Tong Bir Raksasa Labu Milik Elysian Brewing Company: Tradisi Unik Musim Gugur
Festival Bir Labu Akbar
Setiap tahun, Seattle menyelenggarakan Festival Bir Labu Akbar, sebuah perayaan untuk labu favorit musim gugur. Lebih dari 50 pabrik bir dari Amerika Serikat bagian barat berkumpul untuk memamerkan bir labu mereka, bersamaan dengan berbagai kegiatan musim gugur seperti stan ukir labu, truk makanan, dan kontes kostum.
Tong Labu
Salah satu hal yang paling menarik dari festival ini adalah tong labu raksasa yang dibuat oleh Elysian Brewing Company. Setiap tahun, Elysian memilih labu yang sangat besar, dengan berat lebih dari 1.000 pon, dan mengubahnya menjadi tong untuk salah satu bir labu mereka. Tahun ini, pilihan mereka antara lain Hi-P, campuran kembang sepatu dan labu; bir Night Owl; gandum beralkohol labu One-Eye Jackie; dan kvas labu Crust Punk.
Labu Raksasa Atlantik
Labu yang digunakan untuk tong tersebut adalah varietas yang dikenal sebagai Atlantic Giant, yang sebenarnya bukan labu sejati melainkan anggota dari keluarga labu. Labu Atlantic Giant terkenal dengan ukurannya yang luar biasa besar dan sering ditanam untuk kompetisi. Labu ini tidak cocok untuk dimakan karena rasanya yang hambar.
Pembuatan Tong Labu
Membuat tong labu dari labu Atlantic Giant adalah tugas yang menantang. Labu tersebut sangat besar sehingga diperlukan sebuah forklift untuk memindahkannya. Tim Elysian menggunakan gergaji Sawzall, bor, dan obor pemotong untuk memotong dinding labu yang tebal, yang dapat setebal 16 inci. Tutupnya saja bisa memiliki berat hingga 80 pon.
Di Dalam Labu
Setelah labu dipotong, tim tersebut harus mengikis isi perut dan bijinya. Ini adalah tugas yang sulit, karena orang yang melakukan pekerjaan tersebut harus masuk lebih dulu ke dalam labu dari atas. Mereka biasanya mengeluarkan sekitar 15 hingga 20 galon isi perut dari setiap labu.
Mempersiapkan Labu
Untuk menghilangkan rasa labu mentah yang dapat mengganggu cita rasa bir, Elysian membakar bagian dalam labu dengan obor. Mereka juga menggunakan beberapa tong bir untuk mengisi labu, karena berat bir dapat menyebabkan labu retak atau pecah.
Cita Rasa Bir Labu
Labu adalah pasangan alami yang cocok dengan bir, melengkapi cita rasa hop yang pedas, seperti pohon pinus, bunga, dan jeruk. Bir labu Elysian dibuat dengan labu asli, tidak seperti produk “rempah labu” yang hanya menggunakan rempah-rempah yang ditemukan dalam pai labu.
Hasil Akhir
Terlepas dari tantangan yang ada, produk akhir sepadan dengan usaha yang dilakukan. Tong labu raksasa adalah cara yang unik dan beraroma untuk merayakan musim gugur. Ini adalah bukti kreativitas dan keahlian Elysian Brewing Company.
Informasi Tambahan
- Labu Atlantic Giant berasal dari labu pemenang hadiah pada awal 1980-an.
- Petani menggunakan berbagai teknik untuk mendorong labu Atlantic Giant tumbuh lebih cepat, lebih besar, dan lebih berat, termasuk perawatan jamur dan selimut pelindung.
- Labu Atlantic Giant ditanam hampir secara eksklusif untuk kompetisi dan tidak hemat biaya untuk sebagian besar tanaman lain.
- Festival Bir Labu Akbar berlangsung selama dua akhir pekan terakhir bulan September.
- Elysian Brewing Company bermarkas di Seattle, Washington.