शिल्पकार शराब बनाने वालों को एल्युमिनियम केन की कमी का सामना करना पड़ रहा है
डिब्बाबंद शिल्प बियर का उदय
हाल के दशकों में अमेरिकी शिल्प बियर उद्योग की लोकप्रियता में विस्फोट हुआ है। हालाँकि, इस वृद्धि के साथ कुछ चुनौतियाँ भी आई हैं, जिनमें एल्युमिनियम केन की कमी भी शामिल है।
डिब्बाबंद बियर को कभी बोतलबंद बियर से नीचा माना जाता था, लेकिन हाल के वर्षों में, केन छोटी और बड़ी दोनों शराब बनाने वालों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो गए हैं। बोतलों की तुलना में डिब्बे सस्ते और काम में आसान होते हैं, और वे बियर को अधिक समय तक ताज़ा भी रखते हैं।
कैन की कमी
डिब्बाबंद शिल्प बियर की बढ़ती लोकप्रियता से एल्युमिनियम केन की कमी हो गई है। संयुक्त राज्य अमेरिका में कई छोटे शराब बनाने वाले अपने डिब्बे के लिए एक एकल कंपनी, क्राउन पर निर्भर हैं। हालाँकि, क्राउन को हाल के महीनों में ऑर्डर पूरे करने में परेशानी हो रही है, जिससे कुछ शराब बनाने वाले बिना डिब्बे के रह गए हैं जिनकी उन्हें अपनी बियर पैक करने की आवश्यकता है।
क्राउन की न्यूनतम ऑर्डर आवश्यकता पहले 100,000 डिब्बे हुआ करती थी, लेकिन कंपनी ने हाल ही में घोषणा की है कि यह जल्द ही सभी शराब बनाने वालों को उद्योग मानक ट्रक लोड खरीदने की आवश्यकता होगी – प्रति लोड लगभग 200,000 डिब्बे। यह नई आवश्यकता छोटी शराब बनाने वालों के लिए एक चुनौती है, जिन्हें अक्सर डिब्बे की इतनी बड़ी मात्रा में खरीदने की आवश्यकता नहीं होती है या वे इसे वहन नहीं कर सकते हैं।
छोटी शराब बनाने वालों पर प्रभाव
कैन की कमी का छोटी शराब बनाने वालों पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ रहा है। शिल्पकार शराब बनाने वालों के लिए एक व्यापार समूह, ब्रुअर्स एसोसिएशन, इस बात पर सख्त सीमाएँ लगाता है कि एक शराब की भठ्ठी कितनी बियर का उत्पादन कर सकती है और फिर भी खुद को “शिल्प” कह सकती है। हालाँकि, क्राउन की नई न्यूनतम ऑर्डर आवश्यकताएँ कुछ नई शराब बनाने वालों की ज़रूरत से ज़्यादा या वे वहन कर सकते हैं।
यह कुछ छोटी शराब बनाने वालों को मुश्किल स्थिति में डाल रहा है। वे मांग को पूरा करने के लिए उत्पादन बढ़ाने के दबाव का सामना कर रहे हैं, लेकिन वे अपनी बियर पैक करने के लिए आवश्यक डिब्बे प्राप्त करने के लिए भी संघर्ष कर रहे हैं।
शिल्प बियर का भविष्य
कैन की कमी से उत्पन्न चुनौतियों के बावजूद, शिल्प बियर उद्योग धीमा होने के कोई संकेत नहीं दिखा रहा है। ब्रुअर्स एसोसिएशन के अनुसार, पिछले साल ही 1,000 नई शिल्प शराब की भट्टियाँ खुलीं।
यदि छोटी शराब बनाने वाली कंपनियाँ कैन की कमी को दूर करने का कोई तरीका ढूंढ सकती हैं, तो शिल्प बियर का भविष्य उज्ज्वल है। हालाँकि, यदि वे अपनी ज़रूरत के हिसाब के डिब्बे प्राप्त करने में असमर्थ हैं, तो ऊपर-और-आने वाली शराब बनाने वालों को अपनी बियर प्यासे प्रशंसकों तक पहुँचाने के लिए संघर्ष करना पड़ सकता है।
कैन की कमी के संभावित समाधान
कैन की कमी के कुछ संभावित समाधान हैं। एक क्राउन के लिए अपनी उत्पादन क्षमता बढ़ाना है। दूसरा यह है कि छोटी शराब बनाने वालों को डिब्बे के लिए वैकल्पिक आपूर्तिकर्ता खोजने चाहिए। अंत में, ब्रुअर्स एसोसिएशन उन छोटी शराब बनाने वालों के लिए बियर उत्पादन की अपनी सीमाओं को शिथिल करने पर विचार कर सकता है जो डिब्बे प्राप्त करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं।
निष्कर्ष
कैन की कमी शिल्प बियर उद्योग के लिए एक गंभीर चुनौती है, लेकिन यह दुर्गम नहीं है। थोड़ी रचनात्मकता और सहयोग से, छोटी शराब बनाने वाली कंपनियाँ इस बाधा को दूर करने और स्वादिष्ट बियर का उत्पादन जारी रखने के तरीके ढूंढ सकती हैं जो उनके ग्राहक पसंद करते हैं।