पाश्चुरीकृत दूध

बर्ड फ़्लू वायरस का पाश्चुरीकृत दूध में पता लगाया गया: जोखिम और सुरक्षा उपायों को समझना

पाश्चुरीकृत दूध में पता लगाना

खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने पाश्चुरीकृत दूध में बर्ड फ़्लू वायरस की आनुवंशिक सामग्री का पता लगाया है। हालाँकि, एफडीए इस बात पर ज़ोर देता है कि इससे संक्रामक वायरस की उपस्थिति का संकेत नहीं मिलता है और वाणिज्यिक दूध की आपूर्ति का सेवन करना सुरक्षित है।

पाश्चराइज़ेशन और एवियन इन्फ्लूएंजा वायरस

पाश्चराइज़ेशन एक ताप प्रक्रिया है जो दूध में वायरस और बैक्टीरिया को मार देती है। जबकि इससे एवियन फ़्लू वायरस के खत्म हो जाने की उम्मीद है, यह सभी वायरल कणों को नहीं हटा सकता है। हालाँकि, ये बचे हुए कण उपभोक्ताओं के लिए न्यूनतम जोखिम पैदा करते हैं क्योंकि वे संक्रामक नहीं हैं।

एफडीए की जाँच और निगरानी

एफडीए दूध में संक्रामक वायरस की अनुपस्थिति की पुष्टि के लिए अतिरिक्त जाँच कर रहा है। एजेंसी सक्रिय वायरस के एक प्रमुख संकेतक, प्रतिकृति की जाँच के लिए वायरल नमूनों के साथ चिकन अंडे को इंजेक्ट कर रही है। इन अध्ययनों के परिणाम आने वाले हफ़्तों में उपलब्ध कराए जाएँगे।

डेयरी झुंडों में बर्ड फ़्लू का प्रसार

आठ राज्यों में डेयरी गायों में बर्ड फ़्लू के संक्रमण का पता चला है: इडाहो, न्यू मैक्सिको, दक्षिण डकोटा, कंसास, टेक्सास, मिशिगन, ओहियो और उत्तरी कैरोलिना। वायरस पहले के अनुमान से ज़्यादा व्यापक रूप से फैल रहा है, जो जन स्वास्थ्य अधिकारियों के बीच चिंताओं को बढ़ा रहा है।

दूध उत्पादन और सुरक्षा पर प्रभाव

डेयरी उत्पादक दूध की आपूर्ति की सुरक्षा बनाए रखने के लिए संक्रमित गायों से दूध को अलग कर रहे हैं और नष्ट कर रहे हैं। इसके अतिरिक्त, पाश्चराइज़ेशन और अलग-अलग गायों से मिले दूध को मिलाने से संदूषण का जोखिम और भी कम हो जाता है।

मनुष्यों के लिए जोखिम

रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के अनुसार, आम जनता के लिए जोखिम कम है। डेयरी पशुओं में पाए गए वायरस के विश्लेषण से ऐसे किसी भी बदलाव का पता नहीं चला है जिससे यह मनुष्यों के लिए ज़्यादा संक्रामक बन सके। बीमार पशुओं के संपर्क में आने के बाद केवल एक व्यक्ति संक्रमित हुआ है, और उसके लक्षण सिर्फ़ आँखों में सूजन तक ही सीमित थे।

सूचना साझा करने के बारे में चिंताएँ

वैज्ञानिकों ने चिंता व्यक्त की है कि यू.एस. कृषि विभाग (यूएसडीए) मवेशियों में बर्ड फ़्लू के प्रसार के बारे में पर्याप्त जानकारी साझा नहीं कर रहा है और वह भी बहुत धीमी गति से कर रहा है। पारदर्शिता की इस कमी से वायरस से जुड़े जोखिमों को कम करने के प्रयासों में बाधा आ रही है।

निरंतर प्रयास और शोध

नियामक एजेंसियाँ, वैज्ञानिक और डेयरी उत्पादक बर्ड फ़्लू के प्रसार को नियंत्रित करने और दूध की आपूर्ति की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सक्रिय रूप से काम कर रहे हैं। वायरस के व्यवहार को समझने, रोकथाम की प्रभावी रणनीतियाँ विकसित करने और जन स्वास्थ्य की रक्षा करने के लिए निरंतर शोध और निगरानी आवश्यक है।

अतिरिक्त जानकारी

• एफडीए का कहना है कि वाणिज्यिक दूध की आपूर्ति सुरक्षित है और आने वाले दिनों और हफ़्तों में आगे की जाँचों के परिणाम बताएगा।
• पिछले कुछ सालों में 48 राज्यों में 9,000 से ज़्यादा जंगली पक्षियों और 90 मिलियन से ज़्यादा घरेलू पक्षियों में एवियन फ़्लू वायरस का पता चला है।
• दुनिया भर में, अकेले 2022 में 131 मिलियन से ज़्यादा घरेलू पक्षियों की मौत संक्रमण या कलिंग के कारण हुई है।
• फ़्लू वायरस आमतौर पर निष्क्रिय होने के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, जिससे एवियन फ़्लू वायरस के ख़िलाफ़ पाश्चराइज़ेशन एक प्रभावी उपाय बन जाता है।