Mimi Sheraton Berburu Pho Terbaik
Mimi Sheraton: Pelopor Kuliner
Mimi Sheraton, penulis kuliner ternama selama lebih dari setengah abad, telah memulai petualangan kuliner yang tak terhitung jumlahnya. Upayanya yang terbaru membawanya ke Hanoi, Vietnam, untuk mencari pho terbaik.
Pesona Eksplorasi Kuliner yang Abadi
Makanan, bagi Sheraton, telah menjadi obsesi abadi, membawanya menemukan permata tersembunyi dan menjalin persahabatan yang langgeng. “Pencarian makanan telah lama menjadi salah satu obsesi saya yang paling abadi,” katanya. “Mereka telah membawa saya ke tempat-tempat yang mungkin tidak akan pernah saya kunjungi, dan tidak hanya ke kota-kota tetapi juga ke sudut-sudut kota.”
Pho Hanoi: Permadani Kuliner
Pencarian Sheraton untuk pho terbaik di Hanoi mengungkap permadani rasa dan pengalaman yang kaya. Dia menelusuri sejarah dan adat istiadat sosial hidangan tersebut, menelusuri pengaruh masakan Prancis pada budaya Vietnam.
Pengalaman Tambahan: Inti dari Penemuan Kuliner
Selain sekadar rasa pho, Sheraton menikmati pengalaman tambahan yang memperkaya perjalanannya. Pemandangan, suara, dan pertemuan dengan penduduk setempat menambah kedalaman dan makna pada eksplorasi kulinernya.
Kegilaan Pho Vietnam di Amerika Serikat
Makanan Vietnam, khususnya pho, telah mendapatkan popularitas luar biasa di Amerika Serikat. Warnanya yang cerah, bahan-bahannya yang segar, dan nuansa modernnya menarik bagi selera kontemporer. Namun, Sheraton mencatat bahwa masakan Vietnam tetap berbeda dari masakan Tiongkok dan Thailand.
Dampak Emosional Musik dan Makanan
Pencarian makanan Sheraton di Hanoi berubah secara tak terduga ketika dia menghadiri konser yang menampilkan Orkestra Simfoni Nasional Vietnam. Pertunjukan lagu kebangsaan Vietnam diikuti oleh “The Star-Spangled Banner” membangkitkan emosi yang kuat, menyoroti makna budaya dan sejarah makanan.
Alan Gilbert: Sahabat Kuliner
Alan Gilbert, konduktor New York Philharmonic, terbukti menjadi teman pencarian makanan yang ideal bagi Sheraton. Jiwa petualangnya dan kecintaannya pada makanan menjadikannya mitra yang tak ternilai dalam pencarian mereka untuk pho terbaik.
Anatomi Pho yang Sempurna
Sheraton menggambarkan pho idealnya sebagai panas mendidih, dengan kaldu daging sapi yang kuat yang dicampur dengan bawang merah, jahe, dan mi yang lembut dan halus. Dia lebih suka menambahkan sayuran secara bertahap dan menikmati tambahan saus pedas dan kuning telur.
Pencarian Berlanjut: Pho di New York City
Sheraton dan Gilbert berencana untuk melanjutkan eksplorasi pho mereka di New York City, membandingkannya dengan cita rasa autentik yang mereka alami di Hanoi. Pencarian mereka yang berkelanjutan menjanjikan untuk mengungkap wawasan kuliner baru dan memuaskan rasa ingin tahu mereka yang tak terpuaskan untuk pho terbaik.