Home Tags Posts tagged with "Keamanan pangan"
Tag:

Keamanan pangan

Rumah dan Taman

Cara Membasmi Hama di Lemari Makanan: Panduan Lengkap

by Jasmine
written by Jasmine

Cara Membasmi Hama di Lemari Makanan: Panduan Lengkap

Apa itu Hama Lemari Makanan?

Hama lemari makanan adalah serangga kecil yang menyerang produk makanan yang disimpan, terutama makanan berbahan dasar biji-bijian seperti sereal, tepung, dan pasta. Hama lemari makanan yang umum antara lain ngengat tepung India, kumbang tepung merah, kutu beras, dan tungau. Mereka dapat menyebabkan kerusakan signifikan pada makanan, mencemarinya dengan telur, larva, dan kotorannya.

Tanda-tanda Serangan Hama Lemari Makanan

  • Sarang laba-laba di dalam kemasan makanan
  • Biji-bijian yang rusak
  • Bahan seperti serbuk gergaji di sekitar kemasan makanan
  • Bau yang menyengat dan asam
  • Gumpalan atau perubahan warna pada makanan di lemari makanan
  • Lubang kecil pada kemasan
  • Hama dewasa yang terlihat (ngengat, kumbang, tungau)

Cara Alami untuk Membasmi Hama Lemari Makanan

Penggunaan bahan kimia tidak selalu diperlukan untuk membasmi hama lemari makanan. Berikut adalah beberapa metode yang efektif dan ramah lingkungan:

1. Periksa Sebelum Membawa Barang ke Dalam

Periksa barang-barang di toko kelontong dan sebelum membawanya ke dalam untuk menghindari membawa hama. Perhatikan tempat makanan curah dan produk yang dikemas dalam kertas atau karton.

2. Identifikasi dan Hilangkan Sumbernya

Jika Anda menduga ada serangan hama di lemari makanan, periksa makanan yang Anda simpan. Buang segera semua produk yang terinfeksi ke tempat sampah di luar ruangan.

3. Kelola Lemari Makanan Anda

  • Rotasi persediaan lemari makanan Anda secara teratur, gunakan barang-barang yang lebih lama terlebih dahulu.
  • Simpan makanan di lemari makanan dalam wadah anti hama dengan tutup yang rapat untuk mencegah serangan dan kontaminasi silang.
  • Bersihkan tumpahan dan kotoran makanan dengan penyedot debu untuk menghilangkan sumber makanan potensial bagi hama.

4. Tempatkan Pemantau Serangga

Tempatkan perangkap atau pemantau serangga di lemari makanan dan lemari Anda untuk mendeteksi dan melacak aktivitas hama.

5. Sedot Debu Secara Teratur

Menyedot debu lemari makanan dan lemari Anda secara teratur membantu menghilangkan hama, telur, dan sisa makanan yang menarik bagi mereka.

Penyebab Hama Lemari Makanan

Hama lemari makanan dapat masuk ke rumah Anda melalui kemasan makanan yang terinfeksi atau telur yang tersembunyi di dalam barang yang disimpan. Toko kelontong adalah sumber serangan yang umum. Praktik penyimpanan yang buruk dan lemari makanan yang berantakan juga dapat menarik dan mendukung populasi hama yang lebih besar.

Mencegah Hama Lemari Makanan

Untuk mencegah serangan di masa mendatang:

  • Periksa bahan makanan dengan teliti sebelum membawanya ke dalam.
  • Jaga kebersihan lemari makanan Anda dan hindari tumpahan makanan.
  • Rotasi makanan di lemari makanan secara teratur untuk menghindari produk kedaluwarsa.
  • Bersihkan lemari makanan Anda secara menyeluruh beberapa kali dalam setahun.

Tanya Jawab

Dari mana asal hama lemari makanan?

Sebagian besar hama lemari makanan masuk melalui produk makanan yang terinfeksi atau telur yang terdapat di dalam barang yang disimpan.

Apakah hama lemari makanan akan hilang dengan sendirinya?

Tidak, hama lemari makanan akan terus menyerang dan merusak makanan sampai sumber serangan diidentifikasi dan dihilangkan.

