A pizza története Nápolyban
A pizza egy világszerte kedvelt étel, amelynek gazdag és vitatott története van. Vannak, akik úgy vélik, hogy Görögországból származik, míg mások úgy gondolják, hogy Dél-Franciaországból. A pizza valódi szülőhelye azonban erősen vitatott.
Az egyik legmeggyőzőbb állítás az olaszországi Nápolyból származik. Bár erre nincs határozott bizonyíték, sokan úgy vélik, hogy a pizzát először Nápolyban készítették el az 1800-as évek elején. A nápolyi pizza legismertebb típusa a Margherita, amelyet 1889-ben Raffaele Esposito készített Savoyai Margit királynő tiszteletére. A Margherita paradicsomszószból, mozzarellasajtból és bazsalikomból készül, amely az olasz zászló színeit képviseli.
A nápolyi pizza összetevői
A nápolyi pizza egyedi összetevők készletéből készül, amelyek egyedi ízt és állagot kölcsönöznek neki. A tésztát liszt, víz, élesztő és só keverékéből készítik. Ezután összegyúrják, és több órán át kelesztik. A kapott tészta vékony és rugalmas, kissé rágós állagú.
A nápolyi pizza feltétjeit is gondosan válogatják. A leggyakoribb feltétek közé tartozik a paradicsomszósz, a mozzarellasajt és a bazsalikom. Más feltéteket is lehet hozzáadni, például gombát, olívabogyót és pepperoni.
A nápolyi pizza kemencéi
A nápolyi pizza készítésének egyik legfontosabb tényezője a kemence. A hagyományos nápolyi pizzát fatüzelésű kemencében sütik. A fatüzelésű kemence magas hőmérséklete gyorsan megsüti a pizzát, ropogós héjat és enyhén füstös ízt kölcsönözve neki.
A nápolyi pizzaiolok
A nápolyi pizzaiolok rendkívül képzett kézművesek, akik életüket a pizza készítésének tökéletesítésére szentelték. Mélyrehatóan ismerik az összetevőket és a főzési folyamatot, és büszkék a munkájukra.
A nápolyi éttermek
Nápoly néhány világszínvonalú pizzéria otthona. Ezek az éttermek gyakran családi vállalkozások, amelyek generációról generációra szállnak. Széles választékban kínálnak pizzákat, a hagyományos Margaritától a kreatívabb és innovatívabb alkotásokig.
A nápolyi pizza kultúrája
Nápolyban a pizza több, mint egyszerű étel. Ez egy életmód. A nápolyiak imádják a pizzájukat, és szívesen osztják meg másokkal. A nápolyi pizza körül erős közösségi érzés alakult ki, és gyakran élvezik barátokkal és családdal.
A nápolyi pizza élmény
A nápolyi pizza igazi élvezet. A vékony, rágós kéreg, az ízletes feltét és a fatüzelésű kemence füstös ízének kombinációja olyan pizzát eredményez, amely egyszerre finom és laktató. Nem csoda, hogy a nápolyi pizza a világ egyik legjobb pizzájának számít.
Ha valaha is Nápolyba látogatsz, mindenképpen kóstolj meg egy szelet helyi pizzát. Nem fogsz csalódni.
