ロンドン音楽ホールで忘れられていた香辛料倉庫発見
ロンドン・アストリアの発掘中に、建設作業員は隠された財宝に出くわしました。それは18世紀にまでさかのぼる香辛料でいっぱいに詰め込まれた、長い間忘れられていた倉庫です。この発見は、食品産業の歴史とロンドン初期の製造業に新たな光を当てています。
クロス・アンド・ブラックウェル：食品生産に革命を起こす
ロンドン・アストリアが入居していた建物は、もともと英国最初の食品生産会社の一つであるクロス・アンド・ブラックウェルの倉庫でした。18世紀、クロス・アンド・ブラックウェルは、ジャムやその他の香辛料の生産を産業化し、都市住民にとってより身近で手頃な価格にしたことで、食品産業に革命を起こす上で中心的な役割を果たしました。
マーケティングのイノベーションと有名人の支持
クロス・アンド・ブラックウェルは食品生産だけでなく、マーケティングのイノベーションでも先駆者でした。彼らは、製品を宣伝するためにナポレオンの専属料理人など有名シェフの支持を最初に確保した企業の一つです。この戦略は、クロス・アンド・ブラックウェルを信頼できるブランドとして確立し、現代の食品産業における有名人の支持への依存の基盤を築きました。
考古学的発見がロンドン初期の製造業を明らかに
地下鉄駅の将来的な発掘中に倉庫が発見されたことで、考古学者はロンドン初期の製造業に関する貴重な洞察を提供する豊富な遺物を入手しました。発見物の中には、今日のトマトベースのソースの初期バージョンであるピクルスとマッシュルームのケチャップが入った瓶がありました。
冷蔵システムと包装のイノベーション
また、倉庫には革新的な冷蔵システム、窯、炉が発見され、クロス・アンド・ブラックウェルが食品保存と品質管理に取り組んでいたことが証明されました。さらに、何千もの未使用の陶器や炻器の瓶が発見されたことは、同社が製品の包装に徐々にガラス瓶とボトルに移行していたことを示唆しています。
ロンドン・アストリアの意義
ロンドン・アストリアは、8年前に取り壊されるまでは、有名なミュージックホール、LGBTQ+の拠点、コンサートホール、ボールルーム、映画館でした。その多様な歴史は、何世紀にもわたるロンドン活気に満ちた文化風景を反映しています。香辛料倉庫の発見は、この建物の豊かな遺産にさらなる層を加え、都市の産業的および料理的遺産と結びつけています。
クロス・アンド・ブラックウェルの遺産の保存
ロンドン・アストリアの発掘結果から、クロス・アンド・ブラックウェルが近代的食品産業に大きく貢献してきたことがわかります。生産、マーケティング、包装における彼らのイノベーションは、私たちが今日食品を消費する方法を形作るのに役立ちました。香辛料倉庫の発見により、クロス・アンド・ブラックウェルの遺産は忘れ去られることはないでしょう。