Apakah hama lemari makanan menggigit?

Sebagian besar hama lemari makanan tidak berbahaya bagi manusia. Namun, larva kumbang karpet, yang terkadang menyerang makanan di lemari makanan, memiliki bulu berbentuk panah yang dapat menyebabkan ruam iritasi pada orang yang sensitif.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Makanan dan Kesehatan

Berita Pangan dalam Satu Dekade: Keamanan, Nutrisi, dan Tantangan

by Zuzana
written by Zuzana

Dekade dalam Berita Pangan

Keamanan Pangan: Tas Campuran

Awal tahun 2000-an menyaksikan lonjakan inovasi kuliner, tetapi juga membawa gelombang kekhawatiran akan keamanan pangan. Meskipun penyakit bawaan makanan menurun, insiden kontaminasi yang menjadi sorotan yang melibatkan salmonela dan patogen lain di berbagai makanan menimbulkan pertanyaan tentang efektivitas sistem inspeksi pangan. Keamanan makanan hewan peliharaan dan makanan bayi juga terganggu oleh zat berbahaya, yang menyoroti perlunya kewaspadaan dalam memastikan keamanan persediaan makanan kita.

Teka-teki Jagung: Bahan Bakar Masa Depan atau Bahaya Kesehatan?

Jagung muncul sebagai sumber makanan kontroversial selama dekade ini. Awalnya dipuji sebagai alternatif bahan bakar berkelanjutan melalui etanol berbasis jagung, jagung segera menghadapi kritik karena menaikkan harga tanaman, mengurangi ketersediaan lahan pertanian, dan berpotensi membahayakan lingkungan. Perdebatan tentang dampak etanol jagung terhadap lingkungan terus berlanjut.

Sirup Jagung Fruktosa Tinggi: Pemanis dengan Reputasi Buruk

Sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS), pemanis di mana-mana, memperoleh ketenaran sebagai penyumbang utama obesitas anak dan diabetes tipe 2. Sebagai tanggapan, beberapa perusahaan makanan mengganti HFCS dengan gula tebu, tetapi kekhawatiran akan kalori dan penambahan berat badan vẫn còn. Minuman ringan bergula, baik yang mengandung HFCS maupun tidak, dilarang di sekolah umum pada tahun 2006.

Ancaman terhadap Ketahanan Pangan: Tren yang Mengkhawatirkan

Penangkapan ikan yang berlebihan, polusi, dan perubahan iklim muncul sebagai ancaman signifikan terhadap ketahanan pangan global. Runtuhnya koloni lebah madu, yang penting untuk penyerbukan, menimbulkan kekhawatiran tentang masa depan pertanian dan keanekaragaman hayati. Kesadaran bahwa persediaan makanan kita tidak terjamin memicu rasa tidak nyaman dan kebutuhan akan praktik makanan berkelanjutan.

Pergeseran Kesadaran Konsumen

Terlepas dari tantangannya, những năm 2000-an juga menyaksikan kesadaran yang berkembang di kalangan konsumen tentang hubungan antara pilihan makanan dan kesehatan serta kesejahteraan lingkungan. Orang-orang menjadi lebih memperhatikan pola makan mereka dan mencari makanan yang lebih sehat dan được sản xuất bền vững. Popularitas cupcake dan bacon, meskipun tampaknya memanjakan diri, mencerminkan keinginan untuk memanjakan diri dan variasi dalam pengalaman kuliner.

Evolusi Repertoar Kuliner

Awal tahun 2000-an menyaksikan perluasan yang signifikan dalam repertoar kuliner, khususnya di Amerika Serikat. Orang Amerika merangkul masakan global, bereksperimen dengan rasa dan bahan baru. Eksplorasi kuliner ini memperkaya dunia makanan Amerika dan menumbuhkan apresiasi yang lebih besar terhadap budaya makanan yang beragam.

Pentingnya Sistem Inspeksi Pangan

Kekhawatiran keamanan pangan pada dekade ini menyoroti peran penting sistem inspeksi pangan dalam melindungi kesehatan masyarakat. Memperkuat sistem ini menjadi prioritas, dengan fokus pada pencegahan kontaminasi dan memastikan keamanan pangan dari pertanian hingga meja makan.

