प्रौढ़ अमेरिकियों में खाद्य एलर्जी: प्रसार, ग़लत निदान और प्रबंधन
प्रौढ़ अमेरिकियों में खाद्य एलर्जी का प्रसार
संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य एलर्जी एक बढ़ती चिंता का विषय है, जो बड़ी संख्या में वयस्कों को प्रभावित करती है। JAMA नेटवर्क ओपन में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि 19% वयस्कों का मानना है कि उन्हें खाद्य एलर्जी है, लेकिन केवल 10.8% में ही इस स्थिति के अनुरूप लक्षण हैं। यह अंतर बताता है कि कई वयस्कों को खाद्य एलर्जी के साथ गलत निदान किया जा सकता है।
प्रौढ़ों में खाद्य एलर्जी का ग़लत निदान
खाद्य एलर्जी का ग़लत निदान कई कारणों से हो सकता है। एक कारण यह है कि खाद्य एलर्जी को अन्य स्थितियों के साथ आसानी से भ्रमित किया जा सकता है, जैसे लैक्टोज असहिष्णुता, सीलिएक रोग और अन्य खाद्य-संबंधी स्थितियां। ये स्थितियां खाद्य एलर्जी के समान लक्षण साझा करती हैं, जैसे पित्त, सांस लेने में कठिनाई और जठरांत्र संबंधी परेशानी।
ग़लत निदान का एक अन्य कारण यह है कि कई वयस्कों को वास्तविक खाद्य एलर्जी के विशिष्ट लक्षणों के बारे में पता नहीं हो सकता है। सच्ची खाद्य एलर्जी प्रतिरक्षा प्रणाली प्रतिक्रियाएं होती हैं जो तब उत्पन्न होती हैं जब शरीर कुछ खाद्य पदार्थों को हानिकारक मानता है। इन प्रतिक्रियाओं को अक्सर इम्युनोग्लोबुलिन ई (IgE) एंटीबॉडी के रूप में जानी जाने वाली एंटीबॉडी के उत्पादन की विशेषता होती है। हालांकि, गैर-IgE मध्यस्थता वाली प्रतिक्रियाएं होना भी संभव है।
वयस्क-शुरुआत खाद्य एलर्जी: कारण और रोकथाम
वयस्क-शुरुआत वाली खाद्य एलर्जी बढ़ रही है, और शोधकर्ता अभी भी इस प्रवृत्ति के पीछे के कारणों को समझने की कोशिश कर रहे हैं। कुछ संभावित कारणों में प्रतिरक्षा प्रणाली में परिवर्तन, कुछ खाद्य पदार्थों के संपर्क में वृद्धि और पर्यावरणीय कारक शामिल हैं।
जबकि वयस्क-शुरुआत वाली खाद्य एलर्जी के सटीक कारण अज्ञात हैं, कुछ चीजें हैं जो वयस्क इन एलर्जी को विकसित करने के अपने जोखिम को कम करने के लिए कर सकते हैं। इसमे शामिल है:
- उन खाद्य पदार्थों से बचना जिनके बारे में आपको संदेह है कि वे एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं।
- खाद्य लेबल को ध्यान से पढ़ना और छिपे हुए एलर्जी वाले खाद्य पदार्थों से बचना।
- अपने भोजन में सामग्री को नियंत्रित करने के लिए अधिक बार घर पर खाना बनाना।
- नियमित व्यायाम करना और स्वस्थ वजन बनाए रखना।
एक डॉक्टर के साथ खाद्य एलर्जी की पुष्टि करने का महत्व
यदि आपको संदेह है कि आपको खाद्य एलर्जी हो सकती है, तो उचित परीक्षण और निदान के लिए डॉक्टर को दिखाना महत्वपूर्ण है। ऐसा इसलिए है क्योंकि गलत निदान वाली खाद्य एलर्जी अनावश्यक आहार प्रतिबंध और चिंता का कारण बन सकती है।
खाद्य एलर्जी की पुष्टि करने के लिए आपका डॉक्टर त्वचा चुभन परीक्षण या रक्त परीक्षण कर सकता है। ये परीक्षण उन विशिष्ट खाद्य पदार्थों की पहचान करने में मदद कर सकते हैं जो आपकी एलर्जी प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर करते हैं।
पुष्टि की गई खाद्य एलर्जी का प्रबंधन
एक बार खाद्य एलर्जी की पुष्टि हो जाने के बाद, स्थिति को प्रबंधित करने के तरीके को समझना महत्वपूर्ण है। इसमे शामिल है:
- उन खाद्य पदार्थों से बचना जिनसे आपको एलर्जी है।
- एलर्जी प्रतिक्रिया के मामले में एपिनेफ्रीन ऑटो-इंजेक्टर (एपि पेन) ले जाना।
- एनाफिलेक्सिस के लक्षणों को पहचानना, एक जीवन-धमकी एलर्जी प्रतिक्रिया और यह जानना कि एपिनेफ्रीन का उपयोग कैसे और कब करना है।
- सुरक्षित और पौष्टिक आहार विकसित करने के लिए एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ काम करना।
निष्कर्ष
खाद्य एलर्जी एक सामान्य और गंभीर स्थिति है जो सभी उम्र के वयस्कों को प्रभावित कर सकती है। खाद्य एलर्जी के लक्षणों से अवगत होना और यदि आपको संदेह है कि आपको खाद्य एलर्जी हो सकती है तो चिकित्सीय सलाह लेना महत्वपूर्ण है। खाद्य एलर्जी का उचित निदान और प्रबंधन गंभीर स्वास्थ्य जटिलताओं को रोकने में मदद कर सकता है।
