Home Tags Posts tagged with "Alergi makanan"
Tag:

Alergi makanan

Kesehatan dan Kebugaran

EpiPens: Haruskah Disediakan di Setiap Tempat Makan?

by Rosa
written by Rosa

EpiPens: Haruskah Disediakan di Setiap Tempat Makan?

Pendahuluan

Alergi adalah masalah umum, yang memengaruhi satu dari lima orang Amerika. Dalam beberapa tahun terakhir, prevalensi penyakit alergi terus meningkat. Hal ini sebagian disebabkan oleh perubahan pola makan dan gaya hidup kita.

Pentingnya EpiPens

EpiPens adalah autoinjektor epinefrin yang digunakan untuk mengobati syok anafilaksis, reaksi alergi parah yang dapat mengancam jiwa. EpiPens adalah garis pertahanan terakhir yang penting bagi orang yang alergi terhadap makanan tertentu, sengatan serangga, dan alergen lainnya.

Undang-Undang dan Peraturan Saat Ini

Dalam upaya untuk membuat EpiPens lebih mudah didapat, undang-undang disahkan di banyak negara bagian untuk mewajibkan sekolah umum dan restoran menyediakan EpiPens. Di Virginia, undang-undang seperti itu telah diterapkan, dan versi nasional saat ini sedang dipertimbangkan.

Program Percobaan Hamilton

Di Hamilton, Ontario, program uji coba sedang berlangsung untuk menyediakan autoinjektor epinefrin di tempat makan setempat. Tujuannya adalah agar setiap restoran di kota tersebut menyediakan EpiPens. Program ini didasarkan pada gagasan bahwa EpiPens harus tersedia di mana-mana seperti defibrillator, yang juga digunakan untuk menangani keadaan darurat yang mengancam jiwa.

Pertimbangan Biaya

Hambatan utama untuk menyediakan EpiPens secara lebih luas adalah biaya. Autoinjektor epinefrin dapat berharga beberapa ratus dolar per buah. Namun, tersedia program subsidi dan hibah untuk membuatnya lebih terjangkau.

Alergi yang Tidak Terdiagnosis

Salah satu alasan mengapa EpiPens sangat penting adalah karena dapat digunakan untuk mengobati alergi yang tidak terdiagnosis. Sebagian besar reaksi alergi parah di sekolah terjadi pada siswa yang tidak memiliki diagnosis alergi sebelumnya.

Perundungan dan Alergi

Sayangnya, para perundung sekarang menggunakan alergi sebagai senjata untuk melawan korbannya. Ini adalah praktik yang berbahaya dan kejam yang dapat menimbulkan konsekuensi serius.

Kesimpulan

EpiPens adalah alat penting untuk mengatasi alergi. Undang-undang disahkan dan program diterapkan untuk membuatnya lebih mudah didapat. Namun, biaya tetap menjadi kendala utama. Dengan meningkatkan kesadaran tentang pentingnya EpiPens dan mengadvokasi akses yang terjangkau, kita dapat membantu memastikan bahwa setiap orang yang membutuhkannya memiliki akses ke perangkat penyelamat jiwa ini.

Informasi Tambahan

  • Untuk informasi lebih lanjut tentang EpiPens, kunjungi situs web organisasi Food Allergy Research & Education (FARE): https://www.foodallergy.org/
  • Untuk mengetahui apakah Anda memenuhi syarat untuk program subsidi atau hibah, hubungi departemen kesehatan setempat atau penyedia asuransi Anda.
0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Kesehatan dan Kebugaran

Alergi Makanan pada Orang Dewasa di Amerika: Prevalensi, Salah Diagnosis, dan Penanganan

by Rosa
written by Rosa

Alergi Makanan pada Orang Dewasa di Amerika: Prevalensi, Salah Diagnosis, dan Penanganan

Prevalensi Alergi Makanan pada Orang Dewasa di Amerika

Alergi makanan menjadi perhatian yang berkembang di Amerika Serikat, yang berdampak pada sejumlah besar orang dewasa. Sebuah studi terkini yang dipublikasikan di JAMA Network Open menemukan bahwa 19% orang dewasa yakin mereka memiliki alergi makanan, tetapi hanya 10,8% yang memiliki gejala yang konsisten dengan kondisi tersebut. Perbedaan ini menunjukkan bahwa banyak orang dewasa mungkin salah didiagnosis alergi makanan.

