Comment conserver les graines de tomates pour le jardin de l’année prochaine : un guide complet
Conserver des graines de tomates est un moyen gratifiant et économique de préserver vos variétés préférées et de démarrer de nouvelles plantes l’année prochaine. Voici un guide étape par étape pour vous aider à conserver avec succès les graines de tomates.
Quand récolter les graines de tomates ?
Le meilleur moment pour récolter les graines de tomates est de la mi-été à l’automne, lorsque les fruits sont bien mûrs. Choisissez des tomates d’apparence saine, issues de variétés anciennes (non hybrides) pour la conservation des graines, car les tomates hybrides peuvent ne pas produire de plantes fidèles aux graines.
Comment récolter les graines de tomates ?
Matériel :
- Tomates mûres
- Couteau
- Cuillère
- Bol
- Coupez la tomate en deux dans le sens vertical, de la tige à l’extrémité florale.
- Retirez les graines et la pulpe dans un bol.
- Retirez tout excès de chair ou de jus.
Fermentation des graines de tomates
Matériel :
- Eau tiède
- Bocal en verre ou saladier
- Étamine ou essuie-tout
- Ajoutez une tasse d’eau tiède à la pulpe de tomate.
- Couvrez le bocal ou le saladier avec une étamine ou un essuie-tout pour éviter les moucherons et réduire les odeurs.
- Conservez le bocal ou le saladier dans un endroit chaud et à l’abri de la lumière pendant 2 à 4 jours.
Vérification du processus de fermentation
- Vérifiez quotidiennement le processus de fermentation pour détecter tout signe de moisissure à la surface.
- La fermentation est terminée lorsque des bulles remontent à la surface du mélange ou que la pulpe de tomate est couverte de moisissure.
Séparation des graines
- Retirez la moisissure qui recouvre la surface en la soulevant hors du bocal ou du saladier.
- Sinon, ajoutez de l’eau et remuez ou agitez vigoureusement le mélange pour séparer les graines.
- Les bonnes graines se déposeront au fond du récipient.
Nettoyage des graines
- Filtrez les graines dans une passoire et rincez-les abondamment à l’eau courante.
- Retirez toute pulpe ou moisissure restante.
Séchage des graines
- Étalez les graines sur une assiette en carton ou en verre pour les faire sécher.
- Placez les graines dans un endroit chaud et sec et secouez-les tous les jours pour éviter qu’elles ne s’agglutinent.
- N’utilisez pas de chaleur pour accélérer le processus de séchage, car cela pourrait endommager les graines.
Stockage des graines
- Une fois les graines complètement sèches, conservez-les dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec.
- Étiquetez le contenant avec la variété de tomate et la date.
Astuces pour réussir la conservation des graines
- Cultivez des variétés de tomates anciennes et conservez leurs graines pour préserver des variétés savoureuses et colorées qui risquent de devenir rares.
- Utilisez des tomates à pollinisation libre ou fidèles aux graines pour vous assurer que les graines produiront des plantes ayant les caractéristiques souhaitées.
- La fermentation des graines de tomates aide à décomposer l’enveloppe de la graine et à améliorer le taux de germination.
- Séchez bien les graines avant de les stocker pour éviter les moisissures et assurer leur viabilité à long terme.