Sidra Asturias: Minuman Asturias
Asturias, sebuah wilayah di bagian utara Spanyol, terkenal dengan sidra apelnya, yang dikenal secara lokal sebagai sidra. Dibuat dari campuran berbagai varietas apel lokal, sidra Asturias adalah minuman kering, sedikit asam dengan profil rasa yang unik.
Proses Pembuatan Sidra Asturias
Pembuatan sidra di Asturias merupakan tradisi yang dihormati. Di musim gugur, penduduk setempat berpartisipasi dalam panen apel, mengirimkan buah mereka ke produsen lokal. Apel-apel tersebut dihancurkan, dan jus difermentasi dalam tong-tong. Setelah disimpan, sidra tersebut dibotolkan dan didistribusikan ke bar-bar dan restoran di seluruh wilayah tersebut.
Pengalaman Sidra Asturias
Di Asturias, sidra bukan sekadar minuman; lebih dari itu, sidra merupakan sebuah gaya hidup. Penduduk setempat berkumpul di bar-bar sidra, yang dikenal sebagai sidreria, untuk menikmati segelas sidra yang baru dituang. Bartender melakukan pertunjukan akbar membuka gabus dan menuang sidra dari atas kepala ke dalam gelas yang dipegang setinggi pinggang. Percikan pertama sering kali meleset dari gelas, tetapi bartender hanya mengisinya sekitar seperempat penuh. Penerima harus segera meminumnya untuk menikmati gelembung-gelembung yang dihasilkan oleh aerasi.
Denominasi Asal
Sidra Asturias dilindungi oleh status Denominasi Asal, yang memastikan bahwa sidra tersebut memenuhi standar kualitas tertentu. Hanya 22 varietas apel yang dapat digunakan untuk membuat sidra dengan sebutan Asturias. Regulasi ini memastikan keaslian dan kualitas sidra di wilayah tersebut.
Festival dan Kompetisi Sidra
Asturias merayakan warisan sidranya dengan berbagai festival dan kompetisi. Festival Sidra Nava, yang diadakan setiap tahun pada bulan Juli, menarik ribuan pengunjung ke kota Nava. Festival ini menampilkan kuliah, demonstrasi, dan mencicipi sidra gratis. Sorotan lainnya adalah kompetisi menuang, di mana bartender terampil memamerkan kemampuan mereka menuang sidra dari ketinggian tanpa banyak tumpahan.
Minuman Lain di Spanyol Utara
Meskipun sidra adalah minuman paling terkenal di Asturias, ada beberapa minuman terkenal lainnya di Spanyol utara.
- Txakoli: Anggur putih ini diproduksi di Negara Basque dan terkenal dengan warna kehijauan yang bersemangat dan cita rasa herbal yang menyegarkan.
- Rioja: Anggur merah yang dibuat terutama dari anggur Tempranillo, Rioja terkenal dengan rasa penuh dan aroma buahnya.
Menjelajahi Rute Sidra
Untuk benar-benar mendalami pengalaman sidra Asturias, pertimbangkan untuk mengikuti Rute Sidra. Rute yang indah ini menghubungkan beberapa kota dan desa penghasil sidra, menawarkan kesempatan kepada pengunjung untuk mengunjungi kilang-kilang sidra, mencicipi sidra lokal, dan belajar tentang tradisi pembuatan sidra di wilayah tersebut.
Tips Menikmati Sidra Asturias
- Kunjungi sebuah sidreria untuk mengalami cara tradisional menuangkan dan meminum sidra.
- Pesan sebotol “sidra natural” untuk pengalaman sidra Asturias yang autentik.
- Bersiaplah untuk membasahi sepatu Anda, karena sidra sering kali tumpah saat proses penuangan.
- Nikmati sidra sebagai pelepas dahaga atau sebagai pelengkap hidangan lokal seperti keju dan embutidos (daging yang diawetkan).
Kesimpulan
Sidra Asturias adalah minuman unik dan beraroma yang mengakar kuat dalam budaya Spanyol utara. Dari metode produksi tradisionalnya hingga festival-festivalnya yang meriah, sidra adalah bagian penting dari pengalaman Asturias. Baik Anda seorang penggemar sidra berpengalaman maupun seorang pelancong yang ingin tahu, kunjungan ke Asturias pasti akan menawarkan petualangan yang tak terlupakan dan menyegarkan.