Salah Diagnosis Alergi Makanan pada Orang Dewasa

Salah diagnosis alergi makanan dapat terjadi karena beberapa alasan. Salah satu alasannya adalah karena alergi makanan dapat dengan mudah dikacaukan dengan kondisi lain, seperti intoleransi laktosa, penyakit celiac, dan kondisi terkait makanan lainnya. Kondisi-kondisi ini memiliki gejala yang serupa dengan alergi makanan, seperti gatal-gatal, kesulitan bernapas, dan gangguan pencernaan.

Alasan lain untuk salah diagnosis adalah karena banyak orang dewasa mungkin tidak menyadari gejala spesifik dari alergi makanan yang sebenarnya. Alergi makanan yang sebenarnya adalah reaksi sistem kekebalan tubuh yang dipicu ketika tubuh menganggap makanan tertentu berbahaya. Reaksi ini sering ditandai dengan produksi antibodi yang dikenal sebagai antibodi Imunoglobulin E (IgE). Namun, ada kemungkinan juga reaksi yang tidak diperantarai oleh IgE.

Alergi Makanan pada Orang Dewasa: Penyebab dan Pencegahan

Alergi makanan pada orang dewasa sedang meningkat, dan para peneliti masih berusaha untuk memahami alasan di balik tren ini. Beberapa kemungkinan penyebabnya termasuk perubahan dalam sistem kekebalan tubuh, peningkatan paparan makanan tertentu, dan faktor lingkungan.

Meskipun penyebab pasti dari alergi makanan pada orang dewasa belum diketahui, ada beberapa hal yang dapat dilakukan orang dewasa untuk mengurangi risiko terkena alergi ini. Hal-hal tersebut antara lain:

  • Hindari makanan yang Anda curigai dapat menyebabkan reaksi alergi.
  • Baca label makanan dengan saksama dan hindari makanan yang mengandung alergen tersembunyi.
  • Lebih sering memasak makanan di rumah untuk mengontrol bahan-bahan dalam makanan Anda.
  • Olahraga teratur dan pertahankan berat badan yang sehat.

Pentingnya Konfirmasi Alergi Makanan dengan Dokter

Jika Anda menduga bahwa Anda mungkin memiliki alergi makanan, penting untuk menemui dokter untuk pengujian dan diagnosis yang tepat. Ini karena alergi makanan yang salah didiagnosis dapat menyebabkan pembatasan diet yang tidak perlu dan kecemasan.

Dokter Anda mungkin melakukan tes tusuk kulit atau tes darah untuk mengonfirmasi alergi makanan. Tes ini dapat membantu mengidentifikasi makanan tertentu yang memicu reaksi alergi Anda.

Penanganan Alergi Makanan yang Telah Dikonfirmasi

Setelah alergi makanan dikonfirmasi, penting untuk memahami cara menangani kondisi tersebut. Ini termasuk:

  • Hindari makanan yang membuat Anda alergi.
  • Membawa suntikan epinefrin (EpiPen) untuk berjaga-jaga jika terjadi reaksi alergi.
  • Mengenali gejala anafilaksis, reaksi alergi yang mengancam jiwa, dan mengetahui bagaimana dan kapan menggunakan epinefrin.
  • Bekerja sama dengan ahli diet terdaftar untuk mengembangkan diet yang aman dan bergizi.

Kesimpulan

Alergi makanan adalah kondisi yang umum dan serius yang dapat menyerang orang dewasa dari segala usia. Penting untuk mengetahui gejala alergi makanan dan mencari pertolongan medis jika Anda menduga bahwa Anda mungkin memiliki alergi makanan. Diagnosis dan penanganan alergi makanan yang tepat dapat membantu mencegah komplikasi kesehatan yang serius.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Kesehatan dan Nutrisi

Vodka Bebas Gluten: Panduan Lengkap untuk Penderita Penyakit Celiac dan Intoleransi Gluten

by Rosa
written by Rosa

Apakah Vodka Bebas Gluten?

