Eksplorasi budaya

Perjalanan Steven Raichlen

Steven Raichlen, pakar panggang ternama dan penulis, memulai ekspedisi global untuk mencari pengalaman memanggang paling memikat di seluruh dunia. Perjalanannya membawanya ke destinasi-destinasi terpencil, tempat ia mengungkap cita rasa dan tradisi beragam yang mendefinisikan dunia memanggang di seluruh dunia.

Kolombia: Di Luar Daging Sapi

Di Kolombia, pengejaran Raichlen akan cita rasa memanggang menemukan titik balik yang tidak terduga. Tertarik dengan hidangan misterius yang dikenal sebagai lomo al trapo, ia bertualang ke Bogotá, tempat ia diperkenalkan dengan lanskap kuliner yang melampaui daging sapi.

Arepas, kue jagung panggang, dan hidangan eksotis seperti pisang panggang dan chiguiro (kapibara) memikat lidahnya. Di Andres Carne de Res yang terkenal, Raichlen terkesima oleh ukuran restoran yang sangat besar dan pengalaman bersantap yang imersif, lengkap dengan departemen seninya sendiri.

Menjelajahi Dunia

Penjelajahan Raichlen mencakup 53 negara, termasuk Azerbaijan, Kamboja, Afrika Selatan, dan Serbia. Setiap destinasi menawarkan wawasan unik tentang signifikansi budaya dari memanggang.

Di Azerbaijan, ia menyaksikan penggunaan es krim vanila yang inovatif, yang dicelupkan ke dalam telur dan kelapa, lalu dipanggang di atas api yang menyala-nyala. Di Kamboja, ia menelusuri asal-usul kuno dari memanggang, menemukan penggambaran tungku api dan tusuk sate di kompleks candi Bayon.

Di Angkor Wat, Raichlen mendapati tempat parkir yang ramai telah menjelma menjadi pusat kuliner, tempat ikan sungai panggang di atas tusuk sate mencerminkan pemandangan yang telah dilihatnya dalam karya seni candi berusia berabad-abad.

Panggang: Permadani Budaya

Melalui perjalanannya, Raichlen memahami hubungan yang mendalam antara memanggang dan peradaban manusia. “Memanggang membentuk siapa kita sebagai spesies,” ia mengamati. “Itu adalah katalis yang mengubah kita dari makhluk mirip kera menjadi manusia.”

Dari teknik primitif memasak daging di atas bara hingga kemajuan modern pemanggang berteknologi tinggi, memanggang telah berevolusi bersama umat manusia. Ini telah menjadi bagian integral dari pertemuan sosial, perayaan budaya, dan tradisi kuliner kita.

Pertemuan Kuliner

Di Maroko, Raichlen bertemu Hassan Bin Brik, “kakek” dari memanggang, yang berbagi pengetahuannya tentang kofta, roti daging cincang tradisional. Di Prancis, ia mempelajari seni memasak remis di atas hamparan jarum pinus yang dinyalakan oleh panas, sebuah teknik yang memberikan cita rasa berasap yang unik.

Victor Arguinzoniz, “ilmuwan gila memanggang” di Axpe, Spanyol, membuat Raichlen terkesima dengan penguasaannya memanggang roti dengan mentega asap dan kokotxas a la brasa, tenggorokan ikan hake panggang.

Jendela Menuju Jiwa Manusia

Raichlen percaya bahwa memanggang menawarkan pandangan sekilas tentang esensi sebuah budaya. “Beri tahu saya apa yang Anda panggang dan saya akan memberi tahu Anda siapa Anda,” katanya, mengutip filsuf abad ke-18 Jean Anthelme Brillat-Savarin.

Melalui petualangan kulinernya, Raichlen telah memperoleh apresiasi yang mendalam terhadap keragaman pengalaman manusia dan benang merah yang menghubungkan kita semua. Ia berpendapat bahwa memanggang adalah bahasa universal yang melampaui batas-batas dan menyatukan manusia.

Petualangan Sastra di Seluruh Dunia: Perjalanan Melalui 80 Buku

Jelajahi Dunia Melalui Halaman Sastra

Buku memiliki kekuatan untuk membawa kita ke negeri yang jauh, memperkenalkan kita pada budaya yang beragam, dan memperluas perspektif kita. “Keliling Dunia dalam 80 Buku” karya David Damrosch menawarkan rencana perjalanan sastra yang mengelilingi dunia, mengundang pembaca untuk memulai perjalanan transformatif tanpa meninggalkan rumah mereka.

