A kézműves sörfőzők szembesülnek az alumíniumdoboz-hiánnyal
A konzervdobozos kézműves sör térnyerése
Az amerikai kézműves sör iparág az utóbbi évtizedekben robbanásszerű népszerűségre tett szert. Ez a növekedés azonban magával hozott néhány kihívást is, többek között az alumíniumdobozok hiányát.
A konzervdobozos sört egykor a palackozott sörnél alacsonyabb rendűnek tartották, de az utóbbi években a dobozok egyre népszerűbbek lettek a kis- és nagyüzemi sörfőzdék körében egyaránt. A dobozok olcsóbbak és könnyebben kezelhetők, mint a palackok, ráadásul hosszabb ideig frissek tartják a sört.
A dobozhiány
A konzervdobozos kézműves sör növekvő népszerűsége alumíniumdoboz-hiányhoz vezetett. Az Egyesült Államok számos kis sörfőzdéje egyetlen cégre, a Crownra támaszkodik a dobozok tekintetében. A Crown azonban az utóbbi hónapokban nehézségekkel küzd a rendelések teljesítése terén, ami miatt néhány sörfőzde doboz nélkül maradt, és nem tudja csomagolni a sörét.
A Crown minimális rendelési mennyisége korábban 100 000 doboz volt, a cég azonban nemrég bejelentette, hogy hamarosan az összes sörfőzdének meg kell majd vásárolnia az iparági szabvány szerinti teherautónyi mennyiséget – körülbelül 200 000 dobozt szállítmányonként. Ez az új követelmény kihívást jelent a kis sörfőzdék számára, amelyeknek gyakran nincs szükségük ilyen nagy mennyiségű dobozra, vagy nem engedhetik meg maguknak a vásárlásukat.
A hatás a kis sörfőzdékre
A dobozhiány jelentős hatással van a kis sörfőzdékre. A kézműves sörfőzők szakmai csoportja, a Brewers Association szigorú korlátozásokat szab arra vonatkozóan, hogy egy sörfőzde mennyi sört állíthat elő, és hívhatja még magát „kézművesnek”. A Crown új minimális rendelési követelményei azonban többet jelenthetnek, mint amennyire néhány új sörfőzdének szüksége van, vagy amennyit megengedhet magának.
Ez nehéz helyzetbe hoz néhány kis sörfőzdét. Nyomás nehezedik rájuk a termelés növelésére, hogy kielégítsék a keresletet, ugyanakkor küzdenek azért is, hogy dobozt szerezzenek a sörük csomagolásához.
A kézműves sör jövője
A dobozhiány jelentette kihívások ellenére a kézműves sör iparág nem mutat lassulási jeleket. A Brewers Association szerint csak az elmúlt évben 1000 új kézműves sörfőzde nyílt.
Ha a kis sörfőzdék megtalálják a módját a dobozhiány leküzdésére, a kézműves sör jövője fényes. Ha azonban nem tudják beszerezni a szükséges dobozokat, a feltörekvő sörfőzdék nehezen fogják eljuttatni sörüket a szomjas rajongókhoz.
Lehetséges megoldások a dobozhiányra
A dobozhiányra több lehetséges megoldás is létezik. Az egyik, hogy a Crown növeli a termelési kapacitását. Egy másik, hogy a kis sörfőzdék alternatív dobozbeszállítókat találnak. Végül a Brewers Association fontolóra veheti a kis sörfőzdék sörtermelésére vonatkozó korlátozásainak enyhítését, amelyek dobozhiányban szenvednek.
Következtetés
A dobozhiány komoly kihívást jelent a kézműves sör iparág számára, de nem leküzdhetetlen. Egy kis kreativitással és együttműködéssel a kis sörfőzdék megtalálhatják a módját ennek az akadálynak a leküzdésére, és továbbra is olyan finom söröket állíthatnak elő, amelyeket vásárlóik szeretnek.