ミミ・シェラトンの究極のフォーを求める旅
ミミ・シェラトン: 料理のパイオニア
半世紀以上にわたり有名なフードライターであるミミ・シェラトンは、数え切れないほどの料理の冒険に乗り出しました。彼女の最新の試みは、究極のフォーを求めてベトナム、ハノイへと向かいました。
食の探求の永続的な魅力
シェラトンにとって、食べ物は永続的な執着であり、隠れた逸品を発見し、永続的な友情を築くことにつながりました。「食べ物の探求は長い間、私の最も永続的な執着の一つでした」と彼女は言います。「それは私を、おそらく他の方法では決して行かなかったであろう場所、都市だけでなく、都市の隅々にまで連れて行ってくれました。」
ハノイのフォー: 料理のタペストリー
ハノイで究極のフォーを探すシェラトンの探求は、豊かな風味と経験のタペストリーを明らかにしました。彼女は料理の歴史と社会習慣を掘り下げ、フランス料理がベトナム文化に与える影響をたどりました。
複合的な体験: 料理の発見の本質
フォーの味を超えて、シェラトンは旅を豊かにする複合的な体験を味わいました。地元の人との光景、音、出会いが、彼女の料理探求に深みと意味を加えました。
米国におけるベトナムのフォーブーム
ベトナム料理、特にフォーは、米国で非常に人気があります。その鮮やかな色、新鮮な食材、モダンな雰囲気が、現代の嗜好にアピールします。しかし、シェラトンはベトナム料理は中国料理やタイ料理とは異なるものだと指摘しています。
音楽と料理の感情的影響
ハノイでのシェラトンの食の探求は、ベトナム国立交響楽団の演奏会に出席したとき、予想外の展開を見せました。ベトナム国歌に続いて「星条旗」が演奏され、強い感情を呼び起こし、食べ物の文化的および歴史的重要性を強調しました。
アラン・ギルバート: 料理の仲間
ニューヨーク・フィルハーモニー管弦楽団の指揮者であるアラン・ギルバートは、シェラトンの食の探求において理想的な仲間であることが証明されました。彼の冒険的な精神と食べ物への愛情は、究極のフォーを追求する上で彼を貴重なパートナーにしました。
完璧なフォーの解剖学
シェラトンは、彼女の理想的なフォーを、沸騰したお湯に、香ばしいエシャロット、ショウガ、柔らかく滑らかな麺を入れた、力強いビーフブロスと表現しています。彼女は徐々に野菜を追加することを好み、辛いソースと卵黄を加えて楽しむ。
探求は続く: ニューヨーク市のフォー
シェラトンとギルバートは、ニューヨーク市でフォーの探求を続け、ハノイで体験した本場の味と比較する予定です。彼らの継続的な探求は、新しい料理の洞察を明らかにし、究極のフォーに対する彼らの飽くなき好奇心を満たすことを約束しています。