Quando raccogliere la zucca spaghetti per un raccolto perfetto
Sapere quando raccogliere
La zucca spaghetti è pronta per essere raccolta quando soddisfa i seguenti criteri:
- Buccia uniformemente giallo dorato intenso
- Buccia dura che non può essere facilmente ammaccata con un’unghia
- Lo stelo è passato da verde e flessibile a marrone e duro
Raccolta di zucca spaghetti
- Ispezionare lo stelo: Cercare steli che sono diventati marroni e duri.
- Controllare il colore: Assicurarsi che l’intera buccia sia di un giallo dorato intenso, senza macchie chiare o verdi.
- Testare la buccia: Premere o grattare delicatamente la buccia con l’unghia. Se non lascia segni, la zucca è pronta.
- Tagliare lo stelo: Utilizzare una cesoia affilata per tagliare lo stelo, lasciando 3-4 pollici attaccati alla zucca.
- Maneggiare con cura: Sostenere il corpo della zucca durante la manipolazione per evitare di rompere lo stelo.
- Stagionatura: Posizionare la zucca in un luogo caldo, asciutto e ben ventilato per 1-2 settimane. Le temperature ideali per la stagionatura sono 80-85 °F.
Conservazione della zucca spaghetti
Le zucche spaghetti correttamente raccolte e stagionate possono essere conservate fino a due mesi in un luogo fresco e asciutto come una dispensa. Le temperature di conservazione ideali variano da 55 a 60 °F.
Maturazione fuori dalla vite
Il gelo intenso può danneggiare le zucche spaghetti, riducendone la durata di conservazione. Tuttavia, se è necessario raccogliere prima che la zucca sia completamente matura, continuerà a maturare fuori dalla vite per diverse settimane:
- Lavare e asciugare: Lavare e asciugare accuratamente la zucca raccolta.
- Posizionare in una finestra soleggiata: Posizionare la zucca in una finestra soleggiata con la parte acerba rivolta verso il sole.
- Ruotare regolarmente: Ruotare la zucca ogni pochi giorni per favorire una maturazione uniforme.
- Pazienza: Potrebbero essere necessarie 2-3 settimane affinché la zucca maturi completamente fuori dalla vite.
FAQ
- Si può raccogliere la zucca spaghetti troppo presto? Sì, è comune per i giardinieri raccogliere le zucche spaghetti prematuramente. Controllare lo stelo, il colore e la buccia per determinare la prontezza.
- Si deve raccogliere la zucca spaghetti prima che diventi gialla? No, attendere che l’intera buccia abbia assunto un colore giallo dorato intenso prima di raccogliere. Tuttavia, se il gelo costringe a una raccolta anticipata, le zucche parzialmente mature possono ancora maturare fuori dalla vite.
Suggerimenti aggiuntivi
- Le zucche spaghetti hanno una lunga stagione di crescita di 90-110 giorni.
- I giardinieri del nord iniziano in genere a raccogliere a settembre.
- Evitare di raccogliere la zucca dallo stelo, poiché ciò può indebolire la durata di conservazione.
- Il gelo intenso può portare a una buccia molle e a una riduzione della durata di conservazione.