Diplomazia culinaria: come il cibo è diventato un potente strumento diplomatico
Promuovere l’identità nazionale attraverso la cucina
Nel mondo globalizzato di oggi, le nazioni riconoscono sempre più il potere del cibo come strumento diplomatico. Promuovendo le loro cucine nazionali, i paesi possono accrescere la loro visibilità sulla scena mondiale, attrarre turisti e persino distogliere l’attenzione da passati travagliati.
L’ascesa della diplomazia culinaria
La diplomazia culinaria è uno sforzo di branding attentamente pianificato dai governi per diffondere le loro cucine nazionali in tutto il mondo. Paesi come Corea, Thailandia e Perù hanno avuto particolare successo in questo senso.
Il Perù, ad esempio, ha compiuto uno sforzo concertato nell’ultimo decennio per promuovere la sua cucina a livello globale. Questo sforzo ha incluso una campagna turistica che finanzia libri di cucina e festival gastronomici, partnership con produttori alimentari e chef di alto profilo e persino azioni di lobbying per ottenere il riconoscimento dell’UNESCO per la cucina peruviana.
I benefici della diplomazia culinaria
I benefici della diplomazia culinaria sono numerosi. Da un lato, può stimolare il turismo. Secondo l’ambasciata peruviana, il 40% di tutto il turismo in Perù nel 2013 era motivato principalmente dal cibo. Il turismo gastronomico ha generato circa 700 milioni di dollari quell’anno.
Il cibo può anche contribuire a migliorare l’immagine di un paese e a distogliere l’attenzione dalle percezioni negative. Ad esempio, l’impegno del Perù verso il “prestigio gastronomico” ha contribuito a mettere in ombra l’epidemia di terrorismo del paese negli anni ’80 e ’90.
Il cibo come ponte tra culture
Uno degli aspetti più importanti della diplomazia culinaria è la sua capacità di favorire la comprensione interculturale. Il cibo può essere utilizzato per creare un senso di connessione e appartenenza tra persone di origini diverse.
Come osserva Sam Chapple-Sokol, un “diplomatico culinario”, nel suo blog, il cibo può essere usato per “andare d’accordo con le persone, parlare con le persone e conoscerle meglio”.
Il futuro della diplomazia culinaria
La diplomazia culinaria è un campo in crescita, con corsi universitari, riviste accademiche e altre forme di studio dedicate all’argomento. Man mano che il mondo diventa sempre più interconnesso, è probabile che il cibo continui a svolgere un ruolo importante nelle relazioni internazionali.
Esempi di campagne di diplomazia culinaria di successo
- Perù: L’aggressiva campagna del Perù per promuovere la sua cucina ha portato ad un aumento significativo del turismo e ad una spinta all’immagine del paese.
- Thailandia: La Thailandia ha utilizzato con successo la sua cucina nazionale per promuovere il turismo e gli scambi culturali. La famosa cucina di strada del paese è diventata una grande attrazione per i visitatori di tutto il mondo.
- Corea: La Corea ha utilizzato la sua cucina nazionale per promuovere la sua eredità culturale e rafforzare i legami con altri paesi. I piatti tradizionali del paese sono diventati popolari in molte parti del mondo.
Sfide della diplomazia culinaria
Sebbene la diplomazia culinaria possa essere uno strumento potente, non è esente da sfide. Una sfida è la necessità di bilanciare la promozione della cucina nazionale con la necessità di rispettare le tradizioni culinarie locali. Un’altra sfida è garantire che la diplomazia culinaria non sia vista come una forma di imperialismo culturale.
Conclusione
La diplomazia culinaria è un campo complesso e sfaccettato che ha il potenziale per avere un impatto positivo sul mondo. Promuovendo le loro cucine nazionali, i paesi possono aumentare la loro visibilità, attrarre turisti e promuovere la comprensione interculturale. Man mano che il mondo diventa sempre più interconnesso, è probabile che il cibo continui a svolgere un ruolo importante nelle relazioni internazionali.
