Táplálkozás

A kelkáposztafajtákról

A kelkáposzta a káposztafélék családjába tartozó növény, amely számos tápanyagban gazdag, és népszerű választás a házi kertészek körében. Sokféle fajtája létezik, ezért nehéz lehet kiválasztani a kertünkbe legmegfelelőbbet. Ez az útmutató 21 különböző kelkáposztafajtát mutat be, amelyeket fajuk és egyedi jellemzőik alapján kategorizáltunk.

Brassica oleracea (Acephala csoport)

Ez a csoport magában foglalja az „igazi” kelkáposztákat, amelyek két kategóriába sorolhatók:

• Göndör kelkáposzta: Mélyen fodros és ráncos leveleiről ismert.
• Kevert kelkáposzta: Sötétzöld, fodros, pengeszerű levelei vannak.

Brassica napus (Pabularia csoport)

Ez a hibrid faj a repce és a Brassica oleracea keresztezéséből származik. A szibériai vagy orosz kelkáposztafajták ebbe a csoportba tartoznak, és a következők jellemzik őket:

• Lapos levelek
• Karéjos vagy hullámos szélek

Önbeporzó vs. hibrid kelkáposztafajták

• Önbeporzó fajták: Természetes úton, beporzás útján szaporodnak, így a kertészek magokat gyűjthetnek a jövőbeni ültetéshez.
• Hibrid fajták: Kontrollált keresztezés eredményeként jönnek létre, és gyakran olyan javított tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a betegségekkel szembeni ellenálló képesség vagy a jobb terméshozam.

A megfelelő kelkáposztafajta kiválasztása

A következő tényezőket vegye figyelembe, amikor kelkáposztafajtát választ a kertjébe:

• Éghajlat: Egyes fajták jobban tűrik a hideget, mint mások.
• Méret: A kelkáposzta növények magassága és levélmérete változó.
• Levélalak és szín: A kelkáposztafajták leveleinek alakja és színe változatos, a göndörtől a laposig, a zölttől a liláig.
• Betakarítási idő: A különböző fajták érési ideje eltérő.

21 kelkáposztafajta a kertjébe

1. Early Hanover (Brassica napus ‘Premier’): Nagylevelű, sima levelű, önbeporzó fajta, amely konténerekbe vagy emelt ágyásokba is alkalmas.

2. Ragged Jack (Brassica napus ‘Red Russian’): Hagyományos fajta, amely puha, édes leveleiről és feltűnő bíborvörös száráról ismert, amely a hideg időben még erőteljesebb lesz.

3. Red Ursa (Brassica napus ‘Red Ursa’): Alacsony, önbeporzó fajta, amely a Red Russian kelkáposzta gazdag színét és a szibériai kelkáposzta fodros leveleit ötvözi.

4. True Siberian (Brassica napus ‘Siberian Kale’): Hidegtűrő fajta, amely közepesen fodros levelű, és enyhe éghajlaton egész télen át betakarítható.

5. White Russian (Brassica napus ‘White Russian’): Szibériai kelkáposztafajta, amelynek kissé göndör, szürkés-zöld levelei fehér erezettel rendelkeznek.

6. Black Magic (Brassica oleracea ‘Black Magic’): Kevert típusú kelkáposzta, amelynek hosszú, egyenes levelei megkönnyítik a betakarítást.

7. Dwarf Blue Curled Scotch (Brassica oleracea ‘Blue Scotch’): Kompakt, felálló önbeporzó fajta, amely ellenáll a sárgulásnak szélsőséges hőmérsékleten.

8. Dazzling Blue (Brassica oleracea ‘Dazzling Blue’): Kevert típusú, önbeporzó fajta, amely szívósabb, mint a hagyományos kevert kelkáposzta, füstös-kék levelekkel és bíborvörös levélerekkel.

9. Madeley (Brassica oleracea ‘Madeley’): Nagy levelű, puha, nyúlós kelkáposztára emlékeztető levelekkel rendelkező, önbeporzó brit hagyományos fajta.

10. Meadowlark (Brassica oleracea ‘Meadowlark’): Nagyon hidegtűrő, német, önbeporzó kelkáposzta, amelynek keskeny, rövid levelei magas, egyenes száron helyezkednek el.

11. Toscano (Brassica oleracea ‘Nero di Toscana’): Népszerű olasz hagyományos fajta, amelyet dinoszaurusz kelkáposztaként is ismernek, hólyagos levelei akár 60 cm hosszúakra is megnőhetnek.

12. Perennial Kale (Brassica oleracea var. ramosa): Ritkaságnak számító, díszes, tarka levelű és diós ízű fajta, amely a 6-9-es USDA-zónákban szívós, és akár öt évig is élhet.

13. Arun (Brassica oleracea ‘Arun’): Hibrid fajta, amelynek egyenes levélere és szárai vannak, ami megkönnyíti a feldolgozást, és jól tűri a meleg időjárást.

14. Portuguese Kale (Brassica oleracea ‘Beira’): Nagy, viaszos levelű hibrid fajta, amely laza, nagy fejet képez, és a kelkáposztafajták közül a leghosszabb a tenyészideje.

15. Darkibor (Brassica oleracea ‘Darkibor’): Rövid, kompakt növényű, nagyon göndör levelű, kiváló hidegtűrő képességű, holland hibrid fajta.

16. Mamba (Brassica oleracea ‘Mamba’): Kevert típusú hibrid kelkáposzta, amelyet erős, egyenletes növények jellemeznek, és amelyet a hideggel és a széllel szembeni fokozott ellenálló képesség miatt nemesítettek.

17. Prizm (Brassica oleracea ‘Prizm’): Szinte szár nélküli, rövid levelű hibrid kelkáposzta, amelyet könnyű elkészíteni, és amelynek levelei a betakarítás után gyorsan visszanőnek.

18. Redbor (Brassica oleracea ‘Redbor’): Vonzó, piros, fodros levelű hibrid kelkáposzta, amely hideg időben lilára vált, és ehető dísznövényként is alkalmas.

19. Scarlet (Brassica oleracea ‘Scarlet’): Fodros levelű piros kelkáposztafajta, amely fiatal levelek vagy kifejlett növények termesztésére is alkalmas, önbeporzó, így a magjai elvethetők.

20. Starbor (Brassica oleracea ‘Starbor’): Rövid, kompakt növényű hibrid kelkáposzta, amely konténerekbe vagy kis helyekre is alkalmas, és egyes levelek vagy a teljes növény betakarítására is alkalmas.

21. Winterbor (Brassica oleracea ‘Winterbor’): Szívósságáról elnevezett hibrid kelkáposzta, enyhe íze az őszi fagyok hatására javul, konténerekbe vagy emelt ágyásokba is alkalmas.

Tippek a kelkáposzta termesztéséhez

• A kelkáposzta általában könnyen termeszthető, jó vízelvezetésű talajban, sok napsütésben.
• A magokat 6-8 héttel az utolsó fagy előtt vessük el beltérre, vagy tavasszal közvetlenül a kertbe.
• Rendszeresen öntözzük, és havonta trágyázzuk egyensúlyozott műtrágyával.
• A leveleket szükség szerint szedjük le, akár egyesével, akár az egész növényt levágva a tövénél.
• A kelkáposzta jól tűri a könnyű fagyokat, de védjük a növényeket a szélsőséges hidegtől talajtakarással vagy sortakaró fóliával.