Peran Kesehatan Masyarakat dalam Keamanan Pangan

Badan-badan kesehatan masyarakat memainkan peran penting dalam menanggapi insiden keamanan pangan dan mendidik masyarakat tentang pencegahan penyakit bawaan makanan. Mereka menerapkan sistem pengawasan untuk memantau wabah dan mengembangkan pedoman untuk penanganan dan penyimpanan makanan.

Nilai Gizi Berbagai Jenis Makanan

Ilmu gizi membuat kemajuan yang signifikan selama dekade ini, memberikan pemahaman yang lebih baik tentang implikasi kesehatan dari berbagai jenis makanan. Konsumen menjadi lebih paham tentang pentingnya makronutrien (karbohidrat, protein, dan lemak) dan mikronutrien (vitamin dan mineral) untuk menjaga kesehatan dan kesejahteraan.

Cara Terbaik untuk Menurunkan Berat Badan dan Meningkatkan Kesehatan

Prevalensi obesitas yang meningkat menyebabkan fokus yang lebih besar pada penurunan berat badan dan pola makan sehat. Para ahli gizi menekankan pentingnya pola makan seimbang, olahraga teratur, dan kebiasaan makan yang penuh perhatian. Diet fad dan perbaikan cepat digantikan oleh perubahan gaya hidup yang berkelanjutan yang mendorong kesehatan dan kesejahteraan jangka panjang.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Ilmu hayat

Virus Flu Burung dalam Susu Pasteurisasi: Jaga Keamanan dan Cegah Risiko

by Rosa
written by Rosa

Virus Flu Burung Terdetek dalam Susu Pasteurisasi: Memahami Risiko dan Langkah-Langkah Keamanan

Deteksi dalam Susu Pasteurisasi

Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) telah mendeteksi materi genetik dari virus flu burung dalam susu pasteurisasi. Akan tetapi, FDA menekankan bahwa hal ini tidak menunjukkan adanya virus yang menular dan bahwa persediaan susu komersial tetap aman untuk dikonsumsi.

Pasteurisasi dan Virus Flu Burung

Pasteurisasi adalah proses pemanasan yang membunuh virus dan bakteri dalam susu. Meskipun diharapkan dapat menghilangkan virus flu burung, namun mungkin tidak menghilangkan semua partikel virus. Akan tetapi, partikel sisa ini menimbulkan risiko minimal bagi konsumen karena tidak menular.

Pengujian dan Pemantauan FDA

FDA sedang melakukan pengujian tambahan untuk memastikan tidak adanya virus menular dalam susu. Badan tersebut menyuntikkan telur ayam dengan sampel virus untuk memeriksa replikasi, yang merupakan indikator utama adanya virus aktif. Hasil penelitian ini akan diumumkan dalam beberapa minggu mendatang.

Prevalensi Flu Burung pada Kawanan Sapi Perah

Infeksi flu burung telah terdeteksi pada sapi perah di delapan negara bagian: Idaho, New Mexico, South Dakota, Kansas, Texas, Michigan, Ohio, dan North Carolina. Virus ini menyebar lebih luas dari perkiraan awal, sehingga menimbulkan kekhawatiran di antara petugas kesehatan masyarakat.

Dampak pada Produksi dan Keamanan Susu

Produsen susu mengalihkan dan membuang susu dari sapi yang terinfeksi untuk menjaga keamanan persediaan susu. Selain itu, pasteurisasi dan pengenceran susu dari masing-masing sapi semakin meminimalkan risiko kontaminasi.

Risiko bagi Manusia

Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), risiko bagi masyarakat umum tetap rendah. Analisis terhadap virus yang terdeteksi pada sapi perah belum mengungkapkan adanya perubahan yang dapat membuatnya lebih mudah menular ke manusia. Hanya satu orang yang terinfeksi setelah terpapar sapi yang sakit, dan gejala mereka terbatas pada sakit mata merah muda.

