29
Bunga yang Dapat Dimakan: Panduan Menanam dan Menggunakannya
Apa itu Bunga yang Dapat Dimakan?
Bunga yang dapat dimakan adalah kuntum bunga yang aman untuk dikonsumsi dan menambahkan cita rasa serta tampilan visual yang unik pada hidangan. Bunga-bunga ini dapat digunakan dalam keadaan segar, kering, atau direndam untuk meningkatkan cita rasa salad, makanan penutup, minuman, dan banyak lagi.
Menanam Bunga yang Dapat Dimakan
Menanam bunga yang dapat dimakan itu mudah dan bermanfaat. Berikut beberapa kiatnya:
- Pilih tanaman organik: Hindari bunga dari toko bunga atau pembibitan, karena mungkin telah diolah dengan bahan kimia.
- Mulai dari biji: Ini memastikan Anda memiliki kendali atas proses penanaman dan menghindari paparan bahan kimia.
- Sediakan kondisi optimal: Kebanyakan bunga yang dapat dimakan lebih menyukai sinar matahari penuh dan tanah yang dikeringkan dengan baik. Jaga agar tanah tetap lembap tetapi tidak tergenang air.
Jenis-jenis Bunga yang Dapat Dimakan
Ada banyak jenis bunga yang dapat dimakan, masing-masing dengan cita rasa dan tampilan yang khas:
- Begonia: Cita rasa asam, seperti lemon; gunakan kelopak bunga dalam salad atau sebagai hiasan.
- Bunga Bergamot Liar: Cita rasa seperti Earl Grey dengan sedikit jeruk; cocok untuk mentega, teh, dan salad.
- Boragina: Cita rasa lembut, seperti mentimun; gunakan kelopak bunga dalam sup, salad, dan makanan penutup.
- Calendula: Cita rasa pedas, tajam, lada, atau pahit tergantung pada varietasnya; bagus untuk mentega, hidangan nasi, dan hiasan salad.
- Chamomile: Cita rasa bunga, bersahaja, seperti apel; seduh dalam teh, koktail, dan makanan penutup.
- Kucai: Cita rasa bawang merah atau bawang putih yang lembut; gunakan bunga dalam mentega, saus, telur, dan salad.
- Krisan: Cita rasa tajam, herba, berumput, dan sedikit pahit; gunakan segar atau kering untuk menghiasi sup dan salad.
- Lili Hari: Cita rasa manis dan bunga hingga nabati dan sedikit logam; tambahkan kelopak bunga ke salad dan sup.
- Bunga Elder: Manis dengan aroma pir dan leci; seduh dalam sirup, minuman keras, jeli, dan makanan penutup lainnya.
- Geranium Beraroma: Cita rasa jeruk dikombinasikan dengan aroma varietasnya; gunakan daun dan bunga dalam salad dan untuk manisan.
- Kembang Sepatu: Cita rasa agak manis dan asam, seperti cranberry atau delima; seduh dalam minuman dan makanan penutup.
- Lavender: Cita rasa bunga, herba, dan manis dengan aroma mint, jeruk, dan rosemary; gunakan dalam bumbu rendaman, makanan penutup, minuman, dan jeli.
- Lilac: Cita rasa bunga, harum; cocok untuk mentega, direndam dalam minuman dan sirup, dan sebagai hiasan kue.
- Marigold: Cita rasa bunga dengan aroma jeruk dan lada; gunakan untuk hiasan salad, es batu, hidangan telur, dan penambah warna.
- Bunga Apel: Cita rasa bunga; gunakan dalam es krim, direndam dalam jeli, dan sebagai hiasan salad.
- Nasturtium: Cita rasa pedas; gunakan bunga dan daun dalam mentega, olesan roti lapis, cuka yang direndam, dan sebagai hiasan sup dan salad.
- Hisop: Cita rasa manis, seperti lemon dengan aroma licorice dan mint; gunakan dalam salad, sup, roti, minuman, dan es krim.
- Mawar: Cita rasa bunga, manis, bersahaja; buang bagian putih kelopak bunga; gunakan dalam mentega, gula yang direndam, es krim, minuman, sirup, madu, jeli, dan cuka.
- Bunga Labu: Cita rasa lembut yang mengingatkan pada labu; isi dengan keju, nasi, atau kacang-kacangan; panggang sebagai gratin; atau goreng dalam adonan tempura.
- Violet: Cita rasa bunga yang kuat dengan aroma manis; gunakan segar atau kering dalam mentega, salad, kue, minuman, sirup, dan jeli.
Menggunakan Bunga yang Dapat Dimakan
Berikut ini beberapa cara kreatif untuk memasukkan bunga yang dapat dimakan ke dalam kreasi kuliner Anda:
- Hiasi salad: Tambahkan semburat warna dan cita rasa dengan kelopak bunga yang dapat dimakan.
- Seduh minuman: Buat teh, koktail, dan minuman beralkohol yang menyegarkan dengan menyeduh bunga yang dapat dimakan dalam air panas atau dingin.
- Tingkatkan makanan penutup: Hiasi kue, es krim, dan makanan penutup lainnya dengan bunga yang dapat dimakan.
- Tambahkan ke sup dan semur: Taburkan bunga yang dapat dimakan di atas sup dan semur untuk lapisan cita rasa dan tampilan tambahan.
- Manisan: Celupkan bunga yang dapat dimakan ke dalam adonan dan goreng atau bekukan untuk membuat camilan unik dan menarik.
Manfaat Bunga yang Dapat Dimakan
Selain daya tarik estetikanya, bunga yang dapat dimakan menawarkan beberapa manfaat kesehatan:
- Kaya antioksidan: Banyak bunga yang dapat dimakan mengandung antioksidan kuat yang melindungi sel dari kerusakan.
- Sifat anti-inflamasi: Beberapa bunga yang dapat dimakan, seperti calendula dan chamomile, memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi pembengkakan dan peradangan.
- Mendukung pencernaan: Bunga yang dapat dimakan seperti hisop dan nasturtium dapat membantu pencernaan dan meredakan ketidaknyamanan perut.
Ingat:
- Gunakan bunga yang dapat dimakan secukupnya, karena beberapa varietas mungkin memiliki cita rasa yang kuat.
- Selalu cuci bersih bunga yang dapat dimakan sebelum dikonsumsi.
- Hindari bunga yang telah disemprot pestisida atau herbisida.
- Jika Anda memiliki alergi, berkonsultasilah dengan ahli kesehatan sebelum memakan bunga yang dapat dimakan.
