Whoopie Pies : la gourmandise officielle du Maine, une histoire controversée
L’essor des Whoopie Pies
Les Whoopie Pies, ces adorables sandwichs constitués de biscuits moelleux au chocolat et d’une garniture crémeuse, ont récemment gagné en popularité et sont devenus la gourmandise officielle du Maine en 2011. Cependant, leur soudaine célébrité a suscité la controverse quant à leurs origines et à la décision de l’État de les placer au-dessus d’autres icônes culinaires comme la tarte aux myrtilles sauvages.
La déclaration controversée
La décision du corps législatif de l’État de déclarer les Whoopie Pies gourmandise officielle de l’État a déclenché un débat. Les partisans de la tarte aux myrtilles sauvages ont soutenu qu’elle était un choix plus judicieux, ce qui a mené à un compromis désignant les Whoopie Pies comme « gourmandise officielle de l’État » et la tarte aux myrtilles comme « dessert officiel de l’État ».
Le débat sur le lieu de naissance
Le lieu de naissance des Whoopie Pies est un sujet de débat permanent, plusieurs États revendiquant leur invention. Les habitants de Pennsylvanie et de Boston avancent des affirmations solides, certains historiens de la gastronomie attribuant aux femmes néerlando-pennsylvaniennes le mérite de les avoir emballés dans des boîtes à lunch. Malgré les affirmations concurrentes, les Whoopie Pies se sont fermement ancrés dans le répertoire culinaire du Maine, aux côtés des rouleaux de homard, des dîners sur le rivage et de la tarte aux myrtilles.
L’origine du nom
On pense que le nom singulier « Whoopie Pie » dérive des exclamations des enfants lorsqu’ils recevaient cette délicieuse gourmandise. Le nom alternatif en Pennsylvanie, « gobs », est tout aussi fantaisiste.
Les Whoopie Pies dans la culture populaire
Les Whoopie Pies sont devenus une sensation ces dernières années, apparaissant dans des boutiques de cupcakes comme Magnolia Bakery et gagnant une grande popularité sur les réseaux sociaux. Leur combinaison unique de délice chocolaté et de garniture glacée en a fait un favori des amateurs de desserts.
La signification culinaire des Whoopie Pies
Au-delà de leur goût délicieux, les Whoopie Pies ont une signification culturelle dans le Maine. Ils incarnent l’amour de l’État pour les friandises simples et faites maison et rappellent les souvenirs d’enfance. L’ascension des Whoopie Pies reflète l’appréciation croissante pour les aliments locaux et artisanaux.
L’avenir des Whoopie Pies
Alors que les Whoopie Pies continuent de gagner en popularité, leur avenir semble prometteur. De nouvelles variantes et saveurs émergent constamment, mettant en valeur la polyvalence de ce dessert classique. Qu’ils soient dégustés comme une friandise sucrée ou comme un symbole de l’héritage culinaire du Maine, les Whoopie Pies sont là pour rester.
Informations complémentaires
- Les Whoopie Pies sont généralement préparés avec des biscuits moelleux au chocolat et une garniture crémeuse, comme de la guimauve ou de la crème au beurre.
- Ils sont souvent décorés de vermicelles ou d’autres garnitures, ajoutant une touche festive.
- Les Whoopie Pies peuvent être dégustés seuls ou accompagnés de café, de thé ou de lait.
- Les Whoopie Pies faits maison sont un projet de pâtisserie amusant et gratifiant, permettant de personnaliser les saveurs et les garnitures.
- Les Whoopie Pies sont devenus un choix populaire pour les tables de desserts lors des mariages, des fêtes et autres occasions spéciales.