Destinasi Sastra

Tokyo: Kisah Genji

Karya agung Murasaki Shikibu membawa kita ke Jepang aristokrat pada periode Heian. Melalui mata Hikaru Genji, kita menyaksikan kompleksitas kehidupan istana dan memperoleh wawasan tentang budaya yang sangat berbeda dari budaya kita.

Maine: Negeri Cemara Runcing

Novel Sarah Orne Jewett menangkap kesunyian dan ketenangan pesisir Maine. Bergabunglah dengan pengunjung mùa hè khi mereka menjelajahi tebing berangin dan tanaman hijau subur, menemukan inspirasi dan kedamaian batin.

Paris: Mencari Waktu yang Hilang

Karya multi-volume Marcel Proust membangkitkan masyarakat Paris pada awal abad ke-20. Dari pesta dansa megah hingga liburan tepi laut, prosa Proust yang indah membawa kita ke dunia yang penuh keanggunan dan introspeksi.

Nigeria: Dunia Hancur Berkeping-keping

Novel terobosan Chinua Achebe memperkenalkan kita pada Okonkwo, seorang pria Igbo yang hidup di Nigeria pra-kolonial. Saksikan bentrokan antara tradisi Afrika dan imperialisme Eropa, dan dapatkan pemahaman yang lebih dalam tentang dampak buruk kolonialisme.

Iran: Persepolis

Memoar grafis Marjane Satrapi menawarkan kisah pribadi dan intim tentang Revolusi Iran. Ikuti Marji, seorang gadis muda lớn lên ở Tehran, saat ia menavigasi những sự kiện hỗn loạn định hình nên lịch sử đất nước cô.

London: Nyonya Dalloway

Novel Virginia Woolf menangkap esensi London pasca Perang Dunia I. Bergabunglah dengan Clarissa Dalloway trong chuyến đi dạo nhàn nhã qua các con phố của thành phố, trải nghiệm cuộc sống sôi động của đô thị sau chiến tranh.

Brasil: Memoar Anumerta Brás Cubas

Novel satir Joaquim Maria Machado de Assis mengeksplorasi sự phức tạp của xã hội Brazil pada abad ke-19. Diceritakan oleh tokoh protagonis yang telah meninggal, buku ini menawarkan perspektif unik tentang isu-isu sosial dan politik pada masa itu.

Tiongkok: Cinta di Kota yang Runtuh

Novella Eileen Chang terbentang dengan latar belakang Shanghai dan Hong Kong selama Perang Dunia II. Rasakan ketahanan jiwa manusia di tengah kekacauan dan ketidakpastian perang, saat dua kekasih menavigasi những thách thức của thời đại họ.

Memperluas Cakrawala Melalui Sastra

Eksplorasi Budaya:

Sastra memungkinkan kita untuk melangkah ke posisi orang-orang dari budaya yang berbeda, memperoleh wawasan langsung tentang kepercayaan, nilai, dan tradisi mereka.

Perspektif Sejarah:

Buku membawa kita kembali ke masa lalu, memungkinkan kita untuk menyaksikan peristiwa-peristiwa sejarah melalui mata mereka yang mengalaminya. Mereka menawarkan perspektif yang berharga tentang masa lalu dan membantu kita memahami masa kini.

Pemahaman Lintas Budaya:

Dengan membaca karya dari latar belakang yang beragam, kita mengembangkan apresiasi yang lebih dalam terhadap các nền văn hóa và quan điểm khác nhau. Sastra menumbuhkan empati dan meruntuhkan hambatan budaya.

Kesimpulan

“Keliling Dunia dalam 80 Buku” adalah perjalanan sastra luar biasa yang mengundang kita untuk menjelajahi budaya, sejarah, dan pengalaman manusia di seluruh dunia. Melalui kekuatan bercerita, kita dapat memperluas wawasan kita, memperluas perspektif kita, dan memupuk pemahaman yang lebih dalam tentang diri kita sendiri dan dunia di sekitar kita.

Pencarian Barbekyu di Seluruh Dunia: Eksplorasi Budaya dan Cita Rasa

Penjelajahan Kuliner Panggang di Seluruh Dunia: Menemukan Budaya dan Kelezatan