Crescere e prendersi cura dell’origano: una guida completa
Piantare l’origano
- Quando piantare: Pianta l’origano in primavera dopo che è passata la minaccia del gelo. Puoi anche iniziare a piantare semi o talee al chiuso 6-10 settimane prima dell’ultima gelata primaverile. La temperatura ideale del terreno per piantare è di circa 70 gradi Fahrenheit.
- Scelta di un sito di piantagione: L’origano prospera in pieno sole e in terreni ben drenati. Può tollerare terreni poveri, ma evita di piantarlo in aree troppo ombreggiate o con terreni pesanti e impregnati d’acqua.
- Spaziatura, profondità e supporto: Distanzia le piante di origano di 8-10 pollici l’una dall’altra. I semi devono essere leggermente premuti nel terreno, poiché hanno bisogno di luce per germinare. Le piante del vivaio dovrebbero essere piantate alla stessa profondità in cui crescevano nel loro contenitore. Non è necessaria una struttura di supporto.
Cura della pianta di origano
- Luce: La maggior parte delle varietà di origano necessita di pieno sole, ovvero almeno sei ore di luce solare diretta nella maggior parte dei giorni. Tuttavia, alcune varietà, come l’origano dorato, preferiscono l’ombra parziale per evitare che le loro foglie si brucino.
- Terreno: Un terreno sabbioso è ideale per coltivare l’origano. Evita terreni pesanti, umidi o con un alto contenuto di sostanza organica, poiché queste condizioni possono ostacolare la crescita e lo sviluppo del sapore. L’origano preferisce un pH del terreno leggermente acido a neutro.
- Acqua: L’origano tollera la siccità e necessita solo di circa un pollice d’acqua a settimana. Lascia asciugare il terreno tra un’annaffiatura e l’altra, poiché un’annaffiatura eccessiva può portare al marciume radicale.
- Temperatura e umidità: L’origano può tollerare temperature calde e fredde, a seconda della varietà. Le sue condizioni ideali di crescita sono intorno ai 60-80 gradi Fahrenheit. Generalmente non ama l’umidità elevata e richiede un terreno ben drenato e una buona circolazione dell’aria in climi umidi.
- Fertilizzante: L’origano in genere non necessita di fertilizzazione, poiché può prosperare in terreni poveri. In effetti, un’eccessiva fertilizzazione può alterare il sapore dell’erba.
Tipi di origano
- Origanum vulgare (origano comune): Questa specie è l’origano più comunemente usato per cucinare.
- Origanum vulgare ‘Aureum’ (origano dorato): Questa cultivar ha foglie più chiare e un sapore più delicato rispetto alla pianta della specie principale. È più popolare come pianta ornamentale che come erba culinaria.
- Origanum heracleoticum (origano greco): Questa specie è anche comunemente usata per cucinare e ha un sapore abbastanza forte.
Raccolta dell’origano
- Puoi iniziare a raccogliere le foglie di origano una volta che la tua pianta ha raggiunto i 4-5 pollici di altezza.
- Basta tagliare i rametti con le foglie di cui hai bisogno per cucinare, lasciando che il resto della pianta continui a crescere.
- Fai scorrere le dita lungo lo stelo per togliere le foglie.
- Le foglie di origano più saporite si ottengono appena prima che la pianta fiorisca in estate.
- I rametti freschi possono essere refrigerati per circa una settimana o congelati per circa un anno.
- Appendi i rametti a testa in giù in un luogo buio, fresco e con una buona circolazione d’aria per farli asciugare. Quindi, stacca le foglie e conservale in un contenitore ermetico.
Coltivare l’origano in vaso
- L’origano è molto adatto alla coltivazione in vaso ed è una buona scelta per un giardino di erbe sul davanzale della finestra all’interno.
- I contenitori si asciugano più velocemente del terreno del giardino, il che può aiutare a creare l’ambiente abbastanza secco che piace all’origano.
- Scegli un contenitore con adeguati fori di drenaggio e usa un terriccio ben drenante.
- Rinvasa le piante di origano mature ogni due anni, dividendo le piante secondo necessità per garantire che la luce raggiunga tutte le aree della pianta.
Potatura dell’origano
- La potatura regolare è essenziale per mantenere una pianta di origano sana e produttiva.
- Pizzica le punte in crescita della pianta quando è alta circa 4 pollici. Ciò favorirà un portamento cespuglioso ed eviterà una crescita esile e sgraziata.
- Continua a pizzicare le punte settimanalmente man mano che la pianta cresce.
- Se la pianta diventa troppo legnosa, taglia i fusti fino a terra per stimolare una nuova crescita.
Propagazione dell’origano
- L’origano si propaga meglio dalle divisioni o dalle talee.
- Divisione dell’origano: Dissotterra una pianta matura e dividi il ceppo a metà. Rimpianta ogni segmento in un sito di crescita adatto.
- Prelievo delle talee: Taglia una porzione di 5 pollici di fusto sano e rimuovi tutte le foglie dalla metà inferiore. Metti la talea nell’acqua in un luogo caldo e luminoso fino a quando non si formano le radici.
Svernamento dell’origano
- L’origano in genere richiede solo una manutenzione di svernamento nelle zone 4 e più fredde.
- Taglia i fusti della pianta dopo che la prima gelata uccide il fogliame. Lascia un piccolo ombrello di fusti per proteggere la zolla.
- Copri il terreno con 3-4 pollici di pacciame secco per l’inverno. Rimuovi il pacciame in primavera non appena la neve si scioglie.
Parassiti comuni e malattie delle piante
- L’origano è generalmente resistente a parassiti e malattie, ma fai attenzione a Tetranychus urticae, afidi e marciume radicale.
- Correggere le condizioni di crescita della pianta spesso può aiutare a risolvere problemi minori di parassiti e malattie.