Allergie alimentari

Allergie alimentari negli adulti americani: prevalenza, diagnosi errata e gestione

Prevalenza delle allergie alimentari negli adulti americani

Le allergie alimentari sono una preoccupazione crescente negli Stati Uniti, che colpiscono un numero significativo di adulti. Uno studio recente pubblicato su JAMA Network Open ha rilevato che il 19% degli adulti ritiene di avere un’allergia alimentare, ma solo il 10,8% presenta sintomi coerenti con la condizione. Questa discrepanza suggerisce che a molti adulti potrebbero essere diagnosticate erroneamente allergie alimentari.

Diagnosi errata di allergie alimentari negli adulti

La diagnosi errata di allergie alimentari può verificarsi per diversi motivi. Un motivo è che le allergie alimentari possono essere facilmente confuse con altre condizioni, come l’intolleranza al lattosio, la celiachia e altre condizioni legate all’alimentazione. Queste condizioni condividono sintomi simili con le allergie alimentari, come orticaria, difficoltà respiratorie e disturbi gastrointestinali.

Un altro motivo di diagnosi errata è che molti adulti potrebbero non essere consapevoli dei sintomi specifici di una vera allergia alimentare. Le vere allergie alimentari sono reazioni del sistema immunitario che vengono scatenate quando il corpo percepisce determinati alimenti come dannosi. Queste reazioni sono spesso caratterizzate dalla produzione di anticorpi noti come immunoglobuline E (IgE). Tuttavia, è anche possibile avere reazioni non mediate da IgE.

Allergie alimentari insorte nell’età adulta: cause e prevenzione

Le allergie alimentari insorte nell’età adulta sono in aumento e i ricercatori stanno ancora cercando di capire le ragioni alla base di questa tendenza. Alcune possibili cause includono cambiamenti nel sistema immunitario, maggiore esposizione a determinati alimenti e fattori ambientali.

Sebbene le cause esatte delle allergie alimentari insorte nell’età adulta siano sconosciute, ci sono alcune cose che gli adulti possono fare per ridurre il rischio di sviluppare queste allergie. Queste includono:

• Evitare cibi che sospetti possano causare una reazione allergica.
• Leggere attentamente le etichette degli alimenti ed evitare alimenti che contengono allergeni nascosti.
• Cucinare i pasti a casa più spesso per controllare gli ingredienti del cibo.
• Fare esercizio fisico regolarmente e mantenere un peso sano.

Importanza di confermare le allergie alimentari con un medico

Se sospetti di avere un’allergia alimentare, è importante consultare un medico per sottoporti a test e diagnosi adeguati. Ciò perché le allergie alimentari diagnosticate erroneamente possono portare a restrizioni alimentari inutili e ansia.

Il medico può eseguire un test cutaneo o un esame del sangue per confermare un’allergia alimentare. Questi test possono aiutare a identificare gli alimenti specifici che scatenano le tue reazioni allergiche.

Gestione delle allergie alimentari confermate

Una volta confermata un’allergia alimentare, è importante capire come gestire la condizione. Ciò include:

• Evitare gli alimenti a cui sei allergico.
• Portare con sé un autoiniettore di epinefrina (EpiPen) in caso di reazione allergica.
• Riconoscere i sintomi dell’anafilassi, una reazione allergica potenzialmente letale, e sapere come e quando usare l’epinefrina.
• Collaborare con un dietista registrato per sviluppare una dieta sicura e nutriente.

Conclusione

Le allergie alimentari sono una condizione comune e grave che può colpire adulti di tutte le età. È importante essere consapevoli dei sintomi delle allergie alimentari e cercare assistenza medica se sospetti di poterne avere una. Una diagnosi e un trattamento adeguati delle allergie alimentari possono aiutare a prevenire gravi complicazioni di salute.