ‘맘바’): 추위와 바람에 대한 내성이 향상된 균일한 식물을 위해 만들어진 라시나토 타입 교잡 케일입니다.

17. 프리즘 (브라시카 올레라세아 ‘프리즘’): 줄기가 거의 없는 짧은 잎을 가진 교잡 케일로 준비하기 쉽고 수확 후 잎이 빠르게 다시 자랍니다.

18. 레드보르 (브라시카 올레라세아 ‘레드보르’): 추운 날씨에 자주색으로 변하는 매력적인 붉은 주름진 잎을 가진 교잡 케일로 식용 조경에 적합합니다.

19. 스칼렛 (브라시카 올레라세아 ‘스칼렛’): 주름진 잎을 가진 붉은 케일 종류로 아기 잎이나 성숙한 식물로 키울 수 있으며 자가수분되므로 씨앗을 보관할 수 있습니다.

20. 스타보르 (브라시카 올레라세아 ‘스타보르’): 용기나 작은 공간에 적합한 짧고 콤팩트한 식물을 가진 교잡 케일로 개별 잎이나 전체 식물로 수확할 수 있습니다.

21. 윈터보르 (브라시카 올레라세아 ‘윈터보르’): 강인함 때문에 이름이 붙여진 교잡 케일로 가을 서리에 노출되면 풍미가 좋아지며 용기나 화단에 적합합니다.

케일 키우기 팁

• 케일은 일반적으로 물 빠짐이 잘 되는 토양과 충분한 햇빛이 비치는 곳에서 키우기가 쉽습니다.
• 마지막 서리보다 6~8주 전에 실내에서 씨앗을 뿌리거나 이른 봄에 바로 정원에 파종하세요.
• 규칙적으로 물을 주고 매달 균형 잡힌 비료로 비료를 주세요.
• 필요에 따라 개별적으로 또는 전체 식물을 밑에서 자르는 방법으로 잎을 수확하세요.
• 케일은 가벼운 서리를 견딜 수 있지만 뿌리덮개나 줄