Cara Membersihkan Batu Pizza: Panduan Lengkap
Membersihkan Batu Pizza: Dasar-dasar
Batu pizza adalah cara yang bagus untuk mendapatkan kulit pizza yang renyah pada pizza buatan sendiri Anda. Namun, batu pizza bisa menjadi kotor dan hangus seiring waktu jika tidak dibersihkan dengan benar. Berikut panduan langkah demi langkah untuk membersihkan batu pizza Anda dan menjaganya agar tetap bersih:
- Biarkan Batu Menjadi Dingin: Sebelum dibersihkan, biarkan batu pizza mendingin sepenuhnya hingga suhu ruang. Mencelupkan batu panas ke dalam air dapat menyebabkannya retak.
- Kerok Sisa Makanan: Gunakan spatula karet atau plastik untuk mengikis sisa keju atau makanan lain yang menempel pada batu.
- Hilangkan Noda dan Sisa Makanan yang Membandel: Untuk sisa makanan yang membandel, buat pasta dari satu sendok makan soda kue dan sedikit air. Oleskan pasta ke area yang terkena dan biarkan selama 10 menit. Gunakan sikat berbulu nilon untuk menggosok sisa makanan dengan lembut, lalu bersihkan batu dengan kain mikrofiber yang lembap.
- Seka Batu: Setelah semua sisa makanan terlihat dihilangkan, seka batu dengan kain mikrofiber yang bersih dan sedikit lembap untuk menghilangkan sisa residu.
- Tunggu Batu Kering: Selalu biarkan batu mengering sepenuhnya di rak piring sebelum digunakan kembali atau disimpan.
Membersihkan Batu Pizza Secara Mendalam dengan Panas
Jika batu pizza Anda memiliki noda makanan yang membandel yang tidak hilang setelah pembersihan biasa, Anda dapat membersihkannya secara mendalam dengan memanggangnya dengan suhu tinggi. Metode ini sebaiknya hanya dilakukan sekali atau dua kali seumur hidup batu, karena dapat menyebabkan beberapa batu retak.
- Tempatkan batu pizza di rak tengah oven Anda.
- Atur suhu ke 260 derajat Celcius (500 derajat Fahrenheit).
- Biarkan batu dan oven mencapai suhu yang diinginkan secara bersamaan. Setelah oven mencapai 260 derajat Celcius, biarkan batu dipanggang selama satu jam.
- Matikan oven dan biarkan batu mendingin sebelum mengikis sisa makanan yang tersisa dengan spatula plastik.
- Seka batu dengan kain mikrofiber lembap untuk menghilangkan sisa residu.
Membersihkan Berbagai Jenis Batu Pizza
Batu Pizza Stainless Steel:
- Biarkan batu menjadi dingin.
- Cuci menggunakan air panas, cairan pencuci piring, dan sabut gosok panci dan wajan yang tidak abrasif.
- Jangan masukkan ke dalam mesin pencuci piring.
Batu Pizza Besi Cor:
- Jangan rendam batu dalam air untuk waktu yang lama.
- Kikis semua sisa makanan dan segera cuci dengan air sabun panas.
- Bilas dengan baik dan segera keringkan dengan kain atau tisu.
- Oleskan sedikit minyak sayur ke permukaan setelah setiap kali dibersihkan.
Batu Sabun:
- Biarkan batu menjadi dingin sepenuhnya setelah digunakan.
- Cuci dengan air sabun panas.
- Bilas dengan baik dan keringkan dengan kain lembut.
Tips Membersihkan Batu Pizza
- Gunakan selembar kertas roti di bawah kulit pizza untuk menjaga kebersihan batu.
- Seiring waktu, batu pizza akan mengembangkan patina dan menjadi lebih gelap saat digunakan. Ini alami dan tidak memengaruhi kinerja batu.
- Jangan mengolesi minyak atau membumbui batu pizza, karena dapat membuatnya kurang menyerap.
- Bersihkan noda dari batu pizza sesegera mungkin untuk mencegah noda semakin meresap ke dalam batu.
Tanya Jawab Umum
Apakah air akan merusak batu pizza?
Merendam batu pizza dalam air dapat melemahkan batu. Namun, membersihkan permukaan dengan kain lembap sangat aman.
Bisakah Anda menggunakan sabun cuci piring pada batu pizza?
Batu pizza berpori dan dapat menyerap sabun. Sebaiknya gunakan pasta soda kue untuk menghilangkan residu yang menempel.
Mengapa pizza saya menempel pada batu pizza?
Alasan paling umum pizza menempel pada batu adalah karena batu tidak dipanaskan terlebih dahulu di dalam oven sebelum diberi topping pizza.