Delizie del Ringraziamento dai migliori chef
Il Ringraziamento, un’amata festività americana, è un momento per la famiglia, gli amici e, naturalmente, cibo delizioso. Mentre i piatti tradizionali come il tacchino e il ripieno sono sempre ben accetti, molti chef stanno aggiungendo i propri tocchi culinari unici alla festa del Ringraziamento.
Sapori internazionali
Lo chef David Bazirgan del ristorante Dirty Habit di San Francisco porta la sua eredità armena in tavola con antipasti come il boereg, una pasta croccante ripiena di formaggio o carne, e il basturma, un piatto di manzo stagionato.
Lo chef Francis Ang dello stesso ristorante è cresciuto nelle Filippine e incorpora il maiale nel suo menu del Ringraziamento. Il suo ripieno di pane sisig, fatto con carne di maiale macinata, fegato e spezie aromatiche, si sposa perfettamente con la sua preparazione unica del tacchino.
Lo chef Christy Vega del ristorante Casa Vega di Los Angeles trae ispirazione dalle sue radici latinoamericane. I suoi mirtilli al jalapeno aggiungono un tocco di piccantezza alla dolcezza aspra dei mirtilli, mentre i suoi tamales di mais dolce, conditi con una ricca crema, offrono un delizioso equilibrio tra salato e dolce.
Influenze globali
Lo chef Ben Ford, figlio dell’attore Harrison Ford, serve un menu del Ringraziamento che ricorda il tempo trascorso nel Regno Unito. Il suo arrosto di costolette con crema di rafano, l’insalata di cachi con formaggio di capra e noci pecan candite e la zuppa di piselli spezzati con stinchi di prosciutto affumicati portano un assaggio della cucina britannica sulla tavola delle feste.
Florian Wehrli, svizzero di nascita e chef del ristorante Triomphe di Manhattan, ha un debole per il formaggio. La sua torta al formaggio Gruyere, una ricetta tramandata da generazioni della sua infanzia, è una delle preferite dai suoi ospiti.
Tradizioni italiane
Lo chef Joe Farina del Rosebud Restaurant Group è cresciuto in una famiglia italoamericana. La sua diffusione del Ringraziamento include piatti italiani classici come piatti di antipasti con formaggi, salumi e frutta; lasagna; arancini, polpette di riso fritte; e stromboli, una pizza arrotolata. Per dessert, serve cannoli fatti in casa e cheesecake alla zucca.
Ricette per le feste
Ripieno di Sisig dello chef Francis Ang
Questo ripieno di ispirazione filippina combina i sapori di maiale, fegato e spezie.
Torta al formaggio Gruyere dello chef Florian Wehrli
Un piatto tradizionale svizzero, questa torta al formaggio è fatta con una crosta friabile e un ripieno ricco e formaggioso.
Ulteriori piatti del Ringraziamento
- Casseruola di patate dolci con copertura di noci pecan
- Casseruola di fagiolini con cipolle croccanti
- Cavolini di Bruxelles arrostiti con glassa balsamica
- Torta di mele con gelato alla vaniglia
- Torta di zucca con panna montata
Sia che tu preferisca le tradizionali pietanze del Ringraziamento o piatti con un tocco globale, c’è qualcosa per tutti da gustare in questa stagione festiva. Mentre ti riunisci con i tuoi cari per festeggiare, lascia che le creazioni culinarie di questi talentuosi chef ispirino il tuo banchetto del Ringraziamento.