अपने हर्ब गार्डन में थाई तुलसी उगाना: एक व्यापक गाइड
थाई तुलसी (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) दक्षिण-पूर्व एशिया की एक पाक जड़ी-बूटी है। यह अपने तीखे, नद्यपान जैसे स्वाद और सुगंध के लिए जानी जाती है, और इसकी खाने योग्य पत्तियों का उपयोग आमतौर पर दक्षिण-पूर्व एशियाई व्यंजनों में किया जाता है।
थाई तुलसी का रोपण
थाई तुलसी को बीज या कलमों से उगाना आसान है। बीजों को घर के अंदर शुरू करने के लिए, आखिरी पाले की तारीख से लगभग छह सप्ताह पहले उन्हें बोएं। बीजों को नम, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में एक चौथाई इंच गहरा बोएं। मिट्टी को गर्म और नम रखें, और पर्याप्त रोशनी प्रदान करें।
एक बार जब पौधों में असली पत्तियों का पहला सेट विकसित हो जाता है, तो उन्हें अलग-अलग गमलों या बगीचे में रोपाई करें। पौधों को एक-दूसरे से 12 इंच की दूरी पर रखें। थाई तुलसी को पूर्ण सूर्य से आंशिक छाया और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी पसंद है।
थाई तुलसी की देखभाल
थाई तुलसी अपेक्षाकृत कम रखरखाव वाली जड़ी-बूटी है। यह गर्म, आर्द्र परिस्थितियों को तरजीह देता है, इसलिए इसे नियमित रूप से पानी दें, खासकर गर्म मौसम में। नमी बनाए रखने और खरपतवारों को दबाने के लिए पौधों के चारों ओर गीली घास डालें।
हर कुछ हफ्तों में थाई तुलसी को संतुलित उर्वरक के साथ खाद दें। यह जोरदार वृद्धि और पत्तियों के उत्पादन को बढ़ावा देने में मदद करेगा।
थाई तुलसी की कटाई
थाई तुलसी कटाई के लिए तैयार है जब पौधे लगभग 6 इंच लंबे होते हैं। कटाई करने के लिए, बस प्रत्येक शाखा से पत्तियों के ऊपरी सेट को तोड़ दें। यह पौधे को और अधिक पत्तियाँ बनाने के लिए प्रोत्साहित करेगा।
आप थाई तुलसी को हर दूसरे दिन काट सकते हैं। हालाँकि, यदि आप बहुत बार कटाई करते हैं, तो पौधा तनावग्रस्त हो सकता है।
थाई तुलसी का प्रसार
थाई तुलसी को बीज या तने की कलमों से प्रचारित किया जा सकता है। बीज से प्रसार करने के लिए, बीजों को घर के अंदर शुरू करने के लिए ऊपर दिए गए निर्देशों का पालन करें।
तने की कलमों से प्रसार करने के लिए, एक स्वस्थ तने से 6 इंच की कटिंग लें। कटिंग के निचले आधे हिस्से से पत्तियों को हटा दें और कटिंग को पानी के जार में रखें। कटिंग को गर्म, धूप वाली जगह पर रखें और हर कुछ दिनों में पानी बदलें।
कुछ हफ़्ते के बाद, तने से जड़ें निकलने लगेंगी। एक बार जब जड़ें लगभग एक इंच लंबी हो जाती हैं, तो आप कटिंग को एक गमले में रख सकते हैं और उसकी देखभाल हमेशा की तरह कर सकते हैं।
सामान्य समस्याओं का निवारण
थाई तुलसी कुछ सामान्य कीटों और रोगों के लिए अतिसंवेदनशील है। एफिड्स, स्लग और जापानी भृंग सबसे आम कीट हैं। इन कीटों को नियंत्रित करने के लिए, कीटनाशक साबुन या डायटोमेसियस पृथ्वी का उपयोग करें।
फ्यूजेरियम विल्ट और जीवाणु लीफ स्पॉट थाई तुलसी को प्रभावित करने वाले सबसे आम रोग हैं। इन रोगों को रोकने के लिए, पत्तियों को गीला होने से बचाने के लिए सीधे मिट्टी को पानी दें।
थाई तुलसी की किस्में
थाई तुलसी की कई किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक का अपना अनूठा स्वाद और सुगंध है। कुछ सबसे लोकप्रिय किस्मों में शामिल हैं:
- ‘सियाम क्वीन’: यह पुरस्कार विजेता किस्म अपनी कोमल, अत्यधिक सुगंधित पत्तियों के लिए जानी जाती है।
- ‘क्वीनेट’: इस कॉम्पैक्ट किस्म में लंबे बैंगनी रंग के तने और आकर्षक फूल होते हैं।
- ‘थाई मैजिक’: यह किस्म गहरे मैजेंटा फूलों के गुच्छों के साथ एक हल्का, मीठा स्वाद देती है।
थाई तुलसी बनाम पवित्र तुलसी
थाई तुलसी को अक्सर पवित्र तुलसी (Ocimum tenuiflorum) के साथ भ्रमित किया जाता है। जबकि दोनों पौधों में एक समान पुदीना, मिर्च जैसी या नद्यपान जैसी गंध होती है, वे दो अलग-अलग प्रजातियाँ हैं। थाई तुलसी में गहरे बैंगनी रंग के तने होते हैं, जबकि पवित्र तुलसी में हरे रंग के तने होते हैं।
कंटेनरों में थाई तुलसी उगाना
कंटेनर बागवानी के लिए थाई तुलसी उपयुक्त है। कम से कम 12 इंच गहरा और जल निकासी छेद वाला एक बर्तन चुनें। एक समृद्ध, ढीला पॉटिंग मिश्रण का उपयोग करें और पौधे को नियमित रूप से पानी दें।
अतिरिक्त सुझाव
- शाखाओं को बढ़ावा देने और पूर्ण विकास के लिए युवा थाई तुलसी के पौधों पर पत्तियों के शीर्ष सेट को तोड़ दें।
- अधिक जोरदार पुनर्वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए अक्सर थाई तुलसी की कटाई करें।
- थाई तुलसी को एक गिलास पानी में तने के सिरों को रखकर और गिलास को प्लास्टिक बैग से ढककर स्टोर करें। गिलास को कमरे के तापमान पर रखें।