Aragvi: Restoran Legendaris Mata-mata dan Selebriti Moskow
Tempat Nongkrong Elite Soviet
Di jantung kota Moskow, terletak di Tverskaya Ulitsa, berdiri Aragvi, sebuah restoran yang kaya akan sejarah dan intrik. Selama era Soviet, Aragvi adalah tempat yang wajib dikunjungi bagi kalangan atas masyarakat, termasuk bintang film, juara catur, kosmonot, dan bahkan anggota KGB yang ditakuti.
Rumor mengatakan bahwa Lavrentiy Beria, kepala polisi rahasia Stalin, adalah pelanggan tetap, sering makan bersama putra Stalin, Vasily. Agen Inggris Kim Philby, yang membelot ke Uni Soviet pada tahun 1963, juga diketahui sering mengunjungi Aragvi, tertarik oleh masakan Georgia yang otentik.
Oasis Kuliner di Moskow Soviet
Di kota yang pilihan bersantapnya terbatas, Aragvi menonjol sebagai oasis kuliner. Itu adalah satu-satunya tempat di Moskow untuk mendapatkan makanan Georgia yang otentik, dengan menu setebal 12 halaman dengan berbagai macam hidangan.
Suasana restoran yang dekaden ditangkap oleh sutradara Sergei Solovyov, yang teringat terkejut oleh hidangan mewah yang disajikan di Aragvi. “Saya dapat melihatnya seolah-olah itu kemarin,” katanya. “Mereka membawakan pesanan lobio, satsivi, shashlik, ati ayam, dan kaviar ke meja kami… tetapi saya sangat lapar sehingga saya pingsan sebelum pelayan membawakan piring kami.”
Tempat Nongkrong KGB
Selain reputasi kulinernya, Aragvi juga dikenal sebagai tempat berkumpulnya mata-mata KGB. Menurut mantan agen KGB Mikhail Lyubimov, sebagian besar staf restoran adalah pensiunan perwira KGB, dan itu adalah tempat perekrutan utama untuk mata-mata baru. Pesta perpisahan untuk agen yang pergi ke luar negeri sering diadakan di Aragvi.
Lyubimov mengingat suatu malam yang mengesankan ketika “salah satu orang kami mengundang seorang wanita cantik untuk berdansa, tidak menyadari bahwa wanita itu sendiri adalah mata-mata AS dan sedang dibuntuti oleh KGB.”
Transformasi Pasca-Soviet
Setelah runtuhnya Uni Soviet, Aragvi berpindah tangan beberapa kali dan akhirnya tutup pada tahun 2003. Namun, pada tahun 2018, grup Tashir dan investor Gor Nakhapetyan berinvestasi besar-besaran untuk mengembalikan restoran ke kejayaan sebelumnya.
Ruang makan utama masih menampilkan mural Soviet yang menggambarkan traktor, pekerja, dan berkas jagung, tetapi menunya telah diperbarui untuk fokus pada masakan Laut Hitam yang otentik, termasuk hidangan seperti pangsit khinkali dan salad cincang pkhali.
Menjaga Warisan
Meskipun suasana restoran telah sedikit berubah, pemiliknya ingin melestarikan sejarah uniknya. Mereka berharap dapat memanfaatkan reputasi Aragvi sebagai tempat pertemuan mata-mata dan selebriti, menarik pengunjung yang ingin tahu tentang masa lalu Perang Dingin-nya.
Namun, menciptakan kembali suasana Perang Dingin secara persis akan sulit. Seperti yang dicatat Lyubimov, “Semuanya disadap, Anda tahu? Tapi semua orang tahu bahwa jika Anda berada di Aragvi: jangan bicara, diamlah.”
Landmark Kuliner dan Sejarah
Saat ini, Aragvi tetap menjadi landmark kuliner dan sejarah di Moskow. Ini adalah tempat di mana pengunjung dapat menikmati masakan Georgia yang otentik sambil membenamkan diri dalam sejarah kota yang kaya dan kompleks. Dari awal yang sederhana sebagai tempat berkumpul favorit mata-mata Soviet hingga statusnya saat ini sebagai tujuan wisata populer, Aragvi terus memikat dan menggelitik pengunjung dari seluruh dunia.
