自家栽培

エンドウ豆の育て方と手入れ：包括ガイド

エンドウ豆の植え付け

• 植え付け時期：最後の予想される春の霜の4〜6週間前に、エンドウ豆の種を庭に直接播種します。エンドウ豆はある程度の耐寒性がありますが、長時間寒さにさらされると苗木が損傷する可能性があります。夏の終わりまたは秋の初めに、最初の予想される秋の霜の6〜8週間前にエンドウ豆を植えることもできます。
• 植え付け場所の選択：日当たりが良く、水はけの良い土壌のある場所を選択します。最近エンドウ豆が栽培されていた場所は避けましょう。害虫や病気が土壌に残っている可能性があります。水はけが悪かったり、豪雨に見舞われる場合は、高畝を検討してください。
• 間隔、深さ、サポート：種を2.5cmの深さに5cmの間隔で植えます。畝の間隔は少なくとも18cm以上にする必要があります。つる性の品種を植える場合は、植え付け時に支柱またはエンドウ豆の柵を設置します。

エンドウ豆の植物の手入れ

• 光：エンドウ豆は十分な日差し、つまりほとんどの日で少なくとも6時間の直射日光を好みます。多少の日陰には耐えることができますが、それにより収量が減少し、味に影響が出る可能性があります。
• 土壌：エンドウ豆は、水はけが良ければさまざまな土壌の種類で育てることができます。最良の結果を得るには、有機物が豊富なローム質の土壌にエンドウ豆を植えます。弱酸性から中性の土壌pHが理想的です。
• 水：エンドウ豆をうまく栽培するには、適切な灌漑が非常に重要です。土壌を湿らせますが、ぬかるませないようにします。週に約2.5cmの水で十分でしょう。
• 温度と湿度：エンドウ豆は、15～21℃の穏やかな気温で最もよく育ちます。耐寒性がありますが、気温が29℃を超えると生育が難しくなります。土壌の水分要求が満たされれば、通常、湿度は問題になりません。
• 肥料：エンドウ豆には通常、肥料は必要ありませんが、植え付け前に土壌に少量の堆肥を混ぜると有益です。苗が最初に出てきたときに、バランスの取れた有機液体肥料で植物に栄養を与えることもできます。
• 受粉：エンドウ豆の植物は自己受粉するため、別々の雄株と雌株は必要ありません。

エンドウ豆の品種

次のようなさまざまなエンドウ豆の品種があります。

• 低木性の品種：これらのエンドウ豆は、コンパクトなサイズで成長し、サポートを必要としません。
• つる性の品種：これらのエンドウ豆は、長い蔓で育ち、棒や格子の構造などのサポートが必要です。
• サトウエンドウ：これらのエンドウ豆は、デンプンの多い種子を持ち、通常は生で食べられます。
• スナップエンドウ：これらのエンドウ豆は、小さな種子と平らで食べられるさやを持っています。
• スナックエンドウ：これらのエンドウ豆は、大きな種子と、ジューシーで食べられるさやを持っています。

エンドウ豆と黒目エンドウ豆

一般的な名前が同じですが、エンドウ豆と黒目エンドウ豆は異なる種です。黒目エンドウ豆は実際には豆として分類されており、エンドウ豆よりもはるかに暖かい生育条件を好みます。

エンドウ豆の収穫

• 成熟の確認：エンドウ豆のさやが完全に形成され、まだ鈍くならないか、まだろう状になっていないときに収穫できます。スナップエンドウは、さやに小さなエンドウ豆が見える場合に収穫できます。スナックエンドウは、さやがふっくらとして光沢がある場合に収穫できます。グリーンピースは、さやが完全に形成され、まだ鈍くならないか、まだろう状になっていない場合に収穫できます。
• 収穫のテクニック：手でさやを蔓からそっと引っ張ります。つるや育ちつつあるさやが傷つかないように注意してください。エンドウ豆は収穫後できるだけ早く使うのが最善です。

鉢植えでのエンドウ豆の栽培

庭にスペースがない、または土壌条件が適切でない場合は、鉢植えでエンドウ豆を栽培できます。最低でも30cmの幅と深さがあり、排水穴のある鉢を使用します。釉薬のない粘土製の鉢が理想的です。余分な土壌水分を壁から蒸発させることができるためです。成熟した植物の大きさに合う鉢に植えようとします。エンドウ豆は移植するとうまく育たないからです。野菜用に作られた、水はけの良い有機鉢植え用土壌を使用します。つる性の品種を育てる場合は、支柱の構造を提供します。

剪定

エンドウ豆の植物は、通常、剪定は必要ありません。ただし、食用として小さな蔓や芽を切ることができます。それらはマイルドなエンドウ豆のような味がし、サラダやその他の料理によく合います。

エンドウ豆の増殖

エンドウ豆の植物は、種子を保存することで増殖できます。これは、新しい植物を生産し、特定の品種を増殖させるための安価な方法です。健康的なさやを植物に残して乾燥させます。茶色に変わり、中の種がカタカタと音を立てるのが聞こえたら、さやを植物から取り外します。さやから種を取り出し、数日間屋内のふるいの上に広げて完全に乾燥させます。乾燥した種を、日付が記載された封筒に入れて保管します。数年は生存します。

種からエンドウ豆を育てる

植える前に、一晩種をぬるま湯に浸して発芽を早めます。その後、緩く少し湿っていますが、濡れていない土壌に植えます。土壌温度が18℃以上の場合は、約1週間で発芽が予想されます。種子が約4℃の土壌で発芽するまで、最大1か月かかる場合があります。

越冬

エンドウ豆の植物は一年生です。つまり、ライフサイクルを一成長期で完了します。そのため、越冬は必要ありません。

一般的な害虫および病気

エンドウ豆の植物に影響を与える一般的な害虫としては、アブラムシ、エンドウマメゾウムシ、その他の昆虫が含まれます。水で強く噴霧したり、殺虫石鹸を使用したりするなどの有機的な対策は、害虫の問題を軽減するのに役立ちます。コンパニオンプランニングも昆虫を寄せ付けません。フザリウム萎凋病やうどんこ病などの真菌性疾患もエンドウ豆の植物に影響を与える可能性があります。病気の蔓延を防ぐために、通常は影響を受けた植物を処分するのが最善です。

追加のヒント

• 害虫や病気が慢性的にならないように、輪作を実施します。
• 土壌の水分を維持し、雑草を抑えるために、エンドウ豆の植物の周りにマルチングします。
• 病気を促進する可能性がある葉を濡らさないように、エンドウ豆を植物の根元から水やりします。
• エンドウ豆の生育が悪い場合は、土壌のpHを調べます。エンドウ豆は、弱酸性から中性の土壌を好みます。