アストゥリアスのシードル：アストゥリアスの飲み物
スペイン北部の地域であるアストゥリアスは、地元ではシードラとして知られるリンゴのシードルで有名です。地元のリンゴ品種をブレンドして作られるアストゥリアスのシードルは、辛口でわずかに酸味のある、独特の風味をもつ飲み物です。
アストゥリアスのシードル製造工程
アストゥリアスでのシードル作りは、由緒ある伝統です。秋になると、地元の人々はリンゴの収穫に参加し、果実を地元の生産者に届けます。リンゴは粉砕され、果汁は樽で発酵されます。熟成後、シードルは瓶詰めされ、地域のバーやレストランに流通します。
アストゥリアスのシードル体験
アストゥリアスでは、シードルは単なる飲み物以上のものです。それはライフスタイルです。地元の人々は、シードレリアと呼ばれるシードルバーに集まり、出来立てのシードルを楽しみます。バーテンダーは、コルクを抜いて頭上から腰の高さで持ったグラスにシードルを注ぐ、壮大なパフォーマンスを披露します。最初の数滴はグラスに入らないことも多いですが、バーテンダーはグラスのわずか4分の1しか注ぎません。受け取る人はすぐに飲まなければならず、空気との接触によって生じた泡を楽しむことができます。
原産地呼称
アストゥリアスのシードルは、原産地呼称によって保護されており、特定の品質基準を満たしていることが保証されています。アストゥリアスの呼称のあるシードルを作るために使用できるリンゴの品種はわずか22種類です。この規制により、この地域のシードルの信頼性と品質が確保されています。
シードル祭りやコンテスト
アストゥリアスでは、数多くの祭りやコンテストでシードルの伝統を祝います。7月に毎年開催されるナバ・シードル祭は、ナバの町に何千人もの観光客を呼び込みます。このお祭りでは、講演、デモンストレーション、無料のシードル試飲などが行われます。もう一つの目玉は、熟練したバーテンダーが、できるだけこぼさずに高いところからシードルを注ぐ技術を披露する注ぎ競争です。
スペイン北部のその他の飲み物
シードルはアストゥリアスで最も有名な飲み物ですが、スペイン北部には他にも注目すべき飲み物があります。
- チャコリ: この白ワインはバスク地方で作られ、爽やかな緑がかった色と清涼感のあるハーブの香りの良さが特徴です。
- リオハ: 主にテンプラニーリョ種ブドウから作られる赤ワインのリオハは、コクのある風味とフルーティーなアロマで有名です。
シードル街道の探訪
アストゥリアスのシードル体験に完全に浸かるには、シードル街道の旅を検討してみましょう。この美しい街道は、シードルを生産する多くの町や村を繋いでおり、訪問者はシードル工場を訪れたり、地元のシードルを試飲したり、この地域のシードル製造の伝統について学んだりする機会を提供します。
アストゥリアスのシードルを楽しむためのヒント
- シードルを注ぎ、飲む伝統的な方法を体験するには、シードレリアを訪ねてください。
- 本格的なアストゥリアスのシードル体験をするには、「シドラ・ナトゥラル」のボトルを注文しましょう。
- シードルの注ぎ工程ではよくこぼれるので、靴が濡れても大丈夫なように準備しましょう。
- シードルを喉の渇きを癒す飲み物として、またはチーズやエンブティード（加工肉）などの郷土料理の付け合わせとして楽しみましょう。
結論
アストゥリアスのシードルは、スペイン北部の文化に深く根ざした、ユニークで風味豊かな飲み物です。その伝統的な製造方法から活気に満ちた祭りまで、シードルはアストゥリアスの体験に欠かせない要素です。熟練したシードル愛好家であろうと好奇心旺盛な旅行者であろうと、アストゥリアスを訪れれば、思い出に残る喉の渇きを癒す冒険が楽しめます。
