L’olio d’oliva: un super alimento culinario e salutare
L’olio d’oliva è da tempo un alimento base della dieta mediterranea, ma recenti ricerche hanno fatto luce sui suoi notevoli benefici per la salute.
Il potere saziante dell’aroma dell’olio d’oliva
Gli scienziati hanno scoperto che l’aroma dell’olio d’oliva può svolgere un ruolo significativo nella sazietà. Uno studio ha scoperto che le persone che hanno mangiato yogurt arricchito con olio d’oliva hanno sperimentato livelli aumentati di serotonina, un ormone associato alla sensazione di pienezza. Un altro studio ha dimostrato che anche solo l’aroma dell’olio d’oliva, senza l’effettivo consumo dell’olio, può portare a un’assunzione ridotta di calorie e a una migliore tolleranza al glucosio.
La dieta mediterranea: una scelta salutare per il cuore
La dieta mediterranea, che presenta in modo prominente l’olio d’oliva, ha dimostrato di ridurre significativamente il rischio di malattie cardiovascolari. Uno studio pubblicato sul New England Journal of Medicine ha scoperto che le persone che hanno seguito una dieta mediterranea hanno avuto un rischio inferiore del 30% di attacchi cardiaci, ictus e decessi per malattie cardiache rispetto a coloro che hanno seguito diete più convenzionali. I ricercatori hanno concluso che i benefici della dieta erano così evidenti che lo studio è stato interrotto anticipatamente per consentire alle persone nel gruppo di controllo di passare alla dieta mediterranea.
Il cibo spazzatura: un freno all’umore
Mentre alcuni alimenti sono spesso elogiati per i loro effetti di miglioramento dell’umore, è stato scoperto che il cibo spazzatura ha l’impatto opposto. Una ricerca presso la Penn State University ha rivelato che abitudini alimentari malsane possono influenzare negativamente l’umore, specialmente nelle donne preoccupate per il proprio peso. I partecipanti allo studio hanno riferito di sentirsi peggio dopo aver consumato cibo spazzatura.
Gomma da masticare: un ostacolo all’alimentazione sana
La gomma da masticare, spesso usata per rinfrescare l’alito, può sorprendentemente scoraggiare un’alimentazione sana. Il sapore di menta della gomma può interferire con il gusto di frutta e verdura, rendendole meno appetitose. I ricercatori dell’Università statale dell’Ohio hanno scoperto che le persone che masticano gomma tendono a consumare più cibi dolci e ipercalorici.
Caffè e danni al DNA
Per gli amanti del caffè, una nota di cautela: gli scienziati della Johns Hopkins hanno scoperto che caffè, tè neri e verdi e fumo liquido possono potenzialmente danneggiare il DNA. Nello specifico, queste sostanze tendono a iperattivare un gene “riparatore”, indicando che il DNA di una persona potrebbe essere sotto stress.
Fibra: un riduttore del rischio di ictus
Il consumo di più fibre è stato costantemente collegato a migliori risultati di salute. Una recente analisi di otto studi ha concluso che per ogni sette grammi aggiuntivi di fibra consumati giornalmente, il rischio di ictus diminuisce del 7%. Gli esperti raccomandano di consumare da 20 a 35 grammi di fibra al giorno, mentre la maggior parte degli americani ne consuma solo la metà.
Mangiare in modo schizzinoso: un’influenza genetica
Mangiare in modo schizzinoso nei bambini potrebbe non essere semplicemente una questione di preferenze. I ricercatori dell’Università della Carolina del Nord hanno condotto uno studio su gemelli identici e hanno scoperto che il 72% dell’evitamento di determinati alimenti da parte di un bambino può essere attribuito ai suoi geni.
Cibo biologico: benefici per moscerini della frutta
Il valore nutritivo degli alimenti biologici per gli esseri umani rimane un argomento di dibattito, ma per i moscerini della frutta è un chiaro vincitore. Gli scienziati della Southern Methodist University hanno scoperto che i moscerini della frutta che consumano cibo biologico tendono a vivere più a lungo e a deporre più uova.
Etichette caloriche: un trucco psicologico
Uno studio presso la Cornell University ha rivelato che le persone tendono a percepire il cibo con etichette caloriche verdi come più sano del cibo con etichette rosse o bianche, anche se il contenuto calorico è lo stesso. Questo effetto psicologico, noto come “Dumb Diet”, evidenzia l’influenza del packaging alimentare sulle nostre percezioni di salubrità alimentare.
