Crescere e prendersi cura del broccolo romanesco nel tuo orto
Il broccolo romanesco, un ortaggio unico e visivamente sorprendente, è un membro della famiglia dei cavoli ed è strettamente imparentato con il broccolo e il cavolfiore. È caratterizzato dalle sue inconfondibili cime verde lime composte da numerose infiorescenze a forma di cono disposte a spirale logaritmica, creando un motivo frattale.
Coltivazione del broccolo romanesco
Piantagione:
Il broccolo romanesco è una verdura di stagione fredda che preferisce essere coltivato in primavera o in autunno quando le temperature sono moderate. Inizia i semi al chiuso da sei a otto settimane prima dell’ultima gelata e trapianta le piantine nell’orto quando avranno sviluppato quattro o cinque foglie vere. Distanzia le piante da 45 a 60 cm in un terreno ben drenato e ricco di azoto.
Terreno:
Il broccolo romanesco prospera in terreni fertili e argillosi con un pH compreso tra 6,0 e 7,5. Migliora il terreno con del compost o del letame per aumentare la fertilità e il drenaggio. Evita di piantare il broccolo romanesco nello stesso luogo più di una volta ogni tre o quattro anni per evitare l’accumulo di malattie e parassiti.
Acqua:
Il broccolo romanesco richiede un’umidità costante per produrre cime commestibili. Annaffia le piante in modo abbondante e regolare, soprattutto durante i periodi caldi e secchi. Lascia asciugare leggermente il terreno tra un’annaffiatura e l’altra, ma evita di lasciarlo asciugare completamente.
Fertilizzante:
Fertilizza le piante di broccolo romanesco una o due volte durante la stagione di crescita con un fertilizzante bilanciato ricco di azoto, potassio e fosforo. Applica il fertilizzante attorno alla base delle piante e innaffia abbondantemente.
Cura del broccolo romanesco
Luce:
Le piante di broccolo romanesco richiedono il pieno sole per produrre cime commestibili. Devono ricevere almeno sei-otto ore di luce solare al giorno.
Temperatura:
Come coltura di stagione fredda, il broccolo romanesco preferisce temperature comprese tra i 18 e i 24 gradi Celsius. Può tollerare leggere gelate, ma non prospererà in condizioni di calore o umidità estremi.
Potatura:
Non è consigliabile potare il broccolo romanesco, poiché ciò può ridurre la produzione di ortaggi. Rimuovi le foglie ingiallite o danneggiate per favorire la circolazione dell’aria e prevenire malattie.
Raccolta del broccolo romanesco
Le cime di broccolo romanesco sono generalmente pronte per la raccolta da 75 a 100 giorni dopo il trapianto. Taglia l’intera cima dalla pianta con un coltello affilato quando raggiunge i 15-20 cm di diametro e le infiorescenze sono ben chiuse. Conserva le cime di broccolo raccolte in frigorifero fino a una settimana.
Consigli aggiuntivi
Coltivazione del broccolo romanesco in vaso:
Il broccolo romanesco può essere coltivato in vaso seguendo le stesse linee guida per terreno, acqua e luce solare delle piante coltivate in giardino. Usa un vaso da tre galloni per ospitare le grandi dimensioni della pianta.
Propagazione del broccolo romanesco:
Sebbene sia possibile propagare il broccolo romanesco radicando talee di stelo in acqua, le piante risultanti non produrranno nuove cime. Per ottenere risultati migliori, inizia nuove piante dai semi o acquista piantine da un vivaio di fiducia.
Svernamento del broccolo romanesco:
Il broccolo romanesco viene trattato come una pianta annuale e non deve essere svernato. Rimuovi le piante esauste dal giardino alla fine della stagione di crescita e trasformale in compost.
Parassiti e malattie comuni
Il broccolo romanesco è suscettibile agli stessi parassiti e malattie degli altri membri della famiglia dei cavoli, tra cui bruchi di cavolo, vermi della radice di cavolo, gamba nera e marciume nero. Pratica una buona igiene del giardino, come la rotazione delle colture e il mantenimento della pulizia e di un’adeguata irrigazione delle piante, per evitare problemi.
Piantagione consociata:
Considera di piantare il broccolo romanesco accanto a piante compagne benefiche come carote, sedano e cipolle, che possono aiutare a respingere i parassiti e migliorare la salute del terreno.