Sejarah Pizza di Naples
Pizza adalah hidangan yang sangat digemari dengan sejarah yang kaya dan penuh perdebatan. Beberapa orang mengklaim bahwa pizza berasal dari Yunani, sementara yang lain percaya bahwa pizza berasal dari Prancis bagian selatan. Akan tetapi, asal-usul pizza yang sebenarnya masih menjadi perdebatan.
Salah satu klaim yang paling meyakinkan berasal dari kota Naples, Italia. Meskipun tidak ada bukti yang pasti, banyak orang percaya bahwa pizza pertama kali diciptakan di Naples pada awal tahun 1800-an. Jenis pizza Neapolitan yang paling terkenal adalah Margherita, yang diciptakan pada tahun 1889 oleh Raffaele Esposito untuk menghormati Ratu Margherita dari Savoy. Margherita dibuat dengan saus tomat, keju mozzarella, dan kemangi, yang mewakili warna bendera Italia.
Bahan-Bahan Pizza Neapolitan
Pizza Neapolitan dibuat dengan seperangkat bahan khusus yang memberikan cita rasa dan tekstur yang unik. Adonannya terbuat dari campuran tepung terigu, air, ragi, dan garam. Kemudian, adonan diuleni dan dibiarkan mengembang selama beberapa jam. Adonan yang dihasilkan tipis dan lentur, dengan tekstur yang agak kenyal.
Pelapis pizza Neapolitan juga dipilih dengan cermat. Pelapis yang paling umum meliputi saus tomat, keju mozzarella, dan kemangi. Akan tetapi, pelapis lain dapat ditambahkan, seperti jamur, zaitun, dan pepperoni.
Oven Pizza Neapolitan
Salah satu faktor terpenting dalam membuat pizza Neapolitan adalah oven. Pizza Neapolitan tradisional dimasak dalam oven berbahan bakar kayu. Panas tinggi dari api kayu memasak pizza dengan cepat, memberikan kerak yang renyah dan sedikit rasa berasap.
Pizzaioli dari Naples
Pizzaioli dari Naples adalah pengrajin terampil yang telah mendedikasikan hidup mereka untuk menyempurnakan seni membuat pizza. Mereka memiliki pemahaman yang mendalam tentang bahan-bahan dan proses memasak, dan mereka bangga dengan pekerjaan mereka.
Restoran di Naples
Naples adalah rumah bagi beberapa restoran pizza terbaik di dunia. Restoran-restoran ini biasanya merupakan bisnis yang dikelola keluarga yang telah diturunkan dari generasi ke generasi. Mereka menawarkan berbagai macam pizza, dari Margherita tradisional hingga kreasi yang lebih inovatif.
Budaya Pizza di Naples
Pizza lebih dari sekadar makanan di Naples. Itu adalah gaya hidup. Orang-orang Naples menyukai pizza mereka, dan mereka sangat ingin membaginya dengan orang lain. Ada rasa kebersamaan yang kuat di sekitar pizza di Naples, dan sering dinikmati bersama teman dan keluarga.
Pengalaman Pizza Neapolitan
Makan pizza Neapolitan adalah pengalaman yang benar-benar unik. Kombinasi dari kulit yang tipis dan kenyal, topping yang gurih, dan rasa berasap dari oven pembakaran kayu menciptakan pizza yang lezat dan memuaskan. Tidak heran jika pizza Neapolitan dianggap sebagai salah satu pizza terbaik di dunia.
Jika Anda pernah berada di Naples, pastikan untuk mencoba sepotong pizza lokal. Anda tidak akan kecewa.