Kekhawatiran tentang Berbagi Informasi

Para ilmuwan telah menyatakan kekhawatiran bahwa Departemen Pertanian AS (USDA) tidak membagikan informasi yang cukup mengenai penyebaran flu burung pada sapi dan melakukannya dengan sangat lambat. Kurangnya transparansi ini menghambat upaya untuk mengurangi risiko yang terkait dengan virus tersebut.

Upaya dan Penelitian yang Berkelanjutan

Instansi pemerintah, ilmuwan, dan produsen susu bekerja secara aktif untuk mengendalikan penyebaran flu burung dan memastikan keamanan persediaan susu. Penelitian dan pemantauan yang berkelanjutan sangat penting untuk memahami perilaku virus, mengembangkan strategi pencegahan yang efektif, dan melindungi kesehatan masyarakat.

Informasi Tambahan

  • FDA menegaskan bahwa persediaan susu komersial aman dan akan melaporkan hasil pengujian lebih lanjut dalam beberapa hari dan minggu mendatang.
  • Virus flu burung telah terdeteksi pada lebih dari 9.000 burung liar dan lebih dari 90 juta unggas di 48 negara bagian dalam beberapa tahun terakhir.
  • Di seluruh dunia, lebih dari 131 juta unggas mati karena infeksi atau pemusnahan pada tahun 2022 saja.
  • Virus flu umumnya rentan terhadap inaktivasi, sehingga pasteurisasi menjadi langkah yang efektif untuk melawan virus flu burung.
0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Ilmu Pangan

Aturan Lima Detik: Fakta atau Fiksi?

by Rosa
written by Rosa

Aturan Lima Detik: Fakta atau Fiksi?

Keamanan Pangan dan Aturan Lima Detik

Aturan lima detik adalah kepercayaan umum bahwa makanan yang terjatuh ke lantai tetap aman untuk dimakan jika diambil dalam waktu lima detik. Namun, penelitian ilmiah telah menantang gagasan sederhana ini, mengungkapkan realitas yang lebih bernuansa.

Perpindahan Bakteri dan Waktu Kontak

Bakteri dapat berpindah dari permukaan ke makanan secara instan. Semakin lama makanan berada di lantai, semakin besar risiko kontaminasi. Namun, faktor-faktor seperti jenis makanan dan permukaan juga memengaruhi perpindahan bakteri.

Kelembapan dan Jenis Makanan

Kelembapan memainkan peran penting dalam perpindahan bakteri. Makanan basah, seperti semangka, mengumpulkan lebih banyak bakteri daripada makanan kering, seperti permen karet. Hal ini karena kelembapan memfasilitasi pergerakan bakteri dari permukaan ke makanan.

Jenis Permukaan dan Kontaminasi

Jenis permukaan juga memengaruhi perpindahan bakteri. Permukaan tidak berpori, seperti baja tahan karat dan ubin, memiliki tingkat kontaminasi yang lebih tinggi daripada permukaan berpori, seperti karpet. Tekstur karpet yang tidak rata memerangkap bakteri, mengurangi perpindahan ke makanan.

Faktor Lain yang Memengaruhi Kontaminasi

Selain waktu kontak, jenis makanan, dan jenis permukaan, faktor lain dapat berkontribusi pada kontaminasi. Ini termasuk:

  • Jenis bakteri yang terlibat
  • Suhu makanan dan permukaan
  • Kehadiran kontaminan lain, seperti kotoran atau kotoran

Perbedaan Gender dan Preferensi Pribadi

Penelitian menunjukkan bahwa wanita lebih cenderung mengetahui aturan lima detik dan memakan makanan dari lantai. Selain itu, orang lebih cenderung memakan makanan yang terjatuh yang mereka anggap diinginkan, seperti kue dan permen, daripada makanan yang kurang diinginkan, seperti kembang kol dan brokoli.

Implikasi Praktis

Meskipun aturan lima detik mungkin bukan panduan yang dapat diandalkan untuk keamanan pangan, aturan tersebut menyoroti pentingnya kebersihan dan praktik penanganan makanan yang tepat. Untuk meminimalkan risiko penyakit bawaan makanan, sebaiknya hindari memakan makanan yang terjatuh ke lantai, terutama jika makanan tersebut lembap atau telah bersentuhan dengan permukaan yang kotor dalam waktu lama.

