Aragvi: Moszkva legendás étterme, ahol kémek és hírességek fordultak meg
Szovjet elit találkozóhelye
Moszkva szívében, a Tverszkaja utcában található az Aragvi, egy étterem, ami a történelembe és az intrikákba van ágyazódva. A szovjet korszak alatt az Aragvi a társadalom krémjének kedvelt találkozóhelye volt, beleértve filmsztárokat, sakkbajnokokat, űrhajósokat, és még a rettegett KGB tagjait is.
Állítólag Lavrentyij Berija, Sztálin titkosrendőrségének vezetője rendszeres vendég volt az étteremben, és gyakran ebédelt Sztálin fiával, Vaszilijjal. A brit kém, Kim Philby, aki 1963-ban szökött át a Szovjetunióba, szintén gyakran látogatta az Aragvit, az autentikus grúz ételek vonzották az étterembe.
Kulináris oázis a szovjet Moszkvában
Egy olyan városban, ahol az étkezési lehetőségek korlátozottak voltak, az Aragvi kulináris oázisként emelkedett ki. Ez volt az egyedüli hely Moszkvában, ahol autentikus grúz ételeket lehetett kapni, a 12 oldalas étlap széles ételválasztékkal kecsegtetett.
Az étterem fényűző hangulatát Szergej Szolovjov rendező örökítette meg, aki felidézte, hogy sokkolta az Aragviban felszolgált pazar ételek látványa. „Úgy emlékszem rá, mintha tegnap történt volna”, mondta. „Hozták a rendelésünket, lobiot, szacvivit, saslikot, csirkemájat és kaviárt az asztalhoz… de annyira éhes voltam, hogy elájultam, még mielőtt a pincér kihozta volna a tányérokat.”
KGB-forrópont
Kulináris hírnevén túl az Aragvi arról is ismert volt, hogy a KGB kémeinek találkozóhelye. Mihail Ljubimov volt KGB-ügynök szerint az étterem személyzetének nagy része nyugdíjas KGB-tiszt volt, és az étterem kiváló toborzóhely volt az új kémek számára. A külföldre utazó ügynökök búcsúztatóját gyakran az Aragviban tartották.
Ljubimov felidézett egy emlékezetes estét, amikor „az egyik emberünk felkért egy gyönyörű nőt táncolni, nem tudva, hogy ő maga egy amerikai kém, akit a KGB figyelemmel kísér.”
Posztszovjet átalakulás
A Szovjetunió összeomlása után az Aragvi többször is gazdát cserélt, és végül 2003-ban bezárt. Azonban 2018-ban a Tashir csoport és Gor Nahapetyan befektető jelentős összeget fektetett az étterem egykori pompájának helyreállításába.
A fő étkezőtermekben még mindig szovjet falfestmények láthatók, amelyek traktorokat, munkásokat és kukoricaszárakat ábrázolnak, de az étlapot úgy frissítették, hogy a fekete-tengeri konyhára összpontosítson, olyan ételekkel, mint a hinkali gombóc és a phkhali aprított saláta.
Az örökség megőrzése
Bár az étterem hangulata kissé megváltozott, a tulajdonosok arra törekednek, hogy megőrizzék egyedi történelmét. Remélik, hogy ki tudják használni az Aragvi hírnevét, mint kém- és hírességtalálkozóhely, és olyan vendégeket vonzzanak be, akik kíváncsiak a hidegháborús múltjára.
A hidegháborús légkör pontos újrateremtése azonban nehéz lenne. Ahogy Ljubimov megjegyzi: „Mindent lehallgattak, érted? De mindenki tudta, hogy ha az Aragviban vagy: ne beszélj, maradj csendben.”
Kulináris és történelmi nevezetesség
Az Aragvi ma is Moszkva egyik kulináris és történelmi nevezetessége. Ez egy olyan hely, ahol a vendégek autentikus grúz ételeket kóstolhatnak meg, miközben elmerülhetnek a város gazdag és összetett múltjában. A szovjet kémek kedvelt találkozóhelyétől egészen a népszerű turisztikai célpontig, az Aragvi továbbra is lenyűgözi és izgatja a világ minden tájáról érkező látogatókat.