शीर्ष शेफ से थैंक्सगिविंग व्यंजन
थैंक्सगिविंग, एक पोषित अमेरिकी अवकाश, परिवार, दोस्तों और निश्चित रूप से, स्वादिष्ट भोजन के लिए एक समय है। जबकि टर्की और स्टफिंग जैसे पारंपरिक व्यंजन हमेशा स्वागत योग्य होते हैं, कई शेफ थैंक्सगिविंग भोज में अपने अनूठे पाक मोड़ जोड़ रहे हैं।
अंतर्राष्ट्रीय स्वाद
सैन फ्रांसिस्को में डर्टी हैबिट रेस्तरां के शेफ डेविड बाज़िरगन अपने अर्मेनियाई विरासत को टेबल पर लाते हैं, जिसमें बोरेक जैसे ऐपेटाइज़र होते हैं, जो पनीर या मांस से भरी कुरकुरी पेस्ट्री होती है, और बास्टुरमा, एक पका हुआ बीफ़ डिश होता है।
इसी रेस्तरां के शेफ फ्रांसिस एंग फिलीपींस में पले-बढ़े और अपने थैंक्सगिविंग मेनू में पोर्क को शामिल करते हैं। ग्राउंड पोर्क, लीवर और सुगंधित मसालों से बनी उनकी सिसिग ब्रेड स्टफिंग, उनकी अनूठी टर्की तैयारी के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।
लॉस एंजिल्स में कासा वेगा रेस्तरां की शेफ क्रिस्टी वेगा को उनकी लैटिन अमेरिकी जड़ों से प्रेरणा मिलती है। उनकी जालपीनो क्रैनबेरी क्रैनबेरी के मीठे तीखेपन में कुछ गर्मी जोड़ती है, जबकि उनके मीठे कॉर्न टैमलेस, जो समृद्ध क्रेमा के साथ सबसे ऊपर हैं, दिलकश और मीठे का एक रमणीय संतुलन प्रदान करते हैं।
वैश्विक प्रभाव
अभिनेता हैरिसन फोर्ड के बेटे, शेफ बेन फोर्ड, यूनाइटेड किंगडम में बिताए अपने समय की याद ताजा करने वाला एक थैंक्सगिविंग मेनू परोसते हैं। हॉर्सरैडिश क्रीम के साथ उनका प्राइम रिब रोस्ट, बकरी पनीर और कैंडीड पेकान के साथ पर्सिमन सलाद, और स्मोक्ड हैम हॉक्स के साथ स्प्लिट मटर सूप छुट्टी टेबल पर ब्रिटिश भोजन का स्वाद लाता है।
मैनहट्टन में ट्रायम्फ रेस्तरां में एक स्विस मूल के शेफ और रसोइया, फ्लोरियन वेहरली को पनीर से बहुत लगाव है। उनका ग्रुयेरे चीज़ पाई, उनके बचपन की एक सम्मानित रेसिपी, उनके मेहमानों के बीच पसंदीदा है।
इतालवी परंपराएँ
रोज़बड रेस्तरां समूह के शेफ जो फ़रीना एक इतालवी अमेरिकी परिवार में पले-बढ़े। उनके थैंक्सगिविंग स्प्रेड में पनीर, मीट और फलों के साथ एंटीपास्टी प्लेट, लसग्ना, अरानसिनी, तले हुए चावल के गोले और स्ट्रोमबोली, एक रोल्ड पिज्जा जैसे क्लासिक इतालवी व्यंजन शामिल हैं। मिठाई के लिए, वह घर का बना कैनोली और कद्दू चीज़केक परोसते हैं।
हॉलिडे रेसिपी
शेफ फ्रांसिस एंग की सिसिग स्टफिंग
यह फिलिपिनो-प्रेरित स्टफिंग पोर्क, लीवर और मसालों के स्वाद को जोड़ती है।
शेफ फ्लोरियन वेहरली की ग्रुयेरे चीज़ पाई
एक पारंपरिक स्विस व्यंजन, यह चीज़ पाई एक परतदार क्रस्ट और एक समृद्ध, पनीर जैसी फिलिंग के साथ बनाई जाती है।
अतिरिक्त थैंक्सगिविंग व्यंजन
- पेकान टॉपिंग के साथ शकरकंद कैसरोल
- खस्ता प्याज के साथ हरी बीन कैसरोल
- बाल्सामिक शीशे के साथ भुनी हुई ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- वेनिला आइसक्रीम के साथ एप्पल पाई
- व्हीप्ड क्रीम के साथ कद्दू पाई
चाहे आप पारंपरिक थैंक्सगिविंग किराया पसंद करते हैं या वैश्विक मोड़ वाले व्यंजन पसंद करते हैं, इस छुट्टियों के मौसम में सभी के लिए कुछ न कुछ है। जैसे ही आप जश्न मनाने के लिए प्रियजनों के साथ इकट्ठा होते हैं, इन प्रतिभाशाली शेफ की पाक कृतियों को अपने थैंक्सगिविंग भोज को प्रेरित करने दें।