Az egészséges táplálék története 1. rész: Az ókor
Az egészségről és a táplálkozásról alkotott ókori hiedelmek
Az emberiség már régóta felismerte a táplálék és a jólét közötti összefüggést. Az ókori Görögországban a jó egészséget a test négy „nedvének”: a fekete epének, a sárga epének, a váladéknak és a vérnek az egyensúlyától hitték függőnek. Hippokratész és Galénosz nevű orvosok sokat írtak a táplálkozás és az egészség kapcsolatáról, hangsúlyozva az étrend azon erejét, hogy helyreállítsa az egyensúlyt.
A fokhagyma: Gyógynövény az ókori világban
A fokhagymát az ókorban széles körben egészséget elősegítő anyagnak tekintették. Az egyiptomi fáraók a rabszolgáiknak adták, hogy fokozzák az erejüket és a termelékenységüket. II. Tutanhamon sírjában fokhagyma nyomait találták, ami arra utal, hogy az uralkodók körében is elismert gyógyhatása volt.
Az ókori Kínában a fokhagyma alapvető élelmiszer volt, és különféle betegségekre írták fel, többek között légúti és emésztési problémákra. Azt is hitték, hogy terápiás hatása van a depresszióra, a fejfájásra és a férfi impotenciára.
A görög katonák fokhagymát fogyasztottak, hogy erőt szerezzenek a harchoz, és valószínűleg ez volt az egyik legkorábbi „teljesítményfokozó szer”, amelyet a sportolók használtak. Néhány görög olimpikon még csak húst evő étrendet is követett, a versenyek előtt tartózkodott a kenyértől.
Ókori étrendek és modern hatások
Az utóbbi évtizedekben újjáéledt az érdeklődés az ókori táplálkozási elméletek, különösen a hagyományos kínai és ájurvédikus étrendek iránt. A Kemetic Diet, amely az ókori egyiptomi gyakorlatokon alapul, hangsúlyozza, hogy nemcsak a testnek, hanem az elmének és a léleknek is fontos a táplálás.
A Kemetic Diet egy lúgos vegetáriánus étrendet szorgalmaz, amelyben a kamut búzafűléből készült lé „lúgos öblítésként” való fogyasztására összpontosít. Bár a legtöbb ókori egyiptomi húst fogyasztott, a Kemetic Diet tükrözi azt a holisztikus egészségügyi megközelítést, amely az ókori Egyiptomban elterjedt volt.
Holisztikus orvoslás és lúgos étrend
A holisztikus orvoslás, amely az egész embert vizsgálja, nem csak a betegség tüneteit, az ókori egyiptomi hiedelmekben gyökerezik. A Kemetic Diet példa a holisztikus egészségügyi megközelítésre, amely hangsúlyozza a test megtisztításának és az elme, a test és a lélek egyensúlyának fenntartásának fontosságát.
Az ókori egészségügyi gyakorlatok öröksége
Bár az ókori egyiptomiak viszonylag rövid, 40 éves átlagos élettartammal rendelkeztek, egészségügyi gyakorlataik maradandó örökséget hagytak hátra. A fokhagyma gyógyhatásainak hangsúlyozása, a testrendszerek étrenddel történő egyensúlyba hozásának koncepciója és az egészséghez való holisztikus megközelítés továbbra is befolyásolja a modern egészségügyi gyakorlatokat.