घरेलू उद्यानों के लिए छाया सहनशील सब्जियाँ
छायादार बगीचे में सब्जियाँ उगाना एक चुनौती हो सकती है, लेकिन यह असंभव नहीं है। ऐसी कई सब्जियां हैं जो आंशिक छाया में सहन कर सकती हैं और यहां तक कि पनप भी सकती हैं, जो सीमित धूप वाले बगीचों के लिए आदर्श हैं।
पत्तेदार साग
पत्तेदार साग कई बगीचों में एक मुख्य भोजन है, और इन्हें आंशिक छाया में अपेक्षाकृत आसानी से उगाया जा सकता है। छाया सहनशील पत्तेदार साग के लिए कुछ अच्छे विकल्प इस प्रकार हैं:
- लेट्यूस
- अरुगुला
- सॉरेल
- पालक
इन साग को प्रतिदिन तीन से चार घंटे धूप की आवश्यकता होती है, और वे गर्म मौसम में अतिरिक्त पानी की सराहना करेंगे।
पाक साग
पालक, केल और सरसों के साग जैसी पाक साग छायादार बगीचों के लिए एक और अच्छा विकल्प है। ये साग वास्तव में दोपहर की छाया में धीमी और अधिक कोमलता से बढ़ते हैं। वे पूरी धूप में उगने वाले अपने समकक्षों जितने बड़े नहीं हो सकते हैं, लेकिन छोटे बच्चे के पत्तों को कम पकाने की आवश्यकता होती है और वे अक्सर मीठे होते हैं।
जड़ वाली सब्जियाँ
अधिकांश जड़ वाली सब्जियाँ प्रतिदिन चार से पाँच घंटे की धूप में काम कर सकती हैं, लेकिन वे अधिक धीरे-धीरे बढ़ेंगी और पूर्ण आकार तक पहुँचने में अधिक समय लेंगी। छाया सहनशील जड़ वाली सब्जियों के लिए कुछ अच्छे विकल्प इस प्रकार हैं:
- बीट
- गाजर
- आलू
- मूली
- शलजम
आप इनमें से कुछ सब्जियों, जैसे गाजर और आलू को तब काट सकते हैं जब वे अभी भी छोटी और मीठी हों। आप उनके बल्बों के भरने का इंतजार करते हुए चुकंदर और शलजम के साग को भी काट सकते हैं।
जड़ी बूटियाँ
कई पाक जड़ी-बूटियाँ तेजी से बढ़ने वाली होती हैं और आंशिक छाया को सहन कर सकती हैं। छाया सहनशील जड़ी-बूटियों के लिए कुछ अच्छे विकल्प इस प्रकार हैं:
- चिव्स
- धनिया
- पुदीना
- अजवायन की पत्ती
- अजमोद
ये जड़ी-बूटियाँ प्रतिदिन लगभग तीन घंटे की धूप में ही अच्छा करेंगी।
मटर और फलियाँ
मटर और हरी फलियाँ ठंडे मौसम की सब्जियाँ हैं जो आंशिक छाया को भी सहन कर सकती हैं। फूल और फली पैदा करने के लिए उन्हें कुछ धूप (प्रतिदिन लगभग चार से पाँच घंटे) की आवश्यकता होती है, लेकिन जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है वे मुरझाने लगते हैं। इन्हें ठंडी छायादार जगह पर लगाने से आपका बढ़ता मौसम लंबा हो जाएगा।
आंशिक छाया में सब्जियाँ उगाने के लिए सुझाव
आंशिक छाया में सब्जियाँ उगाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- सही सब्जियाँ चुनें। सभी सब्जियां छाया को सहन नहीं कर सकती हैं, इसलिए सही सब्जियाँ चुनना महत्वपूर्ण है।
- अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में रोपें। छाया में उगने वाली सब्जियों को जड़ सड़न को रोकने के लिए अच्छी तरह से सूखा मिट्टी की आवश्यकता होती है।
- नियमित रूप से पानी दें। छाया में सब्जियों को पूरी धूप में उगने वाली सब्जियों की तुलना में अधिक पानी की आवश्यकता होती है, खासकर गर्म मौसम में।
- नियमित रूप से खाद डालें। छाया में सब्जियों को धूप की कमी को पूरा करने के लिए पूरी धूप में उगने वाली सब्जियों की तुलना में अधिक खाद की आवश्यकता होती है।
- पौधों के चारों ओर गीली घास बिछाएँ। गीली घास नमी बनाए रखने और खरपतवारों को दबाने में मदद करती है, जो दोनों छाया में सब्जियों के लिए महत्वपूर्ण हैं।
थोड़ी देखभाल और ध्यान से, आप अपने छायादार बगीचे में विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ सफलतापूर्वक उगा सकते हैं।