London Music Hall feltárja a fűszerekkel teli, rég elfeledett raktárát
A London Astoria ásatásai során az építőmunkások egy rejtett kincsre bukkantak – egy rég elfeledett raktárra, amely a 18. századig visszanyúló fűszerekkel volt tele. Ez a felfedezés új fényt vet az élelmiszeripar történetére és London korai iparára.
Crosse & Blackwell: Az élelmiszergyártás forradalmasítása
Az az épület, amelyben a London Astoria található volt, eredetileg a Crosse & Blackwell, az Egyesült Királyság egyik első élelmiszergyártó vállalatának raktára volt. A 18. században a Crosse & Blackwell kulcsszerepet játszott az élelmiszeripar forradalmasításában a lekvár és más fűszerek termelésének iparosításával, így azok a városi lakosok számára is elérhetőbbé és megfizethetőbbé váltak.
Marketinginnovációk és hírességek támogatása
A Crosse & Blackwell nemcsak az élelmiszergyártásban volt úttörő, hanem a marketinginnovációkban is. Az elsők között voltak, akik híres séfek, köztük Napóleon személyes szakácsának támogatását biztosították termékeik népszerűsítéséhez. Ez a stratégia segített a Crosse & Blackwellnek megbízható márkaként megalapozni hírnevét, és utat nyitott a modern élelmiszeripar hírességek támogatására való támaszkodásának.
Régészeti leletek London korai iparára világítanak rá
A raktár felfedezése egy jövőbeli metróállomás ásatásai során az archeológusoknak olyan leleteket biztosított, amelyek értékes betekintést nyújtanak London korai iparába. A leletek között savanyúsággal és gombaketchuppal töltött üvegek voltak, ami a mai paradicsomalapú szósz korai változata.
Hűtőrendszer és csomagolási innovációk
A raktár egy innovatív hűtőrendszert, kemencéket és kohókat is feltárt, amelyek bizonyítják a Crosse & Blackwell élelmiszer-megőrzés és minőségellenőrzés iránti elkötelezettségét. Ezenkívül több ezer fel nem használt kerámia- és kőedény felfedezése arra utal, hogy a vállalat fokozatosan váltott át az üveg- és műanyag tárolókra termékei csomagolásához.
A London Astoria jelentősége
A London Astoria, mielőtt nyolc évvel ezelőtt lebontották, híres zeneterem, LGBTQ+ fellegvár, koncertterem, bálterem és mozi volt. Sokrétű története London évszázadokon átívelő pezsgő kulturális életét tükrözi. A fűszerraktár felfedezése újabb réteget ad az épület gazdag örökségéhez, összekapcsolva azt a város ipari és kulináris örökségével.
A Crosse & Blackwell örökségének megőrzése
A londoni Astoria ásatásainak eredményei a Crosse & Blackwell modern élelmiszeriparhoz való jelentős hozzájárulásának emlékeztetői. A gyártás, a marketing és a csomagolás terén elért innovációik segítettek formálni azt, ahogyan ma élelmiszert fogyasztunk. A fűszerraktár felfedezése biztosítja, hogy a Crosse & Blackwell öröksége ne merüljön feledésbe.