Pertimbangan Tambahan

  • Jika Anda harus memakan makanan yang terjatuh, pilih makanan kering daripada makanan basah.
  • Hindari memakan makanan yang terjatuh di permukaan berpori, seperti karpet.
  • Cuci tangan Anda secara menyeluruh sebelum dan sesudah menangani makanan.
  • Simpan makanan dengan benar untuk mencegah kontaminasi.
  • Masak makanan hingga suhu internal yang aman untuk membunuh bakteri.

Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat mengurangi risiko penyakit bawaan makanan dan melindungi kesehatan Anda.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
lingkungan

Babi Hutan Radioaktif: Warisan Kelam Chernobyl di Jerman

by Zuzana
written by Zuzana

Babi Hutan Radioaktif: Warisan Chernobyl di Jerman

Pendahuluan

Bencana nuklir Chernobyl telah meninggalkan warisan kontaminasi radiasi yang bertahan lama di seluruh Eropa. Salah satu konsekuensi tak terduga dari kontaminasi ini adalah kehadiran babi hutan radioaktif yang berkeliaran di hutan-hutan Jerman.

Dampak Radiasi Chernobyl pada Babi Hutan

Babi hutan dikenal memakan jamur dan bahan organik lainnya yang ditemukan di tanah. Sayangnya, sumber makanan ini juga dapat mengandung tingkat radiasi yang tinggi dari Chernobyl. Akibatnya, babi hutan memiliki risiko kontaminasi radiasi yang lebih tinggi dibandingkan hewan lain.

Di Saxony, Jerman, sebuah penelitian menemukan bahwa lebih dari sepertiga babi hutan yang diuji memiliki tingkat radiasi melebihi 600 becquerel per kilogram. Tingkat kontaminasi ini membuat dagingnya tidak layak untuk dikonsumsi manusia.

Risiko Memakan Daging Babi Hutan Radioaktif

Mengonsumsi daging babi hutan radioaktif dapat menimbulkan risiko kesehatan bagi manusia. Paparan radiasi dapat merusak sel dan meningkatkan risiko kanker. Oleh karena itu, pemerintah Jerman menyarankan untuk tidak memakan daging babi hutan yang belum diuji.

Perburuan dan Kompensasi bagi Pemburu

Babi hutan sering diburu untuk diambil dagingnya, yang dianggap sebagai makanan lezat di Jerman. Namun, sejak 2012, para pemburu diwajibkan untuk menguji daging babi hutan yang mereka tangkap sebelum menjualnya.

Untuk mengkompensasi para pemburu atas kerugian mereka, pemerintah Jerman memberikan kompensasi finansial. Dalam beberapa tahun terakhir, pemerintah telah membayar ratusan ribu euro kepada para pemburu yang terpaksa membuang daging babi hutan yang terkontaminasi.

Dampak Jangka Panjang Radiasi Chernobyl

Tingkat radiasi di Chernobyl diperkirakan akan tetap tinggi hingga 48.000 tahun. Akibatnya, risiko kontaminasi radiasi di Jerman akan tetap ada selama beberapa dekade mendatang.

Untuk memastikan keselamatan publik, pemerintah Jerman merekomendasikan agar masyarakat menghindari konsumsi daging babi hutan yang belum diuji setidaknya selama 50 tahun ke depan.

Informasi Tambahan

  • Babi hutan adalah pemakan segala dan akan mengonsumsi berbagai sumber makanan, termasuk tanaman, buah-buahan, dan serangga.
  • Jamur diketahui mengakumulasi tingkat radiasi yang tinggi dari tanah.
  • Risiko kontaminasi radiasi tertinggi terjadi di daerah-daerah yang terkena dampak paling besar dari debu radioaktif Chernobyl.
  • Para pemburu harus selalu menguji daging babi hutan yang mereka tangkap sebelum menjualnya atau mengonsumsinya sendiri.
  • Pemerintah Jerman berkomitmen untuk memantau tingkat radiasi dan memberikan kompensasi kepada para pemburu atas kerugian mereka.
0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail