अंगूर के प्रशिक्षण और छँटाई इष्टतम वृद्धि और फसल के लिए
अंगूर की शब्दावली
अंगूर के प्रशिक्षण और छँटाई की पेचीदगियों में उतरने से पहले, इस संदर्भ में उपयोग की जाने वाली प्रमुख शर्तों से खुद को परिचित करना आवश्यक है:
- तना: अंगूर की बेल का मुख्य, सीधा तना।
- अंकुर: एक साल पुरानी लकड़ी पर नई, हरी वृद्धि, जिसमें पत्तियाँ, हवा में लटकने वाली जड़ें और फूलों के गुच्छे होते हैं।
- बेलें: अंगूर की बेल के पके, लकड़ी के हिस्से जो फल पैदा कर चुके हैं या फल पैदा करने में सक्षम हैं (फल देने वाली बेलें)।
- कॉर्डन: अंगूर की बेल की क्षैतिज “भुजाएँ” जो तने से फैली हुई होती हैं, अक्सर तारों द्वारा समर्थित होती हैं।
- स्पर: एक साल पुरानी छोटी बेलें जो केवल दो से चार कलियों को बनाए रखने के लिए काटी जाती हैं, जो अंकुर में विकसित होंगी और अंततः फल देने वाली बेलें बनेंगी।
- नवीनीकरण स्पर: अगले साल की फल देने वाली बेलों के लिए अंकुर उत्पन्न करने के लिए एक ही नोड तक काटे गए स्पर।
- सकर: तने के निचले हिस्से से निकलने वाले अंकुर।
अंगूर के लिए प्रशिक्षण प्रणालियाँ
अंगूर की बेलों को विभिन्न प्रणालियों का उपयोग करके प्रशिक्षित किया जा सकता है, लेकिन ऊँचा कॉर्डन प्रणाली विशेष रूप से अमेरिकी टेबल अंगूर उगाने वाले घर के बागवानों के लिए उपयुक्त है। इस पद्धति में शामिल हैं:
- आठ फीट की ऊंचाई पर खंभे और तारों के साथ एक ट्रेलिस स्थापित करना।
- पहले वर्ष के दौरान दो मजबूत, स्वस्थ बेलों का चयन करना और उन्हें तार से बाँधना, प्रत्येक दिशा में एक।
- एक स्थायी ट्रेलिस स्थापित करना और नई बेलों को तारों से बाँधकर बेलों को प्रशिक्षित करना जारी रखना जैसे-जैसे वे विकसित होती हैं।
अंगूर कब काटें
अंगूर की बेल के स्वास्थ्य और उत्पादकता के लिए छँटाई महत्वपूर्ण है। छँटाई का आदर्श समय निष्क्रियता के दौरान है, जो आमतौर पर निष्क्रियता की शुरुआत से लेकर फरवरी के अंत या मार्च की शुरुआत तक होता है, जो आपके स्थान पर निर्भर करता है। बहुत जल्दी छँटाई करने से बचें, क्योंकि यह बेलों को निष्क्रियता में प्रवेश करने से रोक सकता है और ठंड से होने वाली क्षति के प्रति संवेदनशीलता बढ़ा सकता है।
अंगूर की छँटाई कैसे करें
छँटाई के दो मुख्य तरीके हैं: केन प्रूनिंग और स्पर प्रूनिंग। अमेरिकी टेबल अंगूर के लिए आमतौर पर केन प्रूनिंग को प्राथमिकता दी जाती है और इसमें शामिल हैं:
- सकर और नई एक साल पुरानी फल देने वाली बेलों को छोड़कर सभी बेल वृद्धि को हटाना।
- प्रत्येक में 15 कलियाँ (तीन से पाँच नोड) रखते हुए फल देने वाली बेलों की छँटाई करना, प्रति पौधे 50 से 80 कलियों का लक्ष्य रखना।
- उपयुक्त बेलों का चयन करना और नवीनीकरण स्पर बनाने के लिए उन्हें एक ही नोड तक वापस काटना।
सफल छँटाई के लिए टिप्स
- एक साल पुरानी लकड़ी का 85 से 90 प्रतिशत हटाने के लिए आक्रामक रूप से छँटाई करें।
- अपनी अंगूर की बेलों की शक्ति के आधार पर छँटाई की गंभीरता को समायोजित करें।
- संतुलित विकास के लिए कॉर्डन के साथ नवीकरण स्पर को समान रूप से फैलाएँ।
- भारी छँटाई करने से न डरें; अधिकांश घरेलू माली कम छँटाई करते हैं।
- यदि आप अधिक छँटाई करते हैं, तो इष्टतम पोषण, पानी और कीट और रोग प्रबंधन सुनिश्चित करके बेलों को अतिरिक्त देखभाल प्रदान करें।
अतिरिक्त विचार
- अंगूर की वृद्धि की आदत: अमेरिकी अंगूर की किस्मों में प्रचुर मात्रा में पत्ते होते हैं, जबकि यूरोपीय अंगूरों में कम होते हैं।
- पौधे के भाग की आकृति विज्ञान: नई बेलों में चिकनी, लाल रंग की से कांसे के रंग की छाल और कलियाँ होती हैं, जबकि पुरानी बेलों में बिना कलियों के धूसर, झबरा छाल होती है।
- छँटाई तकनीक: केन प्रूनिंग में फल देने वाली बेलों को बनाए रखना शामिल है, जबकि स्पर प्रूनिंग नवीनीकरण स्पर बनाने पर केंद्रित है।
- सामान्य गलतियाँ जिनसे बचना चाहिए: बहुत जल्दी छँटाई करना, कम छँटाई करना या नवीनीकरण स्पर को ठीक से जगह न देना अंगूर की बेल की वृद्धि और उत्पादकता में बाधा उत्पन्न कर सकता है।
अंगूर के प्रशिक्षण और छँटाई के लिए इन दिशानिर्देशों का पालन करके, आप स्वस्थ, उत्पादक बेलें स्थापित कर सकते हैं जो आने वाले वर्षों में स्वादिष्ट अंगूरों की प्रचुर मात्रा में पैदावार करेंगी।