Emergency Food Preparedness: A Comprehensive Guide
Stocking Your Emergency Pantry
In caso di disastro naturale o altre emergenze, è fondamentale avere una dispensa ben fornita per garantire il soddisfacimento delle proprie esigenze nutrizionali. La Croce Rossa americana consiglia di immagazzinare cibo a sufficienza per due settimane. Dai priorità ai prodotti non deperibili che possono essere consumati senza bisogno di cucinare o refrigerare.
- Carne e frutta in scatola pronte da mangiare: forniscono proteine e vitamine essenziali senza richiedere preparazione.
- Bevande confezionate: l’acqua è la bevanda più importante, ma anche le bevande sportive e i succhi di frutta possono fornire idratazione ed elettroliti.
- Alimenti ad alto contenuto energetico: barrette di cereali, burro di arachidi e trail mix forniscono energia rapida e duratura.
- Barrette alimentari compresse: queste barrette compatte e ricche di calorie sono ideali per il nutrimento in movimento.
- Pasti istantanei: bicchieri di noodles, zuppe e pacchetti di avena offrono pasti comodi e sazianti.
- Comfort food: piccole concessioni come caramelle, cracker e biscotti possono fornire un aumento del morale in situazioni stressanti.
Evita cibi salati e alimenti che richiedono acqua per la preparazione. I cibi salati possono aumentare la sete, mentre la preparazione di cibi che richiedono acqua può esaurire la tua limitata scorta d’acqua.
Cucinare senza elettricità
Se la corrente salta, avrai bisogno di modi alternativi per preparare il cibo. Ecco alcune opzioni:
- Riscaldatori o griglie a cherosene: se le condizioni meteorologiche lo consentono, puoi utilizzare questi apparecchi di cottura per esterni per riscaldare e cucinare il cibo.
- Stufe di fabbricazione commerciale: queste stufe portatili utilizzano pellet di combustibile o Sterno come fonte di calore e sono progettate per uso esterno.
- Stufe ad alcool fatte in casa: sebbene non siano consigliate per i Boy Scout, queste stufe possono essere realizzate con lattine usando alcool come combustibile.
- Pasti senza cottura: ci sono molte ricette disponibili online per pasti che non richiedono cottura, come insalate, panini e piatti di frutta.
Conservazione dell’acqua
L’acqua è essenziale per la sopravvivenza, quindi è fondamentale immagazzinare una scorta sufficiente. Mira a circa mezzo gallone d’acqua a persona al giorno.
Ulteriori suggerimenti
- Usa prima i deperibili: se la corrente salta, consuma i cibi deperibili nel tuo frigorifero e nel congelatore prima di attingere alla tua scorta di cibo di emergenza.
- Non dimenticare l’apriscatole: un apriscatole è essenziale per accedere ai cibi in scatola.
- Considera le restrizioni dietetiche: se hai esigenze dietetiche specifiche, assicurati di includere nel tuo kit di emergenza alimenti che soddisfino tali requisiti.
- Conserva il cibo correttamente: conserva il cibo in un luogo fresco e asciutto per evitare che si rovini.
- Controlla le date di scadenza: controlla regolarmente le date di scadenza del cibo conservato e sostituisci gli articoli quando necessario.
Risorse consigliate
- The Healthy Hurricane/Disaster Cookbook: una guida scaricabile gratuita per pasti e snack equilibrati in situazioni di emergenza.
- Apocalypse Chow: un libro di cucina specifico per vegetariani in scenari di emergenza.
- The Storm Gourmet: ricette per pasti gourmet senza elettricità o acqua.
- Emergency Food Storage and Survival Handbook: una guida completa alla conservazione del cibo e alle tecniche di sopravvivenza.
Risorse aggiuntive
- Idee per pasti senza cottura per situazioni di emergenza
- Come conservare l’acqua per un’emergenza
- Come rimanere idratati in caso di emergenza
- Come prepararsi per un uragano o un terremoto
- Cosa fare se salta la corrente
- Come cucinare su una stufa da campeggio
- Come realizzare una stufa ad alcool fatta in casa
