अगले साल के बगीचे के लिए टमाटर के बीज कैसे बचाएं: एक व्यापक मार्गदर्शिका
टमाटर के बीजों को सहेजना आपकी पसंदीदा किस्मों को संरक्षित करने और अगले साल नए पौधे उगाने का एक फायदेमंद और किफायती तरीका है। टमाटर के बीजों को सफलतापूर्वक सहेजने में आपकी मदद करने के लिए यहां एक चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका दी गई है।
टमाटर के बीज कब इकट्ठा करें
टमाटर के बीज इकट्ठा करने का सबसे अच्छा समय मध्य गर्मियों से पतझड़ तक होता है, जब फल पूरी तरह से पक जाते हैं। बीजों को बचाने के लिए स्वस्थ दिखने वाले, विरासत वाले (संकर नहीं) टमाटर चुनें, क्योंकि संकर टमाटरों से सच्चे बीज वाले पौधे नहीं उग सकते हैं।
टमाटर के बीज कैसे इकट्ठा करें
सामग्री:
- पके टमाटर
- चाकू
- चमचा
- मिश्रण का कटोरा
- टमाटर को तने से फूल के सिरे तक लंबवत रूप से आधा काटें।
- बीजों और गूदे को एक कटोरे में निकाल लें।
- अतिरिक्त गूदा या रस निकाल दें।
टमाटर के बीजों को किण्वित करना
सामग्री:
- गर्म पानी
- कांच का जार या मिश्रण का कटोरा
- चीज़क्लॉथ या कागज़ का तौलिया
- टमाटर के गूदे में एक कप गर्म पानी डालें।
- फलों की मक्खियों को आने से रोकने और गंध को कम करने के लिए जार या कटोरे को चीज़क्लॉथ या कागज़ के तौलिये से ढक दें।
- जार या कटोरे को 2-4 दिनों के लिए गर्म और अदृश्य जगह पर रख दें।
किण्वन प्रक्रिया की जाँच करना
- हर रोज किण्वन प्रक्रिया की जाँच करें और देखें कि सतह पर कोई साँचा तो नहीं है।
- किण्वन तब पूरा होता है जब मिश्रण से बुलबुले निकलते हैं या टमाटर का गूदा साँचे से ढक जाता है।
बीजों को अलग करना
- जार या कटोरे से साँचे की परत को हटा दें।
- वैकल्पिक रूप से, पानी डालें और मिश्रण को जोर से हिलाएँ या हिलाकर बीजों को अलग करें।
- अच्छे बीज कंटेनर के नीचे बैठ जाएँगे।
बीजों की सफाई
- बीजों को एक छलनी से छान लें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।
- किसी भी बचे हुए गूदे या साँचे को हटा दें।
बीजों को सुखाना
- बीजों को कागज़ की प्लेट या कांच के बर्तन पर सुखाने के लिए फैलाएँ।
- बीजों को एक गर्म और सूखी जगह पर रखें और उन्हें जमने से बचाने के लिए रोजाना हिलाएँ।
- सुखाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए गर्मी का उपयोग न करें, क्योंकि इससे बीजों को नुकसान पहुँच सकता है।
बीजों का भंडारण
- जब बीज पूरी तरह से सूख जाएँ, तो उन्हें एक वायुरोधी कंटेनर में ठंडी और सूखी जगह पर रख दें।
- कंटेनर को टमाटर की किस्म और तिथि के साथ लेबल करें।
बीजों को सफलतापूर्वक बचाने के लिए सुझाव
- विरासत टमाटर की किस्में उगाएँ और उनके बीजों को स्वादिष्ट, रंगीन प्रकारों को संरक्षित करने के लिए बचाएँ जिनके दुर्लभ होने का खतरा है।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि बीजों से वांछित विशेषताओं वाले पौधे उगेंगे, खुले परागण वाले या सच्चे बीज वाले टमाटरों का उपयोग करें।
- टमाटर के बीजों को किण्वित करने से बीज के आवरण को तोड़ने और अंकुरण दर में सुधार करने में मदद मिलती है।
- साँचे को रोकने और दीर्घकालिक व्यवहार्यता सुनिश्चित करने के लिए बीजों को भंडारण से पहले अच्छी तरह से सुखाएँ।