Thanksgiving : de l’extravagance de l’âge d’or à la tradition familiale
L’âge d’or : des dîners de Thanksgiving fastueux pour l’élite
Durant l’âge d’or, les riches Américains célébraient Thanksgiving avec faste, dînant dans des hôtels et des restaurants luxueux. Les menus élaborés proposaient des mets raffinés comme de la soupe de tortue, du foie gras et du canard laqué. Ces festins extravagants étaient un symbole d’abondance et une façon d’afficher sa richesse.
La fastueuse célébration de Thanksgiving du Waldorf Astoria
L’hôtel Waldorf Astoria de New York était réputé pour ses célébrations de Thanksgiving démesurées. En 1915, l’hôtel a érigé une grange factice de Nouvelle-Angleterre dans sa salle à manger, avec de vrais animaux et un épouvantail dansant. Les convives fortunés se sont délectés d’une cuisine gastronomique et ont dansé toute la nuit, rendant hommage aux racines rurales de la fête.
Le déclin des dîners de Thanksgiving raffinés
La combinaison de la prohibition et de la Grande Dépression a entraîné un déclin des dîners de Thanksgiving raffinés. Les restaurants ont continué à proposer de grands festins, mais ils n’étaient plus aussi populaires. Au milieu du XXe siècle, le célèbre tableau de Norman Rockwell « Freedom from Want » avait consolidé l’image de Thanksgiving comme une fête familiale centrée sur un repas fait maison.
La résurgence des dîners au restaurant pour Thanksgiving
Ces dernières années, les dîners au restaurant pour Thanksgiving ont connu une résurgence. Une enquête de 2011 a révélé que 14 millions d’Américains ont dîné à l’extérieur pendant les fêtes. Aujourd’hui, de plus en plus de restaurants sont ouverts à Thanksgiving pour répondre à la demande croissante. Ce changement reflète la nature changeante des familles américaines et le désir d’une célébration des fêtes plus flexible et adaptable.
L’importance du tableau « Freedom from Want » de Norman Rockwell
Le tableau de Norman Rockwell de 1943, « Freedom from Want », a joué un rôle important dans la formation de l’image moderne de Thanksgiving. Le tableau représente un dîner traditionnel de Thanksgiving avec une grande famille élargie réunie autour de la table. Il est devenu un symbole de la fête et de l’importance de l’unité familiale.
Thanksgiving : une fête en transition
Thanksgiving a évolué au fil du temps, passant d’un festival des moissons partagé avec les Amérindiens à une célébration extravagante de l’abondance à l’âge d’or, puis à une fête plus axée sur la famille et la tradition. Bien que le repas traditionnel fait maison reste populaire, les dîners au restaurant pour Thanksgiving sont devenus une option de plus en plus courante, reflétant les changements démographiques et les modes de vie des familles américaines.
