Il London Music Hall riscopre un magazzino dimenticato pieno di condimenti
Durante gli scavi del London Astoria, i lavoratori edili si sono imbattuti in un tesoro nascosto: un magazzino dimenticato da tempo, pieno di condimenti risalenti al XVIII secolo. Questa scoperta getta nuova luce sulla storia dell’industria alimentare e della prima produzione manifatturiera di Londra.
Crosse & Blackwell: rivoluzionare la produzione alimentare
L’edificio che ospitava il London Astoria era in origine un magazzino della Crosse & Blackwell, una delle prime aziende di produzione alimentare del Regno Unito. Nel XVIII secolo, la Crosse & Blackwell svolse un ruolo fondamentale nella rivoluzione dell’industria alimentare, industrializzando la produzione di marmellate e altri condimenti, rendendoli più accessibili e convenienti per i cittadini.
Innovazione nel marketing e promozione da parte delle celebrità
La Crosse & Blackwell non fu pioniera solo nella produzione alimentare, ma anche nell’innovazione di marketing. Fu tra le prime aziende ad assicurarsi la promozione da parte di chef famosi, incluso il cuoco personale di Napoleone, per promuovere i propri prodotti. Questa strategia aiutò a stabilire la Crosse & Blackwell come un marchio affidabile e aprì la strada alla dipendenza dell’industria alimentare moderna dalla promozione da parte delle celebrità.
Ritrovamenti archeologici fanno luce sulla prima produzione manifatturiera di Londra
La scoperta del magazzino durante gli scavi di una futura stazione della metropolitana ha fornito agli archeologi un’ampia quantità di reperti che offrono preziose informazioni sulla prima industria manifatturiera di Londra. Tra i ritrovamenti c’erano barattoli pieni di sottaceti e ketchup di funghi, una prima versione dell’odierna salsa di pomodoro.
Sistema di refrigerazione e innovazioni nel confezionamento
Il magazzino ha inoltre rivelato un innovativo sistema di refrigerazione, forni e fornaci, fornendo prova dell’impegno della Crosse & Blackwell nella conservazione degli alimenti e nel controllo di qualità. Inoltre, la scoperta di migliaia di barattoli di ceramica e di gres inutilizzati suggerisce che l’azienda passò gradualmente a barattoli e bottiglie di vetro per il confezionamento dei propri prodotti.
L’importanza del London Astoria
Il London Astoria, prima della sua demolizione otto anni fa, era un famoso music hall, roccaforte LGBTQ+, sala concerti, sala da ballo e cinema. La sua storia eterogenea riflette il vivace panorama culturale di Londra nel corso dei secoli. La scoperta del magazzino di condimenti aggiunge un ulteriore tassello alla ricca eredità dell’edificio, collegandolo al patrimonio industriale e culinario della città.
Preservare l’eredità della Crosse & Blackwell
I ritrovamenti effettuati durante gli scavi del London Astoria servono a ricordare i significativi contributi della Crosse & Blackwell all’industria alimentare moderna. Le loro innovazioni in termini di produzione, marketing e confezionamento hanno contribuito a plasmare il modo in cui consumiamo gli alimenti oggi. La scoperta del magazzino di condimenti assicura che l’eredità della Crosse & Blackwell non verrà dimenticata.
