カブの育て方：包括ガイド
種まき
アブラナ科のカブは、その食用になる葉と栄養価の高い根が珍重される寒季野菜です。カブの植え付けは、適切なケアで豊かな収穫をもたらす簡単なプロセスです。
- 時期：種を晩冬/早春か晩夏/初秋に直接畑に播きましょう。
- 場所：過去3年間に他のアブラナ科作物（例：キャベツ、ブロッコリー）が栽培されていない、土が柔らかく水はけが良い場所を選びましょう。病気になるリスクを最小限に抑えることができます。
- 間隔：種は45～76cm間隔の列に、2.5～5cm間隔で播きましょう。根が育つスペースを確保するために、苗の間隔を7.5～15cmに間引きします。
管理
カブを健康に育てるためには、適切な管理が不可欠です。
- 光：カブはよく育つためには十分な日光（少なくとも6時間）が必要です。
- 土：カブに理想的な土壌は、中性からわずかに酸性のpH値を持つ壌土です。有機物を加えて土壌を改良し、排水性と養分の利用可能性を向上させましょう。
- 水：カブにたっぷりと水をやり、週に約2.5cmの水を与えてください。過剰に水をやらないでください。湿った土壌は根腐れにつながる可能性があります。
- 肥料：カブは通常、植え付け時に最初に行った有機物の散布以上の追加の肥料は必要ありません。
- コンパニオンプランツ：カブと相性の良いコンパニオンプランツとしては、エンドウ豆、インゲン豆、ニンジンがあります。
カブの種類
さまざまなカブの品種があり、色、形、味が異なります。
- ‘Just Right’：風味豊かな葉を持つ、白くてやや平たい根。
- ‘Purple Top White Globe’：丸くて白い果肉に紫色の肩を持つ根。
- ‘Yellow Globe’：大きく、マイルドな味わいの根で、カリッとしたクリーム色の果肉。
- ‘White Lady’：純白で半円形の根で、抽苔耐性があります。
- ‘Red Round’：テニスボール大の根で、鮮やかな赤色の外側と白い果肉。
収穫
- 成熟：ほとんどのカブの品種は、根が直径5～7.5cmになると収穫できます。
- 方法：シャベルを使って、植物の周りの土をほぐします。カブの根を土からそっと引き抜きます。
- 保存：葉を取り除き、根を洗います。カブを冷蔵庫で最大2週間保存します。
鉢でカブを育てる
適切な配慮があれば、コンテナでカブを育てることができます。
- コンテナ：幅が少なくとも40cm、深さが20cm以上で、水抜き穴のあるコンテナを選びます。
- 土：コンテナに、有機物を加えて改良した培養土を入れます。
- 植え付け：種をまいて2.5cmの土で覆います。苗の間隔を約10cmに間引きします。
- 管理：コンテナを日当たりの良い場所に置き、定期的に水を与え、カブの根が直径5cmになったら収穫します。
種からカブを育てる
カブは、庭やプランターに直接種をまく必要があります。
- 発芽：種は素早く発芽し、約10日後に芽を出します。
- 間引き：本葉ができたら、根の形成を促すために苗を間引きします。
一般的な害虫や植物の病気
カブは、他のアブラナ科の作物に影響を与える害虫や病気にかかりやすいです。
- 害虫：ノミバエ、アオムシ
- 病気：黒腐れ病、根こぶ病
追加のヒント
- 種子ローテーション：病気になるリスクを減らすために、カブを最近他のアブラナ科作物が栽培されていた場所に植えることは避けて、輪作を実践してください。
- マルチング：雑草を抑制し、水分を保持し、土壌温度を調節するために、カブの周りの土にマルチを敷きます。
- 害虫管理：ニームオイルや殺虫石鹸などの有機的な害虫管理方法を使用して、害虫を管理します。
- 病気予防：健康な植物は病気に弱いです。病気の発生を最小限に抑えるために、適切な排水を行い、過密状態を避けてください。