Pilihan Alkohol Bebas Gluten

Bagi penderita penyakit celiac atau intoleransi gluten, mencari pilihan alkohol bebas gluten bisa menjadi tantangan. Bir bukanlah pilihan, tetapi minuman keras sulingan seperti vodka, bourbon, dan wiski gandum hitam pada umumnya dianggap aman.

Minuman Keras Sulingan dan Gluten

Menurut FDA, minuman keras sulingan tidak boleh mengandung gluten kecuali ditambahkan setelah penyulingan. Namun, perdebatan telah muncul mengenai pelabelan minuman keras bebas gluten.

TTB dan Vodka Bebas Gluten

Pada tahun 2012, Biro Pajak dan Perdagangan Tembakau (TTB) memutuskan bahwa produk sulingan tanpa gandum, gandum hitam, atau jelai dapat diberi label bebas gluten jika diverifikasi oleh uji ELISA kompetitif Mendez R5. Tes ini dapat mengukur gluten secara efektif hingga tiga bagian per juta.

Kritikus Pelabelan Vodka Bebas Gluten

Beberapa ahli berpendapat bahwa pelabelan vodka sebagai bebas gluten tidak diperlukan karena semua vodka seharusnya bebas gluten kecuali diberi perisa dengan bahan yang mengandung gluten. Mereka percaya bahwa pelabelan bebas gluten hanyalah taktik pemasaran.

Sains di Balik Vodka Bebas Gluten

Tes ELISA R5 yang digunakan untuk memverifikasi klaim vodka bebas gluten adalah metode yang dapat diandalkan untuk mendeteksi gluten dalam minuman keras sulingan. Tes ini hanya membutuhkan satu epitop peptida QQPFP untuk bereaksi dengan antibodi R5, sehingga efektif dalam mengukur gluten utuh dan terhidrolisis.

Vodka Bebas Gluten untuk Penderita Celiac

Sementara beberapa orang mempertanyakan perlunya pelabelan vodka bebas gluten, yang lain menekankan bahwa hal ini memberikan ketenangan pikiran bagi penderita celiac. Orang-orang ini mungkin sangat berhati-hati dengan pilihan makanan dan minuman mereka, dan pelabelan bebas gluten dapat membantu mereka membuat keputusan yang tepat.

Menghindari Gluten dalam Minuman Keras Sulingan

Untuk menghindari gluten dalam minuman keras sulingan, penting untuk:

  • Memilih vodka, bourbon, atau wiski gandum hitam tanpa rasa.
  • Berhati-hatilah bahwa beberapa vodka rasa mungkin mengandung bahan yang mengandung gluten.
  • Periksa label untuk mengetahui bahan yang mengandung gluten, meskipun produk tersebut berlabel “bebas gluten”.
  • Jika Anda menderita penyakit celiac atau intoleransi gluten, konsultasikan dengan dokter atau ahli diet terdaftar untuk mendapatkan saran yang dipersonalisasi.

Kiat Tambahan untuk Menavigasi Pilihan Alkohol Bebas Gluten

  • Anggur umumnya dianggap bebas gluten, tetapi kontaminasi dapat terjadi selama produksi.
  • Sari buah apel keras dan minuman beralkohol berbahan dasar buah juga biasanya bebas gluten.
  • Selalu baca daftar bahan dengan cermat dan ajukan pertanyaan saat bersantap di luar atau mencoba minuman beralkohol baru.
  • Waspadai kontaminasi silang, terutama pada wadah minum bersama atau saat makanan dan minuman disajikan bersama.
  • Jika Anda mengalami gejala apa pun setelah mengonsumsi alkohol, berkonsultasilah dengan dokter Anda untuk mengesampingkan paparan gluten.
0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Pengasuhan

Halloween: Waktu yang Menakutkan untuk Alergi Makanan

by Zuzana
written by Zuzana

Halloween: Waktu yang Menakutkan bagi Alergi Makanan

Mengatasi Alergi Makanan di Halloween

Halloween bisa menjadi waktu yang menantang bagi anak-anak dengan alergi makanan. Banyaknya permen dan makanan ringan dapat menimbulkan risiko yang signifikan, terutama bagi mereka yang memiliki alergi parah terhadap kacang tanah dan kacang pohon.

