आपके बगीचे के लिए 21 प्रकार के कले: एक व्यापक गाइड
कले की किस्मों को समझना
पत्ता गोभी के परिवार का सदस्य, कले में कई पोषक तत्व होते हैं और यह घर के बागवानों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। इसकी विविध किस्मों के साथ, आपके बगीचे के लिए सही कले का चयन करना कठिन हो सकता है। यह मार्गदर्शिका 21 अलग-अलग कले की किस्मों की पड़ताल करती है, जिन्हें उनकी प्रजातियों और अनूठी विशेषताओं के आधार पर वर्गीकृत किया गया है।
Brassica oleracea (Acephala Group)
इस समूह में “असली” कले शामिल हैं, जिन्हें दो श्रेणियों में विभाजित किया गया है:
- स्कॉच कले: इसकी गहराई से मुड़ी हुई और झुर्रीदार पत्तियों के लिए पहचाना जाता है।
- लासिनाटो कले: इसमें गहरे हरे, सेवॉय, ब्लेड के आकार की पत्तियाँ होती हैं।
Brassica napus (Pabularia Group)
यह संकर प्रजाति सरसों और Brassica oleracea के क्रॉस-ब्रीडिंग से उत्पन्न हुई है। साइबेरियन या रूसी कले की किस्में इस समूह से संबंधित हैं और इनकी विशेषताएँ हैं:
- चपटी पत्तियाँ
- लोबेड या स्कैलप्ड किनारे
ओपन-परागण बनाम हाइब्रिड कले की किस्में
- ओपन-परागण किस्में: प्राकृतिक रूप से परागण द्वारा प्रजनन करती हैं, जिससे बागवान भविष्य में रोपण के लिए बीज बचा सकते हैं।
- हाइब्रिड किस्में: नियंत्रित क्रॉस-ब्रीडिंग का परिणाम, अक्सर रोग प्रतिरोध या बेहतर उपज जैसे उन्नत लक्षण प्रदर्शित करते हैं।
सही कले की किस्म का चयन
अपने बगीचे के लिए कले की किस्म का चयन करते समय इन कारकों पर विचार करें:
- जलवायु: कुछ किस्में दूसरों की तुलना में अधिक ठंड सहिष्णु होती हैं।
- आकार: कले के पौधे ऊंचाई और पत्ती के आकार में भिन्न होते हैं।
- पत्ती का आकार और रंग: कले की किस्में पत्ती के आकार और रंगों की एक श्रृंखला में आती हैं, घुंघराले से लेकर चपटे और हरे से बैंगनी तक।
- कटाई का समय: विभिन्न किस्मों में अलग-अलग परिपक्वता समय होते हैं।
आपके बगीचे के लिए 21 कले की किस्में
1. अर्ली हनोवर (Brassica napus ‘प्रीमियर’): अतिरिक्त बड़ी, चिकनी पत्तियों वाली ओपन-परागण किस्म जो कंटेनरों या उठे हुए बिस्तरों के लिए उपयुक्त है।
2. रैग्ड जैक (Brassica napus ‘रेड रूसी’): एक विरासत किस्म जो अपनी कोमल, मीठी पत्तियों और आकर्षक बैंगनी-लाल तनों के लिए जानी जाती है जो ठंडे मौसम में तेज हो जाते हैं।
3. रेड उर्स (Brassica napus ‘रेड उर्स’): एक छोटी, ओपन-परागण किस्म जो रेड रूसी कले के समृद्ध रंग और साइबेरियन कले की फ्रिली पत्तियों को जोड़ती है।
4. ट्रू साइबेरियन (Brassica napus ‘साइबेरियन कले’): एक शीतकालीन-हार्डी किस्म जिसमें मध्यम रूप से फ्रिली पत्तियाँ होती हैं जिन्हें हल्के मौसम में पूरे सर्दियों में काटा जा सकता है।
5. व्हाइट रूसी (Brassica napus ‘व्हाइट रूसी’): साइबेरियन कले की किस्म जिसमें थोड़ी घुंघराली, भूरे-हरे पत्तियाँ होती हैं जिनमें सफेद नसें होती हैं।
6. ब्लैक मैजिक (Brassica oleracea ‘ब्लैक मैजिक’): लैसिनाटो-प्रकार का कले लंबी, सीधी पत्तियों के साथ जो कटाई को आसान बनाता है।
7. ड्वार्फ ब्लू कर्ल्ड स्कॉच (Brassica oleracea ‘ब्लू स्कॉच’): चरम तापमान में पीलेपन के लिए प्रतिरोधी एक कॉम्पैक्ट, सीधा ओपन-परागण किस्म।
8. डैजलिंग ब्लू (Brassica oleracea ‘डैजलिंग ब्लू’): पारंपरिक लैसिनाटो कले की तुलना में अधिक कठोर लैसिनाटो-प्रकार की ओपन-परागण किस्म, जिसमें स्मोकी-नीली पत्तियाँ और बैंगनी रंग की मध्य शिराएँ होती हैं।
9. मेडली (Brassica oleracea ‘मेडली’): एक ओपन-परागण वाली ब्रिटिश विरासत किस्म जिसमें बड़ी, कोमल पत्तियाँ होती हैं जो कोलार्ड साग के समान होती हैं।
**10. मीडो