Gli uomini preistorici avevano denti migliori dei nostri: il legame tra dieta e salute orale
Nonostante le nostre pratiche avanzate di igiene dentale, gli uomini moderni hanno denti meno sani dei nostri antenati preistorici. Questo paradosso può essere ricondotto a un cambiamento fondamentale nella nostra dieta avvenuto con l’avvento dell’agricoltura.
Il ruolo della dieta nella salute orale
La transizione da uno stile di vita di cacciatori-raccoglitori a uno agricolo ha comportato un cambiamento significativo nei tipi di alimenti che consumavamo. La dieta dei nostri antenati, che consisteva principalmente in carne, noci e verdure, era povera di carboidrati e zuccheri. Tuttavia, con l’introduzione di cereali e cibi trasformati, la nostra assunzione di carboidrati è aumentata drasticamente.
Questo cambiamento nella dieta ha avuto un profondo impatto sul microbioma orale, la comunità di batteri che vive nella nostra bocca. Alcuni tipi di batteri, in particolare quelli che prosperano con i carboidrati, hanno iniziato a dominare sui batteri “amichevoli” che in precedenza avevano mantenuto sani i nostri denti.
La rivoluzione industriale e il declino della salute orale
La rivoluzione industriale ha ulteriormente esacerbato il problema introducendo nella nostra dieta farina lavorata e zucchero. Questi carboidrati raffinati hanno fornito un ambiente ancora più favorevole alla crescita di batteri dannosi nella bocca.
Come risultato di questi cambiamenti alimentari, l’equilibrio dei batteri nella nostra bocca si è spostato verso le specie dannose. I nostri corpi combattono costantemente questi batteri, indipendentemente dalla diligenza con cui ci laviamo i denti e usiamo il filo interdentale.
Ripristinare l’equilibrio
Per ripristinare l’equilibrio dei batteri nella nostra bocca e migliorare la nostra salute orale, dobbiamo ridurre la nostra assunzione di carboidrati e cibi trasformati. Una dieta ricca di frutta, verdura e proteine magre può contribuire a creare in bocca un ambiente meno favorevole alla crescita di batteri dannosi.
Raccomandazioni dietetiche specifiche
Alcune raccomandazioni dietetiche specifiche per migliorare la salute orale includono:
- Ridurre il consumo di zucchero: Lo zucchero è uno dei principali responsabili delle carie. Limita il consumo di cibi e bevande zuccherati, come caramelle, bibite e succhi di frutta.
- Mangiare più frutta e verdura: Frutta e verdura sono ricche di fibre e antiossidanti, che possono aiutare a neutralizzare gli acidi nella bocca e a proteggere i denti dalle carie.
- Scegliere cereali integrali piuttosto che cereali raffinati: I cereali integrali contengono più fibre e nutrienti dei cereali raffinati, il che può contribuire a ridurre il rischio di carie.
- Bere molta acqua: L’acqua aiuta a eliminare particelle di cibo e batteri dalla bocca. Cerca di bere almeno otto bicchieri d’acqua al giorno.
- Evitare i prodotti del tabacco: Fumare e masticare tabacco possono danneggiare denti e gengive.
Conclusione
Apportando questi cambiamenti alla nostra dieta, possiamo contribuire a ripristinare l’equilibrio dei batteri nella nostra bocca e a migliorare la nostra salute orale. Ricorda, la chiave per denti sani non sta solo nello spazzolarli e nell’usare il filo interdentale, ma anche nel seguire una dieta povera di carboidrati e cibi trasformati.