घर पर शलजम की खेती: एक संपूर्ण मार्गदर्शिका

मूली उगाने की विधि: एक संपूर्ण गाइड

रोपण

मूली, ब्रैसीका परिवार का एक सदस्य है, जिसे इसकी खाने लायक पत्तियों और पौष्टिक जड़ों के लिए एक शीत-ऋतु की सब्जी के रूप में महत्व दिया जाता है। मूली उगाना एक सरल प्रक्रिया है जो उचित देखभाल के साथ भरपूर फसल दे सकती है।

• समय: बीज सीधे बगीचे में देर से सर्दियों/शुरुआती वसंत या देर से गर्मियों/शुरुआती पतझड़ में बोएं।
• स्थान: ढीली, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी वाला एक स्थान चुनें जहाँ पिछले तीन वर्षों में अन्य ब्रैसीका फसलें (जैसे गोभी, ब्रोकली) नहीं उगाई गई हों ताकि बीमारी के जोखिम को कम किया जा सके।
• अंतर: बीज को 1 से 2 इंच की दूरी पर 18 से 30 इंच की दूरी पर पंक्तियों में बोएँ। जड़ों को विकसित होने देने के लिए अंकुरों को 3 से 6 इंच की दूरी पर पतला करें।

रखरखाव

स्वस्थ मूली के विकास के लिए उचित देखभाल आवश्यक है।

• प्रकाश: मूली को पनपने के लिए पूर्ण सूर्य (कम से कम छह घंटे) की आवश्यकता होती है।
• मिट्टी: मूली के लिए आदर्श मिट्टी दोमट है, जिसका pH तटस्थ से थोड़ा अम्लीय होता है। जल निकासी और पोषक तत्वों की उपलब्धता में सुधार के लिए मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ मिलाएँ।
• पानी: मूली को गहराई से पानी दें, प्रति सप्ताह लगभग एक इंच पानी दें। अधिक पानी देने से बचें, क्योंकि जलभराव वाली मिट्टी से जड़ें सड़ सकती हैं।
• उर्वरक: मूली को आमतौर पर रोपण के समय कार्बनिक पदार्थ के प्रारंभिक अनुप्रयोग के अलावा अतिरिक्त उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है।
• साथी पौधे: मूली के लिए अच्छे साथी पौधों में मटर, बीन्स और गाजर शामिल हैं।

मूली के प्रकार

मूली की विभिन्न किस्में विभिन्न रंग, आकार और स्वाद प्रदान करती हैं।

• ‘जस्ट राइट’: सफेद, थोड़ी चपटी जड़ें स्वादिष्ट साग के साथ।
• ‘पर्पल टॉप व्हाइट ग्लोब’: गोल, सफेद मांस वाली जड़ें बैंगनी कंधों के साथ।
• ‘येलो ग्लोब’: बड़ी, हल्के स्वाद वाली जड़ें कुरकुरे क्रीम रंगीन मांस के साथ।
• ‘व्हाइट लेडी’: शुद्ध सफेद, अर्ध-गोल जड़ें बोल्ट सहनशीलता के साथ।
• ‘रेड राउंड’: टेनिस बॉल के आकार की जड़ें चमकदार लाल बाहरी और सफेद मांस के साथ।

कटाई

• परिपक्वता: जब जड़ें दो से तीन इंच के व्यास तक पहुँच जाती हैं तो मूली की अधिकांश किस्में कटाई के लिए तैयार होती हैं।
• विधि: पौधे के चारों ओर की मिट्टी को ढीला करने के लिए एक फावड़ा का उपयोग करें। धीरे से जमीन से मूली की जड़ को बाहर निकालें।
• भंडारण: पत्तियों को हटा दें और जड़ों को धो लें। रेफ्रिजरेटर में मूली को दो सप्ताह तक स्टोर करें।

गमलों में मूली उगाना

उचित सावधानियों के साथ कंटेनरों में मूली उगाना संभव है।

• कंटेनर: कम से कम 16 इंच चौड़ा और आठ इंच गहरा एक कंटेनर चुनें जिसमें जल निकासी छेद हो।
• मिट्टी: कंटेनर को कार्बनिक पदार्थों से मिश्रित पॉटिंग मिक्स से भरें।
• रोपण: बीजों को बिखेरें और एक इंच मिट्टी से ढक दें। लगभग चार इंच की दूरी पर पौधों को पतला करें।
• देखभाल: कंटेनर को पूर्ण धूप में रखें, नियमित रूप से पानी दें और जब जड़ें दो इंच व्यास तक पहुँच जाएँ तो मूली की कटाई करें।

बीज से मूली उगाना

मूली को सीधे बगीचे या कंटेनरों में बोया जाना चाहिए।

• अंकुरण: बीज जल्दी अंकुरित होते हैं, लगभग 10 दिनों के बाद दिखाई देते हैं।
• पतला करना: जब असली पत्तियाँ विकसित होती हैं, तो जड़ों को बनने देने के लिए पौधों को पतला करें।

सामान्य कीट और रोग

मूली अन्य ब्रैसीका फसलों को प्रभावित करने वाले कीटों और रोगों के लिए अतिसंवेदनशील होती है।

• कीट: पिस्सू भृंग, गोभी के कीड़े
• रोग: काला सड़न, क्लब रूट

अतिरिक्त सुझाव

• बीजों का चक्रण: एक ही स्थान पर मूली उगाने से बचने के लिए फसल चक्रण का अभ्यास करें जहाँ हाल ही में अन्य ब्रैसीका फसलें उगाई गई हैं ताकि रोग के जोखिम को कम किया जा सके।
• मल्चिंग: खरपतवारों को दबाने, नमी बनाए रखने और मिट्टी के तापमान को विनियमित करने के लिए मूली के चारों ओर की मिट्टी को मल्च से ढक दें।
• कीट प्रबंधन: कीटों को नियंत्रित करने के लिए नीम का तेल या कीटनाशक साबुन जैसे जैविक कीट नियंत्रण विधियों का उपयोग करें।
• रोग की रोकथाम: स्वस्थ पौधे रोगों के प्रति कम संवेदनशील होते हैं। रोग की घटनाओं को कम करने के लिए उचित जल निकासी सुनिश्चित करें और भीड़भाड़ से बचें।