बियर के लिए पुनर्चक्रित पानी के अग्रणी हैं सैन डिएगो ब्रुअरीज
परिचय
संयुक्त राज्य अमेरिका में असंख्य ब्रुअरीज के संचालन के साथ, अलग दिखने के लिए नवाचार की आवश्यकता होती है। सैन डिएगो की ब्रुअरीज ने बियर उत्पादन में पुनर्चक्रित पानी के साथ प्रयोग करके सतत विकास की दिशा में एक साहसिक कदम उठाया है।
स्टोन ब्रूइंग की फुल सर्कल पेल एले
स्टोन ब्रूइंग ने फुल सर्कल पेल एले तैयार की है, जो अत्यधिक शुद्ध अपशिष्ट जल का उपयोग करके बनाई गई बीयर है। पानी को इसकी सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए कठोर उपचार से गुजारा गया, जो नल के पानी के शुद्धता स्तर को पार कर गया। कुछ शुरुआती संदेह के बावजूद, बियर का स्वाद और गुणवत्ता पारंपरिक जल स्रोतों से बनी बियर से अप्रभेद्य साबित हुई।
बैलस्ट प्वाइंट की पाद्रे डैम पिल्सनर
बैलस्ट प्वाइंट अपने पादरे डैम पिल्सनर के साथ पुनर्चक्रित पानी आंदोलन में शामिल हो गया। इस बियर ने एक अलग रीसाइक्लिंग सुविधा से पानी का उपयोग किया, जो ब्रूइंग में पुनर्चक्रित पानी की बहुमुखी प्रतिभा को प्रदर्शित करता है।
शुद्ध जल कार्यक्रम और पुनर्चक्रित जल का उपयोग
सैन डिएगो के शुद्ध जल कार्यक्रम का उद्देश्य 2035 तक शहर की एक तिहाई पानी की आपूर्ति प्रदान करने के लक्ष्य के साथ, पुनर्चक्रित पानी पर शहर की निर्भरता बढ़ाना है। इस कार्यक्रम ने सिंचाई, विनिर्माण और अन्य गैर-पीने योग्य उपयोगों के लिए पहले ही लाखों गैलन अपशिष्ट जल को शुद्ध कर दिया है।
पुनर्चक्रित पानी की सुरक्षा और गुणवत्ता
पुनर्चक्रित पानी की सुरक्षा के बारे में चिंताएँ समझ में आती हैं, लेकिन स्टोन और बैलस्ट प्वाइंट की बियर में उपयोग किए जाने वाले पानी को व्यापक शुद्धिकरण और कीटाणुशोधन प्रक्रियाओं से गुजारा गया। ब्रुअरीज ने सुनिश्चित किया कि पानी पीने योग्य पानी के मानकों को पूरा करता है या उससे अधिक है।
पर्यावरणीय प्रभाव
बियर ब्रूइंग में पुनर्चक्रित पानी के उपयोग के पर्यावरण पर महत्वपूर्ण लाभ हैं। यह मीठे पानी के संसाधनों पर दबाव कम करता है, खासकर दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया जैसे सूखा-प्रवण क्षेत्रों में। अपशिष्ट जल का पुन: उपयोग करके, ब्रुअरीज जल संरक्षण में योगदान कर सकते हैं और स्थिरता को बढ़ावा दे सकते हैं।
बड़ी जल पुनर्चक्रण सुविधाएँ
पुनर्चक्रित पानी के उपयोग को बढ़ाने के लिए सैन डिएगो बड़ी जल शोधन सुविधाओं के निर्माण की योजना बना रहा है। 2021 तक, पुनर्चक्रित पानी सार्वजनिक जल प्रणाली में प्रवेश करने की उम्मीद है, जिससे न केवल ब्रुअरीज बल्कि पूरे शहर को लाभ होगा।
ऑरेंज काउंटी की जल पुनर्चक्रण प्रणाली
ऑरेंज काउंटी, कैलिफ़ोर्निया 2008 में एक सार्वजनिक उपभोग प्रणाली को लागू करके जल पुनर्चक्रण में अग्रणी रहा है। यह प्रणाली काउंटी की पानी की आपूर्ति को पूरक करने के लिए भूजल में मिलाते हुए प्रतिदिन लाखों गैलन अपशिष्ट जल को पुनर्चक्रित करती है।
ब्रूइंग में पुनर्चक्रित पानी का भविष्य
हालाँकि स्टोन ब्रूइंग की अतिरिक्त पुनर्चक्रित पानी वाली बियर बनाने की योजना नहीं है, लेकिन ब्रूइंग में पुनर्चक्रित पानी के उपयोग के बढ़ने की संभावना है। जैसे-जैसे शुद्ध जल कार्यक्रम का विस्तार होता है और अधिक जल पुनर्चक्रण सुविधाएँ ऑनलाइन आती हैं, ब्रुअरीज को इस टिकाऊ संसाधन तक अधिक पहुँच प्राप्त होगी।
निष्कर्ष
सैन डिएगो की ब्रुअरीज ने बियर उत्पादन में पुनर्चक्रित पानी की क्षमता का प्रदर्शन किया है, इसकी सुरक्षा, गुणवत्ता और पर्यावरणीय लाभों का प्रदर्शन किया है। शुद्ध जल कार्यक्रम और अन्य जल पुनर्चक्रण पहल एक अधिक टिकाऊ भविष्य का मार्ग प्रशस्त कर रही हैं, जहाँ पुनर्चक्रित पानी हमारी पानी की जरूरतों को पूरा करने और ब्रूइंग जैसे नवीन उद्योगों का समर्थन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
