Home KehidupanSeni kuliner Tradisi Pembuatan Pizza Napoli Raih Status Warisan UNESCO
Seni kuliner

Tradisi Pembuatan Pizza Napoli Raih Status Warisan UNESCO

by Zuzana
written by Zuzana

Tradisi Pembuatan Pizza Napoli Raih Status Warisan Unesco

Pizza: Seni Budaya di Napoli

Di Napoli, Italia, pizza lebih dari sekadar makanan praktis. Itu adalah bentuk seni budaya yang dijunjung tinggi, dan proses pembuatan pizzanya yang unik baru-baru ini dianugerahi status warisan Unesco.

Seni “pizzaiuolo”, sebagaimana dikenal di Napoli, telah diturunkan dari generasi ke generasi. Ini melibatkan seperangkat teknik dan tradisi khusus yang menciptakan pizza Neapolitan yang sempurna.

Keahlian Pizzaiuolo

Untuk mencapai irisan Neapolitan yang sempurna, pizzaiuoli mengikuti panduan yang ketat. Adonan harus diremas setidaknya selama 15 menit dan kemudian dibiarkan mengembang selama 12 jam. Kemudian dibentuk menjadi bola-bola dan dibiarkan mengembang lagi.

Pizzaiuoli kemudian meregangkan adonan dengan melemparkannya ke udara, membentuknya menjadi lingkaran, dan menaburkannya dengan salah satu dari dua jenis topping: marinara (tomat, minyak, oregano, dan bawang putih) atau margarita (semua bahan yang disebutkan di atas, ditambah basil dan keju).

Pizza yang sudah jadi kemudian dimasak dalam oven hanya selama dua menit, menghasilkan pizza Neapolitan asli yang menggugah selera.

Melestarikan Tradisi

Untuk memastikan keaslian pizza Neapolitan, Associazione Verace Pizza Napoletana (VPN) telah menetapkan panduan khusus yang harus dipatuhi oleh restoran untuk menerima persetujuan merek dagang.

calon pembuat pizza dapat mengambil kursus tentang pizzaiulo di akademi di Napoli, tetapi banyak penduduk belajar seni dari anggota keluarga. Pembuatan pizza telah menjadi “ritual sosial” di Napoli, yang melibatkan nyanyian dan mendongeng.

Pengakuan Unesco

Tradisi pembuatan pizza Napoli memperoleh status warisan Unesco pada tahun 2017, sebuah bukti signifikansi budayanya. Penunjukan itu disambut dengan kegembiraan di Napoli, dan pembuat pizza merayakannya dengan membagikan potongan gratis di jalanan.

Tradisi Warisan Takbenda Lainnya

Daftar warisan takbenda Unesco tahun 2017 juga mencakup praktik menarik lainnya, seperti:

  • Al-Qatt Al-Asiri, tradisi dekorasi dinding Arab Saudi yang dijunjung tinggi oleh wanita
  • Kumbh Mela, sebuah festival sakral di India
  • Bahasa bersiul di Turki, yang pernah memfasilitasi komunikasi di daerah pegunungan

Melestarikan Praktik Budaya

Daftar warisan takbenda Unesco bertujuan untuk menyoroti dan melindungi praktik budaya unik di seluruh dunia. Dengan mengakui seni pizzaiuolo, Unesco telah memastikan bahwa tradisi Neapolitan yang dihargai ini akan terus berkembang selama beberapa generasi yang akan datang.

Zuzana bukanlah pemilik rumah yang biasa. Tentu saja, dia menghabiskan akhir pekan merawat kebun yang penuh warna, menumbuhkan kehidupan dari biji, dan menikmati ritme menenangkan alam. Namun, hasratnya melampaui batas-batas bedengan bunga. Zuzana menyukai mengubah ruang sehari-hari dan menemukan keajaiban desain dengan anggaran terbatas. Bayangkan dia, dilengkapi dengan setumpuk majalah (tentu saja yang didaur ulang!) dan kilau di matanya, merencanakan dengan teliti pembaruan ruang tamu. Furnitur yang didaur ulang mendapatkan kehidupan baru dengan lapisan cat dan bantal yang ditempatkan secara strategis. Tanaman merambat, yang dirawat dengan cermat dari stek, menambah sentuhan pesona organik. Kreativitas Zuzana tidak terbatas pada renovasi mahal; ia berkembang dalam ranah kecerdikan. Kecintaannya pada segala sesuatu yang hijau juga tercermin dalam filosofi desainnya. Bayangkan botol mason yang didaur ulang diubah menjadi terrarium gantung, atau tanaman hias yang ditempatkan secara strategis yang memberi kehidupan pada sebuah sudut ruangan. Keberlanjutan dan kecerdikan terjalin dalam inti estetika desainnya. Perjalanan Zuzana bukan tentang mencapai kesempurnaan dari halaman katalog; melainkan tentang mengekspresikan gaya pribadi dengan sedikit kreativitas. Baik itu memberikan kehidupan baru pada penemuan vintage atau menciptakan pusat perhatian unik dari harta karun yang ditemukan, ciptaannya adalah bukti kekuatan imajinasi dan sedikit sihir DIY.

You may also like

Berburu Makanan: Terjun ke Petualangan Tanaman Liar yang...

Seni Kue: Perpaduan Sejarah, Desain, dan Cita Rasa

Pencarian Barbekyu di Seluruh Dunia: Eksplorasi Budaya dan...

Lembah Kue yang Menakutkan: Saat Apa Saja Bisa...