Kardamom növények termesztése és gondozása
Botanikai háttér és fizikai jellemzők:
A kardamom (Elettaria cardamomum), a gyömbérfélék családjának tagja, elsősorban illatos magjai miatt termesztik, amelyeket fűszerként széles körben használnak a kulináris készítményekben. Ez a lágyszárú, évelő növény vastag, gumós földalatti gyöktörzsből fejlődik, örökzöld növényt hozva létre, amelynek egyenes szára és fényes, lándzsás levelei vannak. Késő tavasszal vagy nyáron levél nélküli virágszárak nőnek ki a növény tövéből, amelyek orchideákra emlékeztető sárgásfehér virágokat hoznak létre. A virágok halvány sárgás-zöld színű maghüvelyeket eredményeznek, amelyekben 15-20 aromás mag található, amelyeket általában különféle ételekben és italokban használnak.
Termesztési technikák:
Ültetés:**
- Időzítés: A kardamom a trópusi régiókban, bőséges csapadékkal és 70°F feletti hőmérséklettel fejlődik a legjobban. Ültesse szabadba, amikor a hőmérséklet folyamatosan meleg. Ha beltérben termesztik, előfordulhat, hogy nem virágzik, vagy nem hoz maghüvelyeket.
- Hely kiválasztása: Válasszon olyan helyet az ehető kertben vagy az esőkertben, ahol részleges árnyék, jól дрениált talaj és savas pH-szint van.
- Távolság és mélység: Ültesse a kardamom magokat 1/2-1 hüvelyk távolságra, körülbelül 1/8 hüvelyk mélyre, részben árnyékos területre. Alternatív megoldásként vesse a magokat cserépbe a beltéri termesztéshez.
Gondozás:**
- Fény: A kardamom a részleges árnyékot vagy a teljes árnyékot kedveli. Kerülje az ültetését közvetlen napfényre.
- Talaj: A kardamom termékeny, vályogos talajban fejlődik a legjobban, amelyhez levélpenész vagy granulált kéreg kerül az optimális növekedés érdekében, erős, szűretlen fény mellett, magas páratartalommal.
- Víz: Öntözze rendszeresen, permetezze gyakran esővízzel a talaj folyamatosan nedves állapotának fenntartása érdekében. Kerülje a túlöntözést.
- Hőmérséklet és páratartalom: A kardamomnak trópusi körülményekre van szüksége ahhoz, hogy gyümölcsöt hozzon. Ültesse olyan helyre, ahol a hőmérséklet ritkán süllyed 72°F alá. Hidegebb éghajlaton termeszd beltérben fűtött üvegházakban vagy párás környezetben, mint például fürdőszobák.
- Műtrágya: Alkalmazzon kéthavonta szerves, magas foszfortartalmú műtrágyát a tenyészidőszak alatt. Évente egészítse ki komposzttal.
- Beporzás: A méhek és más repülő rovarok általában beporozzák a kardamom növényeket. A beporzás manuálisan is elvégezhető olyan területeken, ahol kevés a méh.
A kardamom típusai:**
A kardamom két fő génvonalhoz tartozik: Elettaria és Amomum.
- Zöld kardamom (Elettaria cardamomum): Ezt valódi kardamomnak is nevezik, ez a faj Indiától Malajziáig őshonos. Édesebb, eukaliptuszszerű íze van van.
- Fekete kardamom (Amomum subulatum): Ez a faj, amely Nepál és Kína őshonos, erősebb, füstösebb ízű, kámfor- vagy mentolos jegyekkel.
Betakarítás:**
Kézzel gyűjtse be a kardamom maghüvelyeket, amikor azok elkezdenek szétválni. Ezenkívül éretten állapotban könnyen kihúzhatók a növényből.
Szaporítás:**
Szaporítsa a kardamomot a rizóma gyökérzetének megosztásával vagy magok vetésével.
Termesztés konténerekben:**
A kardamom sikeresen termeszthető cserepekben. Használjon legalább 1 láb mély és 6 hüvelyk széles edényt, amelynek elegendő vízelvezető nyílása van. Biztosítson nedves, vályogos talajt, és tartsa a növényt hideg időben beltérben.
Gyakori kártevők és betegségek:**
A kardamom általában kártevőmentes, de fogékony lehet a tripszekre vagy a kardamom mozaikvírusra. A vírus megelőzéséhez szabályozza a levéltetveket.
Hibaelhárítás:**
- Virágzás vagy maghüvelyek hiánya: Erre akkor kerülhet sor, ha beltérben termesztik, elégtelen fény, páratartalom vagy hőmérséklet-szabályozás miatt.
- Sárguló levelek: A túlöntözés vagy a tápanyaghiány sárgulást okozhat a leveleken. Állítsa be az öntözés gyakoriságát, és szükség szerint trágyázza meg.
- A növekedés elmaradása: A hideg hőmérséklet vagy a nem megfelelő napsütés gátolhatja a növekedést. Biztosítson meleget és gondoskodjon megfelelő fényviszonyokról.