Menurut studi terbaru yang diterbitkan dalam Canadian Medical Association Journal, kunjungan ruang gawat darurat untuk alergi kacang tanah dan kacang pohon anafilaksis meningkat 85% pada Halloween. Peningkatan tajam ini disebabkan oleh beberapa faktor, termasuk:

  • Peningkatan interaksi sosial: Anak-anak mungkin berinteraksi dengan lebih banyak orang di Halloween, termasuk mereka yang mungkin tidak menyadari alergi mereka.
  • Konsumsi makanan baru: Anak-anak mungkin menemukan makanan ringan yang tidak dikenal, meningkatkan risiko terpapar alergen.

Gejala Reaksi Anafilaksis

Reaksi anafilaksis adalah reaksi alergi parah yang dapat mengancam jiwa. Gejala dapat muncul dalam beberapa menit setelah terpapar alergen dan dapat meliputi:

  • Pembengkakan tenggorokan, lidah, atau bibir
  • Kesulitan bernapas
  • Pusing atau pingsan
  • Gatal-gatal atau ruam kulit
  • Mual atau muntah

Mencegah Reaksi Alergi di Halloween

Orang tua dan pengasuh dapat mengambil beberapa langkah untuk membantu mencegah reaksi alergi di Halloween:

  • Baca label makanan dengan cermat: Periksa daftar bahan untuk alergen potensial, bahkan pada permen mini atau sekali gigit.
  • Bawa auto-injektor epinefrin: Anak-anak dengan alergi parah harus selalu membawa auto-injektor epinefrin (EpiPen) atau obat resep lainnya.
  • Hindari makanan ringan berisiko tinggi: Jauhi permen yang mengandung kacang tanah, kacang pohon, atau alergen lain yang diketahui.
  • Bawa makanan ringan yang aman: Jika memungkinkan, bawalah permen yang Anda tahu aman untuk dimakan anak Anda.

Alternatif Trick-or-Treating

Untuk keluarga dengan anak-anak yang memiliki alergi makanan parah, trick-or-treating mungkin bukan pilihan yang layak. Pertimbangkan kegiatan alternatif ini:

  • Proyek Labu Teal: Letakkan labu atau ember berwarna teal di luar rumah Anda untuk menunjukkan bahwa Anda menawarkan makanan ringan non-makanan, seperti halaman mewarnai, mainan, atau tongkat bercahaya.
  • Perburuan harta karun: Adakan perburuan harta karun di halaman belakang atau taman setempat tempat anak-anak dapat mencari makanan ringan atau hadiah yang aman.
  • Pesta Halloween Virtual: Adakan pesta Halloween virtual tempat anak-anak dapat berdandan dan berpartisipasi dalam permainan dan aktivitas dari keamanan rumah mereka sendiri.

Menangani Reaksi Alergi Pertama Kali

Jika anak Anda mengalami reaksi alergi, segera cari pertolongan medis. Sambil menunggu bantuan tiba, berikan auto-injektor epinefrin jika diresepkan dan ikuti instruksi yang diberikan oleh petugas kesehatan Anda.

Meningkatkan Kesadaran dan Inklusi

Alergi makanan menjadi semakin umum pada anak-anak. Penting untuk meningkatkan kesadaran tentang bahaya alergi makanan dan mendorong inklusi bagi anak-anak dengan kondisi ini. Dengan mengikuti kiat-kiat ini dan berpartisipasi dalam inisiatif seperti Proyek Labu Teal, kita dapat membantu menjadikan Halloween sebagai pengalaman yang aman dan menyenangkan bagi semua anak.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail