Home Tags Posts tagged with "Bir buatan sendiri"
Tag:

Bir buatan sendiri

Makanan dan minuman

Tong Bir Labu Raksasa Elysian Brewing Company: Tradisi Musim Gugur yang Unik

by Zuzana
written by Zuzana

Tong Bir Raksasa Labu Milik Elysian Brewing Company: Tradisi Unik Musim Gugur

Festival Bir Labu Akbar

Setiap tahun, Seattle menyelenggarakan Festival Bir Labu Akbar, sebuah perayaan untuk labu favorit musim gugur. Lebih dari 50 pabrik bir dari Amerika Serikat bagian barat berkumpul untuk memamerkan bir labu mereka, bersamaan dengan berbagai kegiatan musim gugur seperti stan ukir labu, truk makanan, dan kontes kostum.

Tong Labu

Salah satu hal yang paling menarik dari festival ini adalah tong labu raksasa yang dibuat oleh Elysian Brewing Company. Setiap tahun, Elysian memilih labu yang sangat besar, dengan berat lebih dari 1.000 pon, dan mengubahnya menjadi tong untuk salah satu bir labu mereka. Tahun ini, pilihan mereka antara lain Hi-P, campuran kembang sepatu dan labu; bir Night Owl; gandum beralkohol labu One-Eye Jackie; dan kvas labu Crust Punk.

Labu Raksasa Atlantik

Labu yang digunakan untuk tong tersebut adalah varietas yang dikenal sebagai Atlantic Giant, yang sebenarnya bukan labu sejati melainkan anggota dari keluarga labu. Labu Atlantic Giant terkenal dengan ukurannya yang luar biasa besar dan sering ditanam untuk kompetisi. Labu ini tidak cocok untuk dimakan karena rasanya yang hambar.

Pembuatan Tong Labu

Membuat tong labu dari labu Atlantic Giant adalah tugas yang menantang. Labu tersebut sangat besar sehingga diperlukan sebuah forklift untuk memindahkannya. Tim Elysian menggunakan gergaji Sawzall, bor, dan obor pemotong untuk memotong dinding labu yang tebal, yang dapat setebal 16 inci. Tutupnya saja bisa memiliki berat hingga 80 pon.

Di Dalam Labu

Setelah labu dipotong, tim tersebut harus mengikis isi perut dan bijinya. Ini adalah tugas yang sulit, karena orang yang melakukan pekerjaan tersebut harus masuk lebih dulu ke dalam labu dari atas. Mereka biasanya mengeluarkan sekitar 15 hingga 20 galon isi perut dari setiap labu.

Mempersiapkan Labu

Untuk menghilangkan rasa labu mentah yang dapat mengganggu cita rasa bir, Elysian membakar bagian dalam labu dengan obor. Mereka juga menggunakan beberapa tong bir untuk mengisi labu, karena berat bir dapat menyebabkan labu retak atau pecah.

Cita Rasa Bir Labu

Labu adalah pasangan alami yang cocok dengan bir, melengkapi cita rasa hop yang pedas, seperti pohon pinus, bunga, dan jeruk. Bir labu Elysian dibuat dengan labu asli, tidak seperti produk “rempah labu” yang hanya menggunakan rempah-rempah yang ditemukan dalam pai labu.

Hasil Akhir

Terlepas dari tantangan yang ada, produk akhir sepadan dengan usaha yang dilakukan. Tong labu raksasa adalah cara yang unik dan beraroma untuk merayakan musim gugur. Ini adalah bukti kreativitas dan keahlian Elysian Brewing Company.

Informasi Tambahan

  • Labu Atlantic Giant berasal dari labu pemenang hadiah pada awal 1980-an.
  • Petani menggunakan berbagai teknik untuk mendorong labu Atlantic Giant tumbuh lebih cepat, lebih besar, dan lebih berat, termasuk perawatan jamur dan selimut pelindung.
  • Labu Atlantic Giant ditanam hampir secara eksklusif untuk kompetisi dan tidak hemat biaya untuk sebagian besar tanaman lain.
  • Festival Bir Labu Akbar berlangsung selama dua akhir pekan terakhir bulan September.
  • Elysian Brewing Company bermarkas di Seattle, Washington.
0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Makanan dan minuman

Kilang Bir yang Memesona di Pantai Utara California

by Kim
written by Kim

Kilang Bir di Pantai Utara California yang Memesona

Temukan Permata Tersembunyi dari Kilang Bir Pantai Utara California

Terletak di sepanjang Pantai Utara California yang indah, para penggila bir akan menemukan diri mereka berada di surga kilang bir kerajinan, masing-masing dengan karakter dan penawaran uniknya sendiri. Dari Anderson Valley Brewing Company yang menawan hingga Lagunitas Brewing Company yang pemberontak, berikut panduan ke kilang bir yang akan memanjakan selera Anda dan membuat Anda dahaga akan lebih banyak bir.

Anderson Valley Brewing Company: Simfoni Cita Rasa di Boontling

Jelajahi jantung Boonville dan benamkan diri Anda dalam dunia Boontling yang eksentrik, dialek lokal yang menambahkan sentuhan unik pada Anderson Valley Brewing Company. Rasakan Hop Ottin’ IPA yang nikmat, Poleeko Pale Ale yang lembut, dan Barney Flats Oatmeal Stout yang kuat, dinamai sesuai dengan taman kayu merah setempat. Dengan berbagai pilihan bir yang tidak tersedia dalam kemasan botol, ruang pencicipan menawarkan kesempatan tak tertandingi untuk menikmati kreasi mereka.

Lagunitas Brewing Company: Semangat Pemberontak di Jantung Petaluma

Tepat di utara San Francisco terletak Lagunitas Brewing Company, yang terkenal dengan birnya yang berani dan sering kontroversial. Regulator federal telah berulang kali menargetkan kilang bir yang karismatik ini, yang mengarah pada terciptanya bir ikonik seperti Censored Rich Copper Ale dan Undercover Investigation Shut-Down Ale. Seperti yang dibanggakan oleh papan nama, Lagunitas Brewing Company berada di alam kosmik “di luar ruang dan waktu”, menambah daya tariknya yang penuh teka-teki.

North Coast Brewing Company: Perjalanan Melintasi Waktu dengan Old Stock Ale

Di kota pesisir Fort Bragg yang unik, North Coast Brewing Company mengundang para pecinta bir untuk memulai pencicipan vertikal unik dari Old Stock Ale legendaris mereka. Saksikan evolusi bir beralkohol tinggi ini saat ia menua dengan anggun di ruang bawah tanah kilang bir. Dari vintagenya tahun 2012 yang cerah dan muda hingga kelembutan seperti beludru dari edisi tahun 2001-nya, setiap tegukan mengungkap bab menarik dalam sejarah bir.

Mendocino Brewing Company: Pelopor di kancah Bir Ukiah

Mendocino Brewing Company milik Ukiah telah menjadi landasan dari kancah pembuatan bir Pantai Utara sejak awal berdirinya. Terkenal dengan birnya yang memenangkan penghargaan, Mendocino Brewing Company menawarkan berbagai macam bir lager, IPA, ale, dan stout. Hirup Red Tail Ale khas mereka, bir amber Amerika klasik, atau nikmati kelezatan hoppy dari Eye of the Hawk IPA mereka.

Russian River Brewing Company: Surga bagi Penggemar Bir Asam di Santa Rosa

Russian River Brewing Company milik Santa Rosa telah mendapatkan pengakuan internasional atas bir asamnya yang luar biasa. Pliny the Elder mereka, sebuah double IPA, secara konsisten menempati peringkat di antara bir terbaik dunia. Kreasi lain yang harus dicoba termasuk Supplication, bir merah asam yang disimpan dalam tong kayu ek, dan Temptation, bir cokelat asam dengan perpaduan rasa yang kompleks.

Lost Coast Brewing Company: Permata Pesisir di Eureka

Menghadap Teluk Humboldt di Eureka, Lost Coast Brewing Company mendapatkan inspirasi dari lanskap kasar di Pantai Utara. Great White mereka, bir gandum yang renyah dan menyegarkan, adalah pelengkap sempurna untuk hari yang cerah di tepi pantai. Jelajahi portofolio beragam mereka, mulai dari Indica IPA yang hoppy hingga Tangerine Wheat yang kaya dan bermalt.

Bir Kepresidenan: White House Honey Brown Ale

Sejarah terukir ketika Presiden Obama dan timnya membuat bir pertama di halaman Gedung Putih. White House Honey Brown Ale, yang dibuat dengan madu dari sarang lebah di lokasi, melambangkan semangat inovasi dan eksperimentasi yang meresapi kancah bir kerajinan Amerika.

Rencanakan Petualangan Kilang Bir Pantai Utara Anda

Saat Anda merencanakan ziarah kilang bir Pantai Utara Anda, ingatlah untuk memeriksa situs web kilang bir untuk jam buka, tur, dan acara khusus. Banyak kilang bir menawarkan fasilitas ramah sepeda, sehingga memudahkan Anda menjelajahi jalur pemandangan di kawasan ini sambil menikmati bir kerajinan favorit Anda. Jangan lewatkan kesempatan luar biasa ini untuk membenamkan diri dalam budaya pembuatan bir yang semarak dan beragam di Pantai Utara California.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Makanan dan minuman

Surga Pencinta Bir di Portland: Panduan Brewpub dan Tempat Pembuatan Bir Terbaik

by Peter
written by Peter

Surga Bir Kerajinan Portland: Panduan ke Brewpub dan Pabrik Bir

Kelahiran Beervana

Portland, Oregon, telah muncul sebagai kiblat bir kerajinan, dengan lebih dari 50 pabrik bir dan brewpub dalam batas kotanya yang padat. Kebangkitan kota ini menjadi pusat bir dapat ditelusuri kembali ke awal 1980-an ketika brewpub pertama kali dibuka. Saat ini, Portland membanggakan lebih banyak gerai bir per kapita dibandingkan kota besar lainnya di dunia, sehingga mendapat julukan penuh kasih sayang “Beervana”.

Air dan Hop

Adegan bir Portland yang luar biasa berutang banyak pada pasokan airnya yang murni. Tidak difluoridasi dan hampir gratis, air kota menyediakan pembuat bir dengan kanvas yang bersih dan murni untuk kreasi mereka. Selain itu, kedekatan Portland dengan lembah Yakima dan Willamette, dua daerah penghasil hop premier di dunia, memberi pembuat bir akses ke hop berkualitas tinggi yang berlimpah, penting untuk membuat bir yang beraroma dan beraroma.

Berbagai Macam Gaya

Pabrik bir Portland memproduksi beragam gaya bir, dari IPA dan stout klasik hingga penawaran yang lebih eksperimental. India pale ale (IPA), yang ditandai dengan kepahitan hop yang kuat, adalah makanan pokok di Pasifik Barat Laut. Gaya eksperimental juga telah mendapatkan popularitas, termasuk bir asam asam, bir berumur barel mentega dan lembut, dan IPA dan stout hitam gelap dan malt.

Brewpub Ikonik

  • Perusahaan Pembuatan Bir Bridgeport: Didirikan pada tahun 1984, Bridgeport mengklaim sebagai pabrik bir kerajinan tertua di Oregon. Penawaran mereka termasuk bir merah ganda, Imperial IPA, dan bir pucat hitam.
  • Perusahaan Pembuatan Bir Hair of the Dog: Dikenal dengan bir eksentrik dengan kadar alkohol tinggi dan nama orang satu kata, Hair of the Dog telah mendapatkan ketenaran untuk barleywine yang disuling dengan es, Dave, yang pernah dianggap sebagai bir terkuat yang pernah ada.
  • McMenamins: Sebuah perusahaan luas yang mengoperasikan hotel, restoran, dan pabrik bir, McMenamins membanggakan 24 lokasi pembuatan bir di seluruh Oregon. Bir populer mereka termasuk Terminator Stout, Edgefield Wheat, Black Rabbit Porter, dan Sunflower IPA.

Pendatang Baru di Adegan

  • Perusahaan Pembuatan Bir Gigantic: Pendatang baru di kancah bir Portland, Gigantic menuangkan beberapa bir paling inovatif di kota itu, termasuk saison hitam yang disebut “The City that Never Sleeps” dan IPA sepanjang tahun.
  • Perusahaan Pembuatan Bir Tegak: Maverick dalam pembuatan bir kreatif, Upright mengkhususkan diri pada gaya Eropa yang kurang dikenal dengan cita rasa khas Barat Laut. Carilah tiram stout mereka, Flora Rustica yang diresapi bunga, dan bir cabai Fatali Four.
  • Pabrik Bir Perkotaan Hopworks: Memadukan sepeda dan bir, Hopworks memiliki pegangan keran bertema sepeda dan rangka sepeda yang tergantung di atas bar. Enam bir andalan mereka termasuk dua IPA dan satu espresso stout, bersama dengan bir musiman seperti Kentucky Christmas, bir cokelat yang berumur dalam tong bourbon.

Sebutan Penting Lainnya

  • Deschutes Brew Pub: Sebagai perpanjangan dari pabrik bir Bend, Oregon yang populer, Deschutes menyajikan semua bir terkenal mereka di lokasi Portland mereka.
  • Horse Brass Pub: Meskipun mereka tidak membuat bir sendiri, Horse Brass menawarkan menu lengkap bir kerajinan terbaik Portland dan dianggap sebagai tujuan yang wajib dikunjungi.

Menjelajahi Adegan Bir Portland

Dengan begitu banyak pabrik bir dan brewpub untuk dipilih, menavigasi kancah bir Portland bisa sangat melelahkan. Untuk meningkatkan pengalaman Anda:

  • Lihat peta brewpub: Temukan peta yang menunjukkan dengan tepat lokasi semua pabrik bir dan brewpub di kota.
  • Konsultasikan buku panduan bir: Hop in the Saddle menyediakan panduan lengkap tentang kancah pembuatan bir kerajinan Portland, yang mengarahkan pengendara sepeda dari satu pabrik bir ke pabrik bir lainnya.

Pasangan Sempurna: Bir dan Sepeda

Di Portland, bir dan sepeda berjalan seiring. Banyak pabrik bir yang ramah sepeda, menawarkan rak sepeda dan bahkan bir bertema sepeda. Menurut Lucy Burningham, salah satu penulis Hop in the Saddle, “bir terasa enak setelah bersepeda. Ada sesuatu tentang bagaimana minuman dingin mengenai tubuh yang dipicu endorfin, setelah perjalanan yang menciptakan kebahagiaan maksimal”.

Jadi, apakah Anda seorang pencinta bir berpengalaman atau baru mulai menjelajahi dunia bir kerajinan, Beervana Portland memiliki sesuatu untuk ditawarkan kepada semua orang. Benamkan diri Anda dalam budaya bir kota yang semarak dan temukan bir sempurna yang menanti Anda.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Makanan dan minuman

Pabrik Bir Kerajinan Tak Gentar Lawan Kekurangan Kaleng

by Kim
written by Kim

Pabrik Bir Kerajinan Hadapi Kekurangan Kaleng Aluminium

Maraknya Bir Kerajinan Kalengan

Industri bir kerajinan Amerika telah meledak popularitasnya dalam beberapa dekade terakhir. Namun, pertumbuhan ini datang dengan beberapa tantangan, termasuk kekurangan kaleng aluminium.

Bir kalengan pernah dianggap lebih rendah dari bir botol, tetapi dalam beberapa tahun terakhir, kaleng menjadi semakin populer di kalangan pabrik bir besar dan kecil. Kaleng lebih murah dan lebih mudah ditangani dibandingkan botol, dan mereka juga membuat bir lebih segar lebih lama.

Kekurangan Kaleng

Popularitas bir kerajinan kalengan yang semakin meningkat menyebabkan kekurangan kaleng aluminium. Banyak pabrik bir kecil di Amerika Serikat bergantung pada satu perusahaan, Crown, untuk kaleng mereka. Namun, Crown mengalami masalah dalam memenuhi pesanan dalam beberapa bulan terakhir, membuat beberapa pabrik bir tidak memiliki kaleng yang mereka perlukan untuk mengemas bir mereka.

Persyaratan pemesanan minimum Crown dulunya adalah 100.000 kaleng, tetapi perusahaan baru-baru ini mengumumkan bahwa mereka akan segera mewajibkan semua pabrik bir untuk membeli satu truk muatan standar industri – sekitar 200.000 kaleng per muatan. Persyaratan baru ini merupakan tantangan bagi pabrik bir kecil, yang sering kali tidak membutuhkan atau tidak mampu membeli kaleng dalam jumlah banyak.

Dampak pada Pabrik Bir Kecil

Kekurangan kaleng berdampak signifikan pada pabrik bir kecil. Brewers Association, sebuah kelompok perdagangan untuk pabrik bir kerajinan, menetapkan batasan ketat pada seberapa banyak bir yang dapat diproduksi oleh sebuah pabrik bir dan masih menyebut dirinya “kerajinan”. Namun, persyaratan pemesanan minimum Crown yang baru mungkin lebih tinggi dari yang dibutuhkan atau mampu dibeli oleh beberapa pabrik bir baru.

Hal ini menempatkan beberapa pabrik bir kecil pada posisi yang sulit. Mereka menghadapi tekanan untuk meningkatkan produksi guna memenuhi permintaan, tetapi mereka juga berjuang untuk mendapatkan kaleng yang mereka perlukan untuk mengemas bir mereka.

Masa Depan Bir Kerajinan

Meskipun ada tantangan akibat kekurangan kaleng, industri bir kerajinan tidak menunjukkan tanda-tanda melambat. Menurut Brewers Association, ada 1.000 pabrik bir kerajinan baru yang dibuka tahun lalu saja.

Jika pabrik bir kecil dapat menemukan cara untuk mengatasi kekurangan kaleng, masa depan bir kerajinan cerah. Namun, jika mereka tidak bisa mendapatkan kaleng yang mereka perlukan, pabrik bir yang baru berdiri mungkin kesulitan membawa bir mereka ke tangan penggemar yang haus.

Solusi Kemungkinan untuk Kekurangan Kaleng

Ada beberapa kemungkinan solusi untuk mengatasi kekurangan kaleng. Salah satunya adalah Crown meningkatkan kapasitas produksinya. Cara lainnya adalah pabrik bir kecil mencari pemasok kaleng alternatif. Terakhir, Brewers Association dapat mempertimbangkan untuk melonggarkan batasan produksi bir mereka untuk pabrik bir kecil yang kesulitan mendapatkan kaleng.

Kesimpulan

Kekurangan kaleng merupakan tantangan serius bagi industri bir kerajinan, tetapi bukan tidak bisa diatasi. Dengan sedikit kreativitas dan kerja sama, pabrik bir kecil dapat menemukan cara untuk mengatasi hambatan ini dan terus memproduksi bir lezat yang disukai pelanggan mereka.

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Ilmu Pangan

Master Brewer: Seni dan Ilmu Kerajinan Bir

by Rosa
written by Rosa

Master Brewer: Seni dan Ilmu Kerajinan Bir

Kebangkitan Bir Kerajinan Amerika

Perjalanan Pembuatan Bir: Dari Penghobi Menjadi Master

Sensasi Penciptaan: Mengonseptualisasikan Bir Baru

Signifikansi Cerita di Balik Bir

Proses Kreatif: Dari Inspirasi ke Resep

Bobot Sejarah: Melestarikan Tradisi Pembuatan Bir

Kesalahpahaman Umum tentang Pembuatan Bir

Sumber Inspirasi: Musik dan Improvisasi

Tantangan Profesi: Finansial dan Pribadi

Saran untuk Calon Pembuat Bir: Jalan Menuju Penguasaan

Esensi Bir yang Hebat: Kualitas, Pengalaman, dan Gaya